Не забравяйте, че в приказките: "хижа на пилешки бутчета, торта подкрепени да палачинка покрит?" И дори самото име предполага церемониален торта хранене (от думата "празник"), понякога, четене по стари рецепти и описания на ястия, просто се губи.
Но първо пай, наречен "coffyns", те са били високи, прави, и затворен в горната част и от двете страни, те са месо и покрита с кора. Отворени пайове са били известни като "капани".. Тези торти съдържат различни месо и печени sousnye компоненти и повече без форма (самата торта е форма, това е труден и негодни за консумация). Целта на кора пай е била да служи преди всичко като контейнер за пълнене, и на практика е невъзможно да се яде.
Малко е известен като пай тарталета и голям, плосък плодова пита проститутка, наречена. От печене е основен компонент в средновековния менюто, имаше огромно разнообразие от баници. Но само през 16 век, готварски книги с рецепти за сладкиши започнаха да се появяват. Очевидно това се дължи на готварски книги започнаха да се появяват все повече и повече за общо домакинство, а не само за професионални готвачи.
Историческите корени на тортата са свободни да бъдат проследени назад до древните египтяни. Хлебопроизводителите фараони включват ядки, мед, плодове, а в тестото за хляб, за да получат по-примитивна форма на торта. Фигури такива пити могат да бъдат намерени гравирана върху стените на гроба на Рамзес II, разположен в долината на царе. King Рамзес II е третият фараон от династията деветнадесети. Тичаше с 1304 до 1237 г. пр.н.е. Историците смятат, че гърците са били в действителност предците на баницата. Пайове през този период са били направени от паста (вода и брашно), увита около месото; тя служи да се готви на сочните месо.
Римляните се опитаха такъв деликатес, заведени от рецептите за да я направи. Богатите и Romans образувани използват различни видове месо във всяка торта, включително десерт торта (secundae mensea). Според исторически записи, стриди, миди, минога и друго месо и риба, са чести при римските пайове.
Торти разпространяват в цяла Европа, и всяка държава е адаптирал рецептите на техните продукти.
пай сега се нарича ястие тестото с пълнеж, който се пече или zharitsya.Suschestvuet много различни рецепта за торта. Вариации допират и тест (дрожди, гъба или еклери) и различни пълнежи. И както и външен вид: пайове са отворени, затворени и бутер. Някои пайове се използват в церемонии (сватовство, погребения). В Русия, на тортата - символ на уют.
Пай се сервират в строго съответствие с други ястия. Например, в Русия любимия Kulebyaka биха могли да бъдат на масата на преговорите, след като топла и студена супа, варена риба и зарибителен материал, но зърнени храни, сладкиши и закуски (NUTS).
Но, да речем, класически пайове - малък печен в гореща фурна риба торти с задължителна отворен отгоре разпространяват преди яйца работа директно върху рибата.
Много модерен през 18 век е бил Страсбург пай, който е направен от гъши дроб, която беше наречена "нетленни", тъй като е подадена в консерви форма, беше по това време модерен новост (консерви изобретил време на Наполеоновите войни).
В началото на 19 век в Санкт Петербург се подготвят пайове под имената: Skoromniy, сейф, "риба-с" успокояващи, концерти и дори "пирожка на всички права на тортата".
Но най-разнообразната пай. Французите го нарича "хляб от подправки", германците - "баницата с черен пипер", италианците - ". Пипер хляб" Това е моркова. Въпреки това, в състава на неговия черен пипер аз никога не влезе, за разлика от "подправка" (кардамон, джинджифил и др.).
Но най-полезен, годни за тортата буквално влезе в историята: Грегъри Хенсън нощ състояние по време на буря на кормилото, за да се освободи ръцете си, за да контрол, сложи на тортата на един от дръжките на колелото. Така че имаше един геврек.
В старите дни кравите се отглеждат за жертва, по-късно заменен с недвижими животно символ: печени тесто фигурка на крава. Нещо, което идва от такава торта и до днес - вече се нарича
съставки:
- Масло - 6 супени лъжици
- Лукът - 1 бр
- Картофи - 750 г
- Морковите - 6 броя
- Гъби - 300 грама
- Коняк - 100 мл
- Брашно - 6 супени лъжици
- Пилешки бульон - 2 чаши
- Мляко - 1 чаша
- Пиле (варено / задушени) - 1 бр
- Грах (замразени) - 1 чаша
- магданоз
- мащерка
- градински чай
- Sol - 3 чаени лъжички
- Черен пипер - 1 ч.л.
- Еклери - 1 листа
- Яйце (жълтък) - 1 бр
1. Загрейте фурната. Подгответе зеленчуците да гасят.
2. грах # 33;
3. топене масло в skovorode.Vylozhite лук, картофи и моркови, периодично разбъркване 10-12 minut.Dobavte брашно. Минута по-късно - мляко и бульон.
4. Добавете брендито и разбъркайте (тя ще даде деликатен нюанс). След това - пиле, грах, ситно мащерка, градински чай, магданоз. Сол и пипер. Сложете в много саксии
5. Затворете тенджери "капачки" на бутер тесто с дупка в средата. Закрепете двете страни.
6. Покрийте тестото с яйчен жълтък.
7. Печете на 220 градуса за около 10 минути. След покриване на саксиите с фолио и се накисва 20-25 минути.
Пригответе го # 33; - най-голямата общност на готвачи кр. Присъединете се към # 33;
Свързани статии