Почти винаги в извара Великден добавете маслото, сметана или заквасена сметана и разбира се изсушават и захаросани плодове за вкус, сладки и ароматни.
Изварата Великден според рецептата може да бъде суров, варени и яйчен крем. Те са подобни на вкус и съставки, но се различават по начина на приготвяне.
Тайните Великден извара
Raw сирене Великден се приготвят бързо, но те по-добре да не добавите стафиди от него сурово извара Великден zakisnet бързо. Яйчен крем и сирене варени Великден вече съхраняват. За подготовката на извара Великден използвате меко масло, ако това е предвидено рецепта, стафиди, трябва да се справи и се измива той може да бъде напоена с коняк (бренди изцедени след това) или например задръжте за няколко минути да се загрява в разтопеното масло. Almond кора, каквото и да е по-лесно със звезда го напълни с вряща вода за 20-30 минути.
Изварата Великден по традиция е под формата на Голгота, за това ще ви е необходим форма на дървен сгъваем не е евтин, има и силиконови форми и цената им не е висока. Ако рецептата, което трябва да се пекат Великден извара, а след това използвайте силиконов форма, ако ще готвене на извара Великден суровините, ще трябва дървена форма или можете да направите извара Пасха друга форма, мисля, че това не е страшно.
1. Великден "Бойар"
● 400гр. сирене (за предпочитане дебели, 9%)
● 100-150 гр. захар
● 100гр. масло, омекотена
● 1 яйчен жълтък
● 200 мл. сметана 33%
● 1 ч. Лъжица ванилия захар
● 0,5 чаши стафиди
● шепа захаросани плодове.
Ако сиренето е воднисто, тя трябва да бъде опаковано в тензух и се поставя под малка преса, за през нощта остави в хладилника. Извара през сито два пъти. Стафидите попарят с вряла вода, сухи върху хартиена кърпа, захаросани нарязани. Масло търкайте с яйчен жълтък, сметана камшик със захар и ванилова захар. Специална форма за Великден или овална купа лежеше леко влажна марля, ръбовете му трябва да се закача.
В купа, разбърква се добре извара, масло, сметана, захаросани плодове и стафиди, постави Получената маса във формата,
овен, марля ръбове издигнаха, поставени в началото на чиния или малка плоча,
изравнявам малък товар може литров буркан с вода. Премахване на Пасха в хладилника за един ден.
След това внимателно се превърне пасхата на съда, отстранете марлята, украсяват Великден захаросани плодове или стафиди.
Да се съхранява в хладилника.
2. шоколадовите
● 1 кг извара втрива през сито
● 8 жълтъка
● 200 г масло при стайна температура
● 1 чаша сметана 36%
● 250грама пудра захар
● 1 супена лъжица портокалов ликьор
● три четвърти чаша захаросани кори от портокал
● 50 г черен шоколад 70%
Разбийте с миксер жълтъците със захарта в пух. Добавете сметаната и продължи да бие.
Налейте в тенджера и пуснати на пожар. Оставете да заври и отстранете от огъня. След това добавете сирене, омекотена масло, портокалов ликьор и се разбърква, докато гладка.
Добавете течния шоколад и се разбърква, докато гладка. Всичко в ритъма с миксер.
След обстоен разбиване добавете захаросана портокалова кора и се разбърква. Маса поставен в тензух и пуснати в пресата, че ще излезе течност. Сложете в хладилника за една нощ.
На следващия ден, внимателно извадете от формата и гарнирайте с шоколад и портокалова кора, и сервирайте.
3. Тъй като Великден извара сушени кайсии
● извара - 1 кг
● захар - 1 чаша
● масло - 100 грама
● Сметана - 100 грама
● крем - 100 мл
● мед - 3 супени лъжици. лъжици
● жълтъци - 4 броя
● лимонова кора, 1 лимон
● Vanilla захар - 1.5 чл. лъжици
● Сушени кайсии - 150 грама
● Cognac - 2 супени лъжици. лъжици
За Великден извара купуват мазнини. По-добре на пазара или да се подготви дома си. Изварата трябва да бъде добре измий, и се отцежда серума. Кремът трябва да бъде съдържанието на не по-малко от 20% мазнини, а сметаната е по-добре - 30%, но не по-малко от 20%. Lemon измиване и чиста кора. Нарежете на малки ивици или решетка.
Сушени кайсии пране, сушене и се накисва в коняк за няколко минути. Възможно е и по-ром или ликьор. След това се нарязва на малки кубчета или ленти.
Изварата избършете през фино сито. Разтопете маслото. Чрез пюре извара добавите сушени кайсии и лимонова кора. В тенджера смесете сметана, мед, яйчен жълтък (2 броя), ванилова захар,
поставя на водна баня и се вари в продължение на 3 - 4 минути. В отделна купа за мелене на останалите жълтъците със захарта, добавете разтопено масло, сметана. Всички победи добре. Към приготвената извара добавете яйцето-мед смес, разбъркайте добре. Подгответе форма, която ще се полага извара.
Марли се навлажнява с вода, изцедете и проправи цялата форма. Подредени извара с лъжица, добро трамбовъчни всяка порция. Когато формата е запълнена, краищата на марля обвивка, натиснете надолу на върха на натоварването на форма и се оставя за един ден в хладилника. Готовият пасха на извара кайсии внимателно изважда от формата на плоча или плоска плоча. Декорирайте Великден извара с сушени кайсии могат да бъдат останалите плодове сушени кайсии, стафиди, мармалад цвят, лимонови резенчета, тънко нарязан портокали, киви.
Можете да си приготвите крема, който се изсипва изварата отгоре и украсете Великден бита сметана.
4. ВЕЛИКДЕН ЦАР
● един кг 18% разтвор на извара
● 400 грама пудра захар
● 400 грама масло
● 300 грама сметана (30% мазнини или повече)
● 100 грама захаросани
● 100 грама стафиди
● 100 грама захаросани или сушени череши (по желание, но Чери придава особен вкус и аромат)
● 100 грама леко печени кашу или бадеми
● 50 грама шоколад (без добавки черни, от 72% или повече)
● 6 жълтъци (за предпочитане с ярко дома жълтък)
● 12 грама ванилин
За украса:
● стафиди и сушени плодове, които да избирате
● Захаросан
● пудра захар
● шоколадова глазура или разтопен шоколад
Curd обвивка марля постави между две дъски и щифт ярем (например, 3-литров буркан с вода). Заместник купа и се слага в студа за 12-24 часа. Натиснат извара търкайте през сито два пъти. За да направите това, поставете купата с главата надолу сито и разтриване на малки порции. Когато удвои protrete, извара става буйна и vozdushnym.Zalit вряща вода за 10 минути на захаросани плодове, стафиди и череши.
Отцедете и подсушете с хартиени кърпи. Захаросани череши и котлет. Омекотена масло мелене стайна температура с пудра захар. Постепенно един по един, добавете жълтъците, месене, докато гладка. Добавете настъргано сирене, ванилия, захаросани плодове, стафиди, шоколад и счукани орехи. Всички старателно. Камшик охладени крем с ниска скорост, в противен случай те могат да се превърнат в масло.
Ако течна сметана, можете да добавите сгъстител за сметана или малко по-разреден желатин.
Внимателно се разбърква непрекъснато въвеждане на крема в масата на извара. Внимателно изравняване, vystelit pasochnitsu (или всяка друга форма) с влажна кърпа или марля. Напълнете форма плътно уплътнен, като се избягва кухини или въздушни мехурчета. Сложете в хладилника за един ден, трошене лек товар.
Ако сте добавили желатин, докато спадът.
5. ВЕЛИКДЕН СИРЕНЕ
● 9% сирене 350 грам
● кисел 20% 150 гр
● яйце 2 бр
● захар 100 грама
● ванилия захар 2 гр
● 100 г стафиди
● захаросани 150грам
Разтрийте извара през сито, разделяне на протеините от жълтъци. Добавете жълтъка захар. Добавете масло и сметана.
Разбъркайте добре всички съставки, докато гладка. В края добавим и ванилова захар и разбъркайте добре. Свържете сиренето и да получите много. Добавете стафиди и захаросани плодове. Отново всичко добре. Съдове за печене облицовани с тензух и лежаха в нея извара.
Затворете марля, добре отъпкана. Великден поставете на хладно място за най-малко 6 часа.
Завършеният пасхата вземе изважда от формите, украсяват захаросани плодове и листа от мента.
Можете да поставите на Великден товара за по-добро извара трамбована.
6.Tvorozhnaya Великден с шоколад
СЪСТАВ:
● заквасена сметана - 800 гр
● Шоколад - 200гр
● яйца - 6 броя
● захар - 350 гр
● крем - 100 мл
● масло - 400гр
● извара - 200 гр
● ванилия захар - 5 грама
● бадеми - 70гр
● лимонов сок - 1 супена лъжица
● пудра захар - 300 грама
ПОДГОТОВКА:
1. Ние разпределяме заквасена сметана върху тензух, въртене и спряно за няколко часа - необходимо е да се стъкло излишната течност. Докато суроватка канализацията, да споделите с яйцата жълтъците и белтъци.
2. Три Sha глоба ренде шоколад, размахване жълтъците със захарта, ванилията и шоколада, добавете сметаната. Получената смес се поставя във водна баня, като се разбърква, като възпаление, след това да се охлади.
3. Маслото се нарязва на малки парчета и да престои при стайна температура в продължение на 10-15 минути, така че да става мека. След това разбъркайте го постоянната сметана, яйчен крем-сместа и размахване на.
