Как да стигнем познати компании
Успехът на "Биг Мак» (Big Mac)
Двама братя Ричард Морис и McDonald пристигнали в Калифорния в началото на Голямата депресия, за работа в Холивуд изглежда. Създаване на пейзажа в студиото, те са събрали пари и отвори киносалон. Но в ресторанта не е печеливша, а след това на братята решиха да се присъединят към модния бизнес диск на в
Идеята се оказа толкова ярки и чисти, че вече в началото на 1930 г. с кола в места наводни цяла Америка. Във всички от Америка не става яде от колата в рамките само на няколко години! Според търговци, успехът се дължи на факта, че тя е бърза, удобна, комфортна и евтин.
До 1940 г. в Лос Анджелис имах един милион машини: Повече от 41 държави. Тя се появи в Калифорния първия мотел и бързо баща храни в света - драйв-ин, крайпътен ресторант. Водачите подмамени ярки неонови надписи и момичета в къси поли, така наречените "karhops" - път сервитьорка, които взеха поръчки и да носят храна в колата. Диск-ин през 50-те бяха невероятно популярен. В тях дори църквата се е увеличил от обажданията, "Молете се в семейната кола."
"Макдоналдс Brothers Burger Bar драйв-ин" с хотдог е изненадващо печеливша. Собствениците на ресторанти донесли им братя McDonald около 200 хиляди долара на година, което е доста доволни от тях до една точка, докато ситуацията в страната е намалял.
До края на 40-те години на братята уморени от наемането на нови сервитьорки, през цялото време да сменят работата си, за да търсят добри готвачи и купуват плочи, които тийнейджърските клиенти постоянно блъскаше. Сами тийнейджъри купувачи също се хранят с тях.
Макдоналдс затворен магазин, както и 3 месеца по-късно преоткрити. Но всичко беше различно. Те установили огромни скари, хвърли две трети от елементите от менюто, оставяйки нещо, което не трябва да се яде с нож и вилица.
Ляв само на 9 точки от менюто: хамбургер, чийзбургер, три вида безалкохолни напитки, мляко, кафе, сладкиши и чипс. Въпреки това, скоро ще има и 10 име в менюто - легендарните пържени картофи.
За да работите братята наети един млад човек, мисля, че момичето мразен привличат тийнейджърите, и тя ще отвърне всички останали клиенти. Изчислението е вярна. Скоро опашка да станат изискуеми, и вестниците писаха: ". И накрая, работещи семейства могат да хранят децата си в ресторант"
Самият профан Ричард излезе с дизайн кафе. Така че да се вижда от разстояние, той създаде две златни арки, светещи неонови на покрива. Така се ражда един от белезите на нашето време.
клиентите на Макдоналдс са multimixer Крок. Ето защо той се озовава в този ресторант. Виждайки дълга линия на посетителите да получат своите бургери в метална кутия, Крок ми хрумна: "Такава система ще работи навсякъде!". Още по-той е бил ударен от цената на един хамбургер в 15 цента, в сравнение с 30 по обичайния за бързо хранене. По-късно е научил за безпрецедентен за годишния доход за бързо хранене - 300 хиляди долара.
Рей Крок McDonald братя, предлагани за продажба на франчайз (марка, точна технология и организация), обаче, не е било толкова лесно да се постигне успех. Големите играчи не искат да работят с Макдоналдс, тъй като те биха предпочели да купят франчайз веднага на целия персонал, малки бизнесмени се опасяваха, тъй като лицензът е бил даден на само на 20 години. И какво ще се случи след това? Не отнемат бизнеса ми? В допълнение, Рей Крок плътно контролира работата на всеки ресторант, така че те съответстват на марката. Друг интересен аспект, че много не ми харесва, е фактът, че лиценз за отваряне на втори ресторант може да се получи само чрез доказване на стойност си с първата.
През първата година Рей успя да продаде само 18 франчайзи. Повечето от тях се оказа неконтролируем. В менюто на някои от Макдоналдс бяха хотдог и пица, услугата може още много да се желае. В този случай, Крок не може да се промени ситуацията, тъй като собствениците на франчайз считат, че техните ресторанти. Скоро един от най-франчайзи има Крок купи 46-годишният журналист Sanford Агата, е натрупал в живота му от 25 хиляди долара, а на метан за вашия бизнес. Това е ключов момент в историята на компанията. Две години след откриването на 57-печалба Агата превишил много приходи Крок и той си купи голяма къща. От този момент, хората всички живота си мечтаете за вашия бизнес привлечени към Макдоналдс. Те го вижда като възможност за промяна на ситуацията. Кой знае какво щеше да стане на Макдоналдс, ако не беше успешен Агата?
Рей Крок наемат хора, които предпочитат бригада под формата на труда. Всички служители са носели бели униформи от типа на армия. (Крок не е взела да наемат жени, защото се страхуват, че тяхното присъствие нарушава почти военна дисциплина и намаляване на производителността се дължи на любовните претенциите на мъжете.
