съставки
- 400 мл кисело мляко (или неподсладен кисело мляко)
- 150 мл. топла вода
- 30 унция. прясна мая
- 1 ч.л. глоба сол
- 2 супени лъжици захар
- 2 яйца (можете, без яйца)
- Около 1 кг брашно
- 60 мл растително масло
- Попълване на черния дроб:
- 700 гр. говежди черен дроб
- 100 гр. кръг ориз
- 3 средни лук
- Черен пипер, сол
- Растително масло за пържене (около 50 мл)
- Пълнежът на картофи:
- 1.3 кг картофи
- 2 големи лук
- 1 супена лъжица с пързалка на земята сладък червен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер (коригира на вкус)
- Черен пипер, сол
- 1.5 л суши босилек (I виолетово)
- 2 супени лъжици изсушени билки / подправки "чубрица" (ние го наричаме "Цитрон")
- Растително масло за пържене
- Растително масло за пържене
Как да готвя
Пригответе тестото:
Разтваря дрожди в топла вода, добавете кисело мляко, захар, сол, яйца. Изсипете брашното и се омесва меко тесто, добавете маслото и старателно месят тестото (тестото е меко, леко лепкаво, зад стените.)
Дайте тестото да дойде (2-кратно увеличение), obmyat и да даде повече време, за да дойде.
Разделете тестото на малки топки, покрийте с найлоново фолио. Изравняване на топката в палачинка, поставени в центъра на малко пълнеж, слепи торта, леко изравнявам (че аз някак си не го правят :)), сложи шев надолу върху маса prisyplenny брашно, покрийте с найлоново фолио и извайвам останалите банички (стига да извайвам от друга, като първата вече го правят).
Дълбоко се запържва от двете страни.
За запълването на черния дроб
Чернодробната измиване, кора от филмите, и се вари в подсолена вода, докато омекне. Настържете (можете да усуквате през месомелачка, но ми харесва да настърган).
Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне.
Лукът се нарязва и се запържва в масло, докато омекне, добавете черния дроб, ориз, сол и черен пипер, разбърква се добре и се запържва за 3-4 минути. Ако плънката е сухо, след това добавете малко гореща супа ориз.
Тъй като капак (така че да не изсъхва) и се охлажда.
За картофено пълнене.
Сварете картофите в кожата си, докато омекнат. Peel, каша в пюре.
Ситно нарязан лук Скара в 100 мл. растително масло до омекване и златисто кафяво.
Налейте гореща zazharku лук в горещи картофи пюре, добавете всички подправки и билки, разбъркайте добре.
Пълнежът е напълно охлажда.
Картофена плънка винаги правя двоен дял, защото цялото семейство го обича там "просто така" :)
Бон апети!
Стъпка по стъпка снимки
допълнителна информация
В Русия и Молдова винаги са третирани банички с картофи пълнене, запълването на която прилича на обикновените картофено пюре или картофено пюре с лук. купих друг торта на пазара Кишинев (те са на всяка крачка се продават), се чудеха за хардуера ... тогава "ходи" на рецептите на сайта, и имаше идея да споделя с вас арменската версия на пайове. Това е сготвено пайове ние, (разбира се някои нюанси във всяко семейство, но това е в процес на подготовка като цяло). Ние имаме тези сладкиши се сервират със смес от сол и червен лют пипер (в отделна купа естествено) и измити с Тане (за заглушаване на остротата). Нашето семейство е служил торти и супа "СПА", на сайта има рецепта за супа от Lianochki тук Помощ за себе си!
Рецепта: Торти "с лек акцент арменски" :) Как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Свързани статии