зеле съхранение в прясно форма следва да се предвиди по такъв начин, че да се запази всички полезни свойства по-дълго. Днес искам да говоря за съхранение на зеле и приятелката й на червено. Нека поговорим за това как да се премахне зеле от градината легла и кога. Като се има предвид, че има огромен брой ястия от прясно зеле, ние трябва да се научим да я държи малко по-дълго в тази форма. Четете статията до края и ще бъде в състояние да изберете най-подходящите методи, които да гарантират правилното съхранение на зеле през зимата.
Да започнем с това, ние трябва да разберем малко със сортовете. Сред тях е и началото на узряване, по средата на сезона, и късно srednepozdnie.
Почистване зеле ранни сортове, произведени в края на пролетта - началото на лятото. Те не са характерни за безопасността на дългосрочни, те трябва да се консумира в храна за няколко дни. Съхранение на червено зеле и средни класове в свеж вид е възможно, но само за 2-3 месеца.
Ако искате да се снабдят с растителни данни за 7-8 месеца по-рано, трябва да се постави srednepozdnie или къснозреещ сортове. Mid-srednepozdnie и идеално подходящ за осоляване и туршия, обаче късно и ранните сортове, които не са подходящи за тази цел.
И тук е най-популярните сортове зеле между всяка група.
зеле:
- Ранно узряване - Пример F1.
- Средата - Kalibos, камък главата, Mikhnevskiy.
- Srednepozdnie - Gako, автора F1.
- Къснозреещо - скъпа F1.
Всяко нещо си има време. Поставянето зеле култура правилно
Зеле и червено зеле "налагане" на същите изисквания за събиране на реколтата, както и да му
Какво трябва да се вземат предвид при събирането на зеле за дългосрочно съхранение? Разбира се, начинът на съхранение. За да се погрижат за себе си vitaminchiki до пролетта, можете да изберете няколко начина, изброени в статията по-долу. Има начин да се съхранява зеле, което изисква да се обединяват растителни корени. Но сега искам да ви разкажа за общите правила на реколтата от този зеленчук.
Така че при прибиране на реколтата трябва да изчаквате Кочани 2-3 прицветието, те ще го предпази от болести и механични повреди. Зелето се нарязва с остър нож, така че дръжката на зелето остава с дължина от 1 или 2 см. Ние извършваме тази процедура е по-добре в сухо време, в противен случай ще бъде необходимо, за да изсъхне на кочани преди да се изпращат за съхранение.
Трябва да се отбележи, че малки зеленчуците са най-добре съхранени, както и тези с плътна глава и без пукнатини.
Когато събрани зеле напред във времето, е силно избледняват. Ако, напротив, да го събере по-късно, и не позволявайте да бъде охладено, зеле ще се спука. Но ако зелето все още е студена, трябва да се разтопи напълно и подсушете.
Как да запазим прясно зеле?
Най-често мястото на съхранение на зеле през зимата - изба (както и изба или на хладно килер). тя трябва
зеле съхранение в мазе ще бъде идеален при следните условия: температура на въздуха от около -1 до 1 ° С, относителна влажност на въздуха - 90 до 98%. При температура + 4 ° С и по-горе растителни започва да се справи и покълнат. Също така се уверете, че всички зеле, приготвени за дълго съзряване, бяха плътни, твърди и здрави.
Някои трикове ще ви помогнат да удължи живота на прясно зеле. Ето кои са те:
- разпрашаване креда;
- сушене на горните листа;
- глина маска.
За последните две методи е по-добре да се вземат зелето, изкоренени. В тези процеси, съхранението не е нужно да напусне горните зелени листа. Ако сте отседнали в метода на изсушаване на горните листа. След това се мотае някъде в проекта обелени от горните листа зеле. След горните листа малко podvyalyatsya (изсъхна), зеле зеле pereveste мазето или изба. Можете да свържете двете глави заедно. Корените не се обрязват.
Подобен метод на подготовка за Капуто съхранение с глина маска. Също така, на главата, без да оставят горните зелени листа и след това подготовката глина разтвор (последователност разтвор трябва да приличат на мекици тестото) един и смазва главата, за да не блести през листата. След това се мотае зелето на улицата за пълно изсъхване глинени маски. След като маската засъхне, pereveste главата в мазето.
Можете да съхранявате главесто зеле и без корени. И в този случай, има няколко метода за да го приберете. Между другото, описаните по-горе методи могат да бъдат приложени към зеле без корени.