Това продължи десет години. Но това сексуална дискриминация трябваше да отмени през 1968 г., след което задайте Кроук неписан закон. За да се наемат само плоски гърди, непривлекателни жени) superproductive е не само благодат, но и проклятие на компанията. Тя се насили да Croc отказват да бъдат включени в менюто на нови ястия от страх, че тя ще се забави разпределителния конвейера. Ето защо, цялото внимание е фокусирано върху подобряване на качеството на храните. Например, компанията е прекарал повече от три милиона долара за тайната на печене картофи.
Така че, в края на 1950 г., реши, че границите не е достатъчно десертни чинии, той се опитва да влезе скаут на менюто и слой торта с ягоди, десерт, но не е имал успех. Тогава той предложи кексче петнадесет цента на парче. Ловците на тортата не е намерен. Отчаяна, Кроук включено на "Kolyako" - бохемски торти, което забавляваше дете от майка му. Отново провал.
Тогава осъзнах, че Крок не беше в случая с десерт. Той дойде с друга идея - да служи в петък бургери без месо - особено за благочестиви католици. Той отиде в кухнята и беше приготвил ястие, което се нарича "hulaburger" (Hulaburger): сандвич с парче сирене и скара ананас кръг. Не е изненадващо, че е иновация, също се провали, и то бе заменено с един сандвич риба. Всяка по-нататъшна десетилетие Кроук ядосан, когато става дума за въвеждането на серията нови ястия.
Тогава един ден някой от франчайзодатели смея. Не се бои от гнева на Крок, той въвежда в съда "Макдоналдс", която по-късно става най-популярният продукт на компанията. Джим Delligatti беше един от първите франчайзополучателите Крок. Той притежава дузина магазини в Питсбърг и неговите предградия. Когато Джим забеляза, че броят на клиентите е намалял, това е един от първите, за да убеди ръководителите на "Макдоналдс", за да се разшири менюто. Той предложи да се въведе двуетажна бургер с "специални" сос и всякакви добавки. Джим идея безсрамно откраднат в системата на ресторанти "Big Boy", но, въпреки това, той не е зад Croc, все още не е получил разрешение склонни да експериментират.
Едва няколко месеца, тъй като "Биг Мак" увеличи продажбите си с 12%. След това новите бургери бавно започнаха да се продават в различни части на града. Виждайки търсене за тях, други франчайзодатели също искаха да търгуват "Биг Мак".
"Макдоналдс" опитен "Биг Мак" в цялата таблица мрежа и е установено, че обемът на продажбите се увеличават с повече от 10%. До края на 1968 г., "Биг Мак", е издаден на национално ниво.
Трансферът е предизвикало буря от ентусиазъм в града. А няколко седмици радио излъчва рецитации на "Биг Мак". Всички ученици на града просто обсебени от наизустяване на списък, те мърмореха думи у дома и в училище ваканция. Продажба на "Биг Мак" е скочил с 25%. Идеята е взет франчайзодатели южните щати. И накрая маркетингов отдел на компанията "Макдоналдс" се обърна към "Биг Мак" сериозно внимание и официално издадена нова стратегия за търговия в цялата страна.
"Биг Мак" иновации успех отваря шлюзовете за собствениците на франчайз. През 1969 г. Litton Cochran в Ноксвил получи зелена светлина за сондиране на ябълков пай, който се пече за него като дете майка. Експериментът се оказа успешен и ябълков пай с течение на времето се превърна почти национално ястие.
Друг франчайзодател обърна внимание на факта, че клиентите обикновено не искат да си поръчате само на две порции печено, но почти половината от посетителите са готови да си купите двоен дял, преоблечен като единична. Така се ражда сега популярен "велик печено", което е 60% повече продукт и 75% по-висока цена.
И един собственик кафе, в продължение на няколко години пред свои колеги от други компании излезе с "яйчни кифли Мак" (бързо приготвени ястия от яйца и мая. Сервира се горещо. Прибл. Ed.) Закуска в ресторант за бързо хранене
Компанията е добре развиващ се, но не е толкова добро за няколко години журналист Шлосер изследвали колко бързо хранителна система разорана не просто диета, но дори и пейзажа на Америка, а след това останалите континенти. От книгата от "Заведения за бързо хранене Nation" Ерик Шлосер треперят всички makdonaldsovye маси на света.
Той знае, когато месото е взето (и следователно спират да ядат говеждо месо), защо е толкова вкусни пържени картофи и каква е реалната цена на един хамбургер, който не виси над тезгяха. След като заяви, всичко това в книгата, Шлосер още се бори с акули от ядосан американския хранително-вкусовата промишленост, както и във вестниците има коментари "Седни за половин час с тази книга, може да получи по-добра диета", "Това четене е достатъчно, за да се превърне Шварценегер вегетарианец" и др.
Източници: Уикипедия
Джак Mingo "Тъй като компаниите стават велики" - истории за бизнес и търговия Publisher "ПЕТЪР"
Свързани статии