Днес ние ще подготвим един от най-старите ястия в Близкия изток - на пилаф с пиле и зеленчуци. Произходът на съда е длъжен да Индия, където от древни времена подготвени разнообразни вегетариански ястия с ориз, ги подправка с шафран и куркума. По-късно, пилаф рецепта е адаптирана и допълнена от други страни. Крайният рецепта за пилаф вече се формира на територията на Централна Азия.
В момента има повече от 10 различни начина за приготвяне на пилаф. Рецептата е до голяма степен зависи от регионални традиции, но ястието не е коренно различна от оригинала. Разликата само в съотношения на използваните съставки и формата на месо.
Съставки "Това пилаф - рецепта с пиле":
Пилешки гърди - 500 гр
Фигура (кръг) - 500 гр
Лук - 300 гр
Моркови - 500 г
Чесън - 2 скилидки
Подправка за пилаф - 1 ч.л.
Казан - 1 бр.
Това пилаф - рецепта
Пиле, изплакнете със студена вода и нарежете на малки парченца. Казан тури на огъня и я напълнете с олио. Маслото трябва да покрие дъното доказано от около 1 сантиметър. Изчакайте, докато маслото свети.
По това време, нарежете лука и го запържваме в масло. Леко подсолена пиле, поръсва се с черен пипер и разочарова пържени с лук. Намаляване на топлина и приготвяне на сместа в продължение на около 30 минути.
Морковите трябва да се докоснаха и се прокарват на груби ренде. Спред по цялата повърхност морков яхния микс и капак. Продължете да къкри още 20 минути.
Фигура изплакнете с вода и се поръсва с подправки (подправка за пилаф и една чаена лъжичка сол). Отваряне на каната и поставя в смес от 2 скилидки чесън (чесън предварително се промива с вода). Поръсете отгоре равномерно ориз, така че да обхванат цялата задушено смес. Излива се ориз с вряла вода. Водата трябва да покрива ориза от около 1 см.
Покрийте капака на кана и увийте с кърпа. Оставете пилаф яхния за още 30 минути. След отваряне на капака, изключете ориза и продължете готвенето за още 30 минути.
Изключете котлона и се разбърква отново пилаф. Рецептата е достатъчно проста, но изисква много време. Сега пилаф трябва да варят в продължение на още 20 минути.
Свързани статии