1 Наполеон "семейна традиция"
- 3 чаши брашно,
- 250 гр маргарин,
- 3/4 чаша вода (много студено!),
- 0.5 часа. L. гасена сода.
Пресейте брашното в голяма тенджера, поставете го в опаковка от маргарин 1 (въпреки че половин час, за да се изправи при стайна т) и посегнат на брашното с маргарин шпатула на малки чипове. Сега добавете вода и месете с ръце, след прибавяне на 0,5 чаена лъжичка оцет хидратирана сода и след това леко се месят в купа и се съхранява в хладилник за един час; нека почивка.
Вземете две опаковки крем (10%) в тиган, има чаша захар и предотвратяване на възпаление. Отделно се смесват в чаша малко повече от 1 супена лъжица. л. брашно и 1.5 на чл. нишесте лъжица, постепенно се излива в един пакет от студен крем (т.е. общо три комплекта на завъртанията 200 ml), сместа се разбърква добре без бучки. Излива тук тази нишесте и брашно смес в млякото на кипене със захар, не може да кипи и се отстранява от топлина по време на инфузия, къде да избяга.
Излива се на принципа на грис готвене - тънка струя при непрекъснато разбъркване (много важно!) в противен случай се образуват бучки и след това крема няма да успее! Видът и плътността се получават като при маймуни.
Cool крем. Пакетът се охлажда (стайна температура). Бърка сметана (250) на масло (по-рано омекотена при стайна температура). Разбъркайте първото тримесечие на маслото, пребит на малка скорост на миксера, а след това добави още един и още победи добре (но не perevzbivat) сметана се оказа доста въздуха.
Разделете тестото на 7 парчета. Парче от навити на кълбо върху набрашнена маса, за да ставам тънко в кръг. Мярка капак (или нещо друго) и да премине през точилка в тигана (не как грес), щепсел щифт и се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса за 4-5 минути. (До началото зачервяване, се кача на борда, и постави следващия пече. За да се отложи два-добрият торта за горната и долната част. Най-лошото дума за posypku отгоре.
Освен това, не-класически подход към Наполеон (но рецептата е нашето семейство, нямам право да се оттеглят!).
Вземете чаша орехи (може да бъде повече) и земята (но не стегнат, парчетата трябва да останат). Торта за posypku мелене. Сега как мога да: изложени на масата всички торти и ги налагат върху крема (за да се разпредели равномерно), средно по две-три супени лъжици.
Сгънете: торта със сметана, ядки, торта; в края поръсете с ядки и ръси (можете да на тортата беше облечена малко по-сухо във фурната, само за да не изгори). Най-внимателно натиснете торта ръце и се оставя при стайна температура в продължение на 4-5 часа, след това се поставят в хладилника. Торта в нашето семейство е много популярна - като всички ни, а други "(в смисъл на гостите). Оказва крем сметана; но съдържанието на тортата мазнини не се усеща на всички! Истината е трудно за мен да го оценявам най-високо; Все още ми се е с добър вкус запознати от детството си.
Наполеон торта: 2-ри рецепта
- 500 г масло,
- 4 чаши брашно,
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша студена вода.
Две супени лъжици масло отделени от парчетата и раздробяват в квадратчета 1,5 см, останалото масло в кожата на хладилника. Пресейте брашното и го разбъркайте със сол, замеси с трошен маслото, постепенно добавяне на вода.
Получената еднократна ролката в правоъгълник, в средата му се сложи маслото на хладилник и ролка увийте ръбове. Тогава сгънати три пъти и след това се разточва. След това сложи всичките 20 минути в хладилника.
И след това още два пъти сгънати в три от полимерни материали, и отново на 20 минути в хладилника. След това, необходимо контрол тесто, разделена на три части, които се търкалят слой от около 0.7 cm. И полученият торти печени 10 минути висока температура или 30 минути на слаб.
Торта Наполеон: Третата рецепта
- 3 чаши брашно,
- 1 яйце,
- 250 г масло,
- 0.5 чаена лъжичка сол,
- 3 \ 4 чаши вода,
- 1 супена лъжица оцет.
Две чаши брашно се изсипва върху дъската и котлет с масло, изграждане от получената маса могила и бавно се излива във водата и неговото центъра на яйцето, това се разбърква със сол и оцет. Замесете тесто, добавете останалите брашно. След разделяне на получената тестото 8-9 части. Сложете в студа в продължение на 1 час, ставам на сладкиши.
Рецепта 4: Словакия изпълнение Наполеон който има известен като Kremesh
Крем крем такъв вариант, съставът е малко по-различен - нишесте и мляко. И все пак - като словашки крем притежава формата си по-добре благодарение на нишестето, тя е направена, и постави много повече.
Първо изпечен 1 паунд (около половин килограм) крайния тесто 10- 15 минути. Тестото се разточва върху размера на тигана. Крем: 2 литра мляко, 8 яйца, разделени на жълтъци и бели, 14 супени лъжици захар на прах (400 гр), царевично нишесте 200 грама
Сварете около 1,5 литра мляко със 7 -8 маса. лъжици прах. Смесете останалите мляко и разбийте жълтъци с 8 и всички нишестето. Добавете тази смес към млякото на кипене и нека къкри за 30 секунди - 1 минути, като се разбърква непрекъснато. Всички 8 белтъка камшик с 8 на маса. лъжици захар, като го добавите като разбиване постепенно. Излива кипяща смес мляко в бити яйчен белтък и се разбърква с лъжица. И охлажда печена тестото нарязани на две части по протежение на (отгоре и отдолу) и приложете между тях крем.
Най-високо, доколкото си спомням, не намаза. Направих едно и също време - не е много трудно. Ако го направите заедно, а след това бързо се превръща и без излишни движения. Вкусът на крем оказва по-лек от крема, той е ефирен, висока.
5.Tort Наполеон: "Скъпа Наполеон"
- 4 яйца,
- 4 чаши брашно,
- 4 супени лъжици мед
- 150грама масло,
- 1 чаша захар,
- 1.5 чаена лъжичка сода гаси оцет.
1L 250 гр дебелина сметана,
1,5 чаши пудра захар,
Мед, захар и масло се разтопи на водна баня, се охлади леко и разбиване на яйца. Добави изплатен сода, брашно и месят тестото. Оказва се, маслото. Разделени в 10 koloboks и сложете в хладилника (може във фризера).
Докато тестото се втвърдява - подготви крема. КРЕМ: Разтрийте на малък настърган лимон с кора (който не обича нея горчивина - може да намали кора). Разбийте с миксер сметана с пудра захар, добавете настъргания лимон.
Свързани статии