Така, методи за съхраняване зеле глави без корени, но с горните зелени листа:
- Висящи към полюсите. За да направите това, свържете зеле двойки са свързани кочани и ги окачени на стълбове. Най-
Тази позиция ще бъде добра вентилация, зелето ще бъде по-лесно да се запознаят за вреди, както и за съхранение ще бъде по-дълго. - Съхранение в решетка от пластмаса или дървени кутии. За да направите това, да вземе около 10 глави на зеле и място в кутии, така че всички кочани бяха вътре. Това означава, че по-ниски от дръжката ръководителите трябва да изглеждат или диагонално във вътрешността на кутията и горните стрък глави - надолу. Кутии, от своя страна, трябва да се постави на рафта.
- депозиран в шахматно начин. С този метод, подредени зеле с отрязани стъбла на рафтове в няколко реда в шахматен рисунък.
Можете все още да пазят зелето:
- Всяка глава обвивка хартия (хартията не само защото печатарското мастило има вредни вещества) и се поставя в пластмасова торба, без да го завързване.
- Леко prikopalis зеле с корени в влажна почва (в 10-литров кофа с голям капацитет или дори в пакета) и се поставя в мазе или изба. Такъв вариант е особено добра за разновидности на червено, но също така е подходящ за бяло зеле.
Така че сте научили как да се пазят зеле в мазето, подполе или хладно килера. В съответствие с всички препоръки на зеленчуците остават свежи в тези условия до пролетта.
Как да съхранявате зеле в хладилника? Нищо не може да бъде по-лесно. Поставете всяка глава в найлонова торбичка, без да го направи, и не можете да се притеснявате за тях в продължение на един или два месеца. Все пак е възможно да приключи хартиена кърпа и след това се поставя в пакет (също остави отворена опаковка). В екстремни случаи, можете просто да ферментира зеле почти всички полезни качества остават на него.
Можете да експериментирате с няколко глави на зеле. Някои фолио хартиена кърпа и се поставя в плик, докато други го слагат във вестника, без опаковката (и в двата случая, пакетите са отворени). В трето изпълнение, зеле определят без покритие. Както се казва, времето ще покаже кой е по-добър. Това е просто къде да се вземат най-голямо пространство в хладилника? Нито един да яде зеле.
Трябва също да се отбележи, че в райони с много сняг този зеленчук магазин на улицата. Има няколко начина за съхраняване на зеле в земята.
- Можете да копаят окопи 20-30 см дълбочина, сложете го в култура като фронтон покрив го покрие зелеви листа на върха и от двете страни. Кога ще студеното време, всичко това ще трябва да се изолират от слама или сухи листа и покрити със слой от сняг в един метър дебел.
- Или, че е възможно да се копае ров 50 см в дълбочина и ширина на измервателното устройство, от всякакви дължини. След близо един до друг, за да постави зеле кочани и се поръсва горния слой на почвата в 10 см. Когато температурата е под -10 ° С, ще бъде необходимо да се увеличи този слой е 25 cm.
- Друг вариант - заснежена рамо. В дъното се поставя малки ела или смърч клонове сух слама слой и най няколко слоеве са посочени плътно зеле стъбло нагоре. Следващият слой са разположени в шахматен рисунък. Последно кочани оставя. За по-голяма сигурност може да бъде всеки 2-3 слоя покрита с пръст. Впоследствие, всички покрити със сняг.
зеле съхранение е доста лесно да се направи. Важно е, не забравяйте да премахнете време от вашите стъбла повредени листа, ако те се появяват. Съветвам ви да изберете най-подходящ за вас начин зеле съхранение, а след това дори и в края на зимата да ядете вкусна и здравословна свежа салата.
Елена студент- активност 1315
- Репутация: 1
Преди Елена студент 3 години
Уважаеми градинари, всички методи, описани по-горе, са добри, но kropotlivy.Nas приятели научени на друг метод, много ефективен, зеле се съхранява, докато проверява следващата реколта!
Метод: Премахваме всички лоши листата obsuschivaem зеле, който е сух и увийте плътно от всички страни с кочани (желателно да се оставят малки) пластмасова храна фолио, а след това се съхранява при температура по рафтовете в гаража, или само в една торба изпод захар (синтетични), идващи гараж гледане чанта vyberaem на с pozhuhschimi листа (между другото отпадъци е много malenkie) Опитайте се да съжалявате!
+Отговор Близо 7
Вера студент- Дейност: 496
- Репутация: 1
Преди Вера студент 3 години
Светлана, опитах, но филцове направени, че по никакъв начин, но съм изгнил безопасно. Магазин сега е остарял метод за амбалажна хартия
+6 Отговор Затвори
Свързани статии