След като в най-висок клас ресторант, вие със сигурност ще се натъкнете на процеса на преливане на вино, защото тези обекти се гарантира, че всяка напитка откри своя вкус възможно най-пълно. Поради тази и е необходимо преливане, което е наситеността на кислород на алкохол.
За лаиците прилича - виното се излива от бутилка дом на специална гарафа с необичайна форма и се сервира на масата. Експертите, от своя страна, да знаят, че процеса на отливане включва много тънкости и позволява не само да се аерира виното, но и да се отдели утайката, която е особено характерно за реколта напитки.
вино проветряване
Насища напитката с кислород е полезно. Това се използва не само за производителите на вино, но ракия и уиски. Аериране на виното - е самият процес на вентилация, което позволява да се реши няколко проблема:- концентрацията на сулфити в реколта вина. Фактът, че напитката се променя непрекъснато в процеса на съзряване в бутилки, така че да образуват сулфит. Отърви се от тях това е възможно, да се проветри на напитката;
- изразени танини, характеристика на младите вина. Декантирането в този случай помага да се омекоти вкуса на младите напитки.
Самият процес аерация може да се разглежда като използвате веднага след изваждане на тапата. Бавно изливане на течността в шишето, ще се насити с кислород напитката.
Най-червени вина проветряване е задължително. Тези напитки са каберне, Шираз, както и Кианти и Бароло. В същото време, не е необходимо много бели вина и изискани напитки бордо проветряване.
депониране на утайките
Един от най-често срещаните характеристики на вина от дадена реколта - наличието на утайка, образувана поради винена киселина. Това е типично за червените вина с потенциал за отлежаване на 5-7 години.
Тъй като за естетически причини безвреден утайка добре отстрани от течността. За тази цел, проста процедура, която е разделена на няколко етапа:- бутилка вино се поставя косо и се държи в това положение в продължение на 20 минути преди декантиране;
- отстраняване на препоръчва в същото положение съд щепсела. Така че не е rastryasete седименти;
- освен това счита, свещ свети и се поставя под гърлото на бутилката. Светлината ще помогне да се види през стъклото мрачно приближава утайката, която ще го спре по време;
- последния етап - бавно изливане вино в шишето.
изберете гарафа
Съществуващи опции гарафи са много разнообразни. Те могат да имат като класическа форма и екстравагантен. Всички зависи единствено от характеристиките на процеса на аериране, което изисква специално вино.
Най-класическата форма на гарафа - широка купа, тесен прав врата и леко наклонен и напреднали отгоре. Подобни съдове се използват за млади вина или напитки не са интензивен аромат. Широкият купата ви позволява да се концентрирате вкусове вътре в контейнера и да ги съхранявате преди сервиране.
Играещо вино, които не изискват проветряване, тъй като преминава естествено - чрез щепсела време на периода на експозиция, е необходимо да се представи на Гарафа с много леки форми. В допълнение, за да излее напитката ще бъде много бавно и внимателно, за да се предотврати "разслояване" на вкус.
Изборът на гарафата е важно да се обърне внимание на факта, от който е направен на кораба. Само висококачествен кристал стъкло без оловни примеси може да бъде основа за гарафата. Ценителите на индустрията, гледат на продукти от Riedel, елегантността изглеждат изключително и уникални форми.
Процесът на декантиране на вино е важно, защото това му помага отворен. Все пак, ако не притежават добър пример за напитката, не трябва да се очакват чудеса. По-добре да отделите малко време, за да изберете любима бутилка вино в «WineStreet» магазина и след наслаждавайки се на доказани и богат вкус.
Още статии от "Алкохол етикет"
Сега почти никакъв празник (и не само триумфа) не е завършено без тост, без най-малкото кратко: "За нас" Истината е, че много хора си вземат отпуск от този случай: "Аз, знаете ли, не е много красноречиво." И знаеш ли, където традицията е отишло да предложи тост?
Културата на потребление на вино включва използването на различни аксесоари за вино. Тези елементи ще бъдат по-удобни не само за да служи на виното, но и ще създаде специална атмосфера.
Как да се даде алкохолни напитки, както и дали да го направя? Алкохолът се смята за елитен подарък. Вероятно фактът, че най-често се дават само на същия елит, скъпи, добри духове. Малко вероятно е, че някой ще дойде на ум да ти дам една бутилка евтино водка.
Свързани статии