ВЕЛИКДЕН "Бойар" Продукти: 400 гр. сирене (за предпочитане дебели, 9%)
100-150 гр. захар
100 гр. масло, омекотена
1 жълтък
200 мл. сметана 33%
1 ч. Лъжица ванилия захар
0,5 чаши стафиди
шепа захаросани плодове.
Получаване: 1. Ако сиренето е воднисто, тя трябва да бъде опаковано в тензух и се поставя под малка преса, за през нощта остави в хладилника. Извара през сито два пъти. Стафидите попарят с вряла вода, сухи върху хартиена кърпа, захаросани нарязани. Масло търкайте с яйчен жълтък, сметана камшик със захар и ванилова захар. Специална форма за Великден или овална купа лежеше леко влажна марля, ръбовете му трябва да се закача.
2. В купа, разбъркайте добре извара, масло, сметана, захаросани плодове и стафиди, постави Получената маса във формата,
овен, марля ръбове издигнаха, поставени в началото на чиния или малка плоча,
изравнявам малък товар може литров буркан с вода. Премахване на Пасха в хладилника за един ден.
3. След това внимателно се превърне пасхата на съда, отстранете марлята, украсяват Великден захаросани плодове или стафиди.
Да се съхранява в хладилника.
1 кг извара втрива през сито
8 жълтъка
200 г масло при стайна температура
1 чаша сметана 36%
250 г пудра захар
1 супена лъжица портокалов ликьор
3/4 чаша захаросани кори от портокал
50 г 70% тъмен шоколад Получаване: 1. Разбийте с миксер жълтъците със захарта в пух. Добавете сметаната и продължи да бие.
2. Изсипете в тенджера и пуснати на пожар. Оставете да заври и отстранете от огъня. След това добавете сирене, омекотена масло, портокалов ликьор и се разбърква, докато гладка.
3. Добавете течната шоколад и се разбърква, докато гладка. Всичко в ритъма с миксер.
4. След обстоен разбиване добавят захаросана портокалова кора и се разбърква. Маса поставен в тензух и пуснати в пресата, че ще излезе течност. Сложете в хладилника за една нощ.
5. На следващия ден, внимателно извадете от формата и гарнирайте с шоколад и портокалова кора, и сервирайте.
Изварата Великден сушени кайсии
Захар - 1 чаша
Масло - 100 грама
Сметана - 100 грама
Крем - 100 мл
Мед - 3 супени лъжици. лъжици
Жълтъци - 4 броя
Лимонова кора - 1 лимон
Ванилия захар - 1.5 чл. лъжици
Kuraga - 150 грама
Коняк - 2 супени лъжици. lozhkiPrigotovlenie: 1. За Великден извара купуват мазнини. По-добре на пазара или да се подготви дома си. Изварата трябва да бъде добре измий, и се отцежда серума. Кремът трябва да бъде съдържанието на не по-малко от 20% мазнини, а сметаната е по-добре - 30%, но не по-малко от 20%. Lemon измиване и чиста кора. Нарежете на малки ивици или решетка.
2. Кайсии пране, сушене и се накисва в коняк за няколко минути. Възможно е и по-ром или ликьор. След това се нарязва на малки кубчета или ленти.
3. Сирене избършете през фино сито. Разтопете маслото. Чрез пюре извара добавите сушени кайсии и лимонова кора.
4. пот микс сметана, мед, яйчен жълтък (2 броя), ванилова захар,
поставя на водна баня и се вари в продължение на 3 - 4 минути. В отделна купа за мелене на останалите жълтъците със захарта, добавете разтопено масло, сметана. Всички победи добре. Към приготвената извара добавете яйцето-мед смес, разбъркайте добре. Подгответе форма, която ще се полага извара.
5. марля, напоена с вода, изцеждам го и проправи цялата форма. Подредени извара с лъжица, добро трамбовъчни всяка порция. Когато формата е запълнена, краищата на марля обвивка, натиснете надолу на върха на натоварването на форма и се оставя за един ден в хладилника. Готовият пасха на извара кайсии внимателно изважда от формата на плоча или плоска плоча. Декорирайте Великден извара с сушени кайсии могат да бъдат останалите плодове сушени кайсии, стафиди, мармалад цвят, лимонови резенчета, тънко нарязан портокали, киви.
Можете да си приготвите крема, който се изсипва изварата отгоре и украсете Великден бита сметана.
съставки:
1 кг от 18% -ен извара
400 грама пудра захар
400 грама масло
300 г крем (30% мазнини или повече)
100 грама захаросани
100 грама стафиди
100 грама захаросани или сушени череши (по желание, но Чери придава особен вкус и аромат)
100 грама леко печени кашу или бадеми
50 грама шоколад (без добавки черни, от 72% или повече)
6 жълтъци (за предпочитане с ярко дома жълтък)
12 грама ванилин
За украса:
Стафиди и сушени плодове, които да избирате
захаросани плодове
пудра захар
Шоколадова глазура или разтопен шоколад
1. Curd обвивка марля постави между две дъски и щифт ярем (например, 3-литров буркан с вода). Заместник купа и се слага в студа за 12-24 часа. Натиснат извара търкайте през сито два пъти. За да направите това, поставете купата с главата надолу сито и разтриване на малки порции. Когато удвои protrete, извара става буйна и vozdushnym.Zalit вряща вода за 10 минути на захаросани плодове, стафиди и череши.
2. Канализация и подсушете с хартиени кърпи. Захаросани череши и котлет. Омекотена масло мелене стайна температура с пудра захар. Постепенно един по един, добавете жълтъците, месене, докато гладка. Добавете настъргано сирене, ванилия, захаросани плодове, стафиди, шоколад и счукани орехи. Всички старателно. Камшик охладени крем с ниска скорост, в противен случай те могат да се превърнат в масло.
3. Ако течна сметана, можете да добавите сгъстител за сметана или малко по-разреден желатин.
4. Внимателно, като се разбърква непрекъснато въвеждане на крема в масата на извара. Внимателно изравняване, vystelit pasochnitsu (или всяка друга форма) с влажна кърпа или марля. Напълнете форма плътно уплътнен, като се избягва кухини или въздушни мехурчета. Сложете в хладилника за един ден, трошене лек товар.
5. Ако сте добавили желатин, докато среза.
Curd 350 гр 9%
Кисел 20% 150 грама
Egg 2 бр
Захар 100 гр
Ванилия захар дваграм
100 г стафиди
Захаросани gPrigotovlenie 150: 1. Разтрийте извара през сито, разделяне на протеините от жълтъци. Добавете жълтъка захар. Добавете масло и сметана.
2. Разбъркайте добре всички съставки, докато гладка. В края добавим и ванилова захар и разбъркайте добре. Свържете сиренето и да получите много. Добавете стафиди и захаросани плодове. Отново всичко добре. Съдове за печене облицовани с тензух и лежаха в нея извара.
3. Затворете марля, добре отъпкана. Великден поставете на хладно място за най-малко 6 часа.
4. завършен пасхата вземе изважда от формите, украсяват захаросани плодове и листа от мента.
5. Можете да поставите на Великден товара за по-добро извара трамбована.
Свързани статии