Днес бях много вкусно, а не обичайната тиквен пай с лимон и заквасена сметана. Вкусът му