4. Ситно котлет бадемите (можете да се смила в блендер), избършете сиренето, докато гладка, смесете всички компоненти, победи с миксер.
5. Подготовка на формуляри за Великден, те са облицовани с марля в няколко слоя. Получената маса лежеше на формуляра, скриете краищата на марлята, поставени на върха на натоварването и се поставят в хладилника. Великден ще бъде готов за 24 часа.
6. Приготвя глазура: отведе протеини с пудра захар и лимонов сок на гъста бяла пяна. Това глазура покриване на пасхата, поръсва се с настърган шоколад, дай готино. Великден е готов!
7.Paskha извара пълнени с мак
● извара - 400 грама
● желатин - 1 супена лъжица
● захар - 150 гр
● крем - 50 мл
● ванилова захар
за мак пълнене:
● мак - 1/3 чл.
● мляко - 1 супена лъжица.
● Захар - 5 супени лъжици
ПОДГОТОВКА:
1. По този начин, желатин, напоена в студена вода.
2. Ние сме ангажирани в маково семе. Можете да го смила в блендер, но ако искате по-мак, а след това си тръгне. Старателно измийте го, сложи в кофа и я напълнете с мляко. Важно е, че млякото е напълно покрита с мак черпак. След това добавете захарта и варете на умерен огън за 15 минути. След това се покрива с капак и се получи страхотно.
3. Желатин разтваря в малко количество вода на водна баня или в микровълнова фурна.
4. За нашето сирене Великден е трябва да се използва прясно сирене. В купата на блендер сложи извара, желатин, сметана, захар и ванилия захар, размахване добре.
5. За да се подготви за пасхата в pasochnitse най-добре, но ако не го направите, можете да използвате една купа висока. Ако pasochnitsa, а след това разпространява изварата, като се използва торба сладкиши, попълнете формата на половина, се разпространява опиев пълнене в центъра. След разпространението на останалата сиренето.
6. Ако се готвят за Великден в различна форма, е необходимо да го дам с фолио и търка малко растително масло без мирис. След това можете да се разпространи сиренето - първо полувреме, а след запълването мак и оставащото сиренето.
7. Изварата резерв под формата на 3-5 часа, но по-добре - през нощта.
8. След това, да вземе пасха на извара от формата и украса по желание (захар зърна, сушени плодове, шоколад и цветя.
8.Zavarnaya извара Великден
СЪСТАВКИ
1 кг извара
250 мл 10% мазнини крем
5 яйца
2 чаши захар
250 гр масло
100 грама на ясна стафиди
100 г орехи
Петдесетграма захаросани
1 пакетче ванилия захар
1 лимон
ГОТВЕНЕ РЕЦЕПТА
Ние трябва само жълтъците, да се отделят жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта до бяло.
В бита сметана добавете жълтък маса и се довежда до кипене на водна баня или в тиган с дебело дъно. Дръжте жълтъците със сметаната да не изгаря. При непрекъснато бъркане. Позволете резултат тегло отвара изстине леко.
Ядки за сухо предварително тиган или във фурната, извадете ципата. Също избере мембранни и черупки частици. Стафиди, пране и химическо, разтривайте кора на един лимон.
Мъста охладено жълтък маса търкайте извара, масло, стафиди, ядки, захаросани плодове, лимонова кора и ванилова захар. Всички добър ход.
Ако имате специална форма за Великден, поставено на получената смес. Но тъй като всичко това може да се постави в гевгир, преди изложени нейните два слоя от тензух. И сложете в хладилника под игото на най-малко 12 часа. През това време, ще излишната течност и извара Великден ще вземе красива форма, украсете по ваш вкус захаросани плодове.
Великден Извара от Джулия Висоцки
500 г суха извара
300 г пудра захар
100 грама масло
100 мл бита сметана
шепа стафиди
шепа сушени кайсии
30 г фъстъци
2 яйца
50 мл бренди
- Накиснете стафиди в ракия.
- Смелете извара през сито, добавете маслото омекотена, разбърква се добре, да се обединят с крем.
- vzbey яйцата със захарта, до вилна ти сирене и разбъркайте добре.
- Смелете сушени кайсии на малки парченца.
- Натиснете стафиди и добавете към крема сирене с сушени кайсии и шам фъстък (някои шам фъстък напуснат).
- Специална форма за Великден сирене или купа с дупки Shots марля изложени извара. Ръбовете на тензух основава кръстосват модел.
- Сложете купата на Великден в малък тиган за стъкло течност и сложи на върха на нещо тежко.
- След 4 часа, когато течността се отделя, сиренината изпрати великденски в хладилник в продължение на поне 12 часа.
- завършен извара Великденският украсяват останалите шамфъстъците или сушени кайсии.
Великден Извара с Татяна Литвинова
Decor Великден венец с зайче и великденски яйца купуват с keshbekom
Свързани статии