Топ 5 Бери и плодови пълнежи за бонбони
Рецепта №1. ягоди
Начало Бери сезон е готов! За вашите сладки избират най-ароматни плодове, а ако няма такива - там в диапазона от висококачествени френски замразено пюре DGF Coeur Sauvage.
87 грам от млечен шоколад
70гр Масло
Крем, пюре и ванилия trimolin загрява до кипене и се излива върху шоколад Разбъркайте до гладка. Добавете маслото. Това формоване бонбони: пълнежът е депозиран в получат шоколад черупки.
Формовъчна бонбони предложи прилагане темперирана шоколадова черупка за образуване на силикон или поликарбонат, замразяване, опаковки за пълнене и затваряне образува нов слой от шоколад. След втвърдяване на калъпа изглежда готов да завърши бонбони, които можете да украсите. Тук ситуацията е най-голямата трудност при изготвянето на форми: като за запазване на лъскавата повърхност на плесен бонбони трябва да е чиста и суха.
Рецепта №2. къпина
50 г черен шоколад
Млечен шоколад 25гр
4.5 грама масло
Пюре се загрява до 60 градуса, се добавя захар смесва с пектин, приставката. Отделно крем до възпаление и се изсипва в сместа. Попълване на формата с касис бонбони готов за!
Рецепта №3. Passionfruit
Малко по-екзотичен шоколад за експериментите си! Ако супермаркетите не са ви обнадеждаващи на степента на зрялост, предложен маракуя, съставка, отлично качество е винаги на разположение в диапазона от замразено пюре DGF.
266 грам бял шоколад
16 грам масло
Двайсет грама какаово масло
Настояват ванилия пюре и сметана. Разтопете шоколада с какаово масло, изсипете горещата крем с шоколад и се разбърква. Охлажда се и се влиза маслото. Напълнете черупките на шоколад пълнеж.
Рецепта №4. Круша с анасон
Започнете играта с уникална комбинация!
167 грам Млечен шоколад
33 грам масло
10 г круша ликьор
Cook карамел захар и глюкоза, увеличаване до 185 ° С Добавете пюрето и анасон. Свържете се с шоколад. Охлажда се до 40 ° C и да влезе на маслото. Напълнете черупките.
Рецепта №5. Кайсия-карамел
167 грам бял шоколад
33 грам масло
Cook карамел захар и глюкоза, увеличаване до 185 ° С Добавете кайсия пюре. Свържете се с шоколад. Охладете до 45 градуса, и да влезе на маслото. Напълнете черупките.
Не забравяйте, че шоколад за черупки да бъдат protemperirovan, според температурата на скалата, която е различна за бял, черен и млечен шоколад.
Свързани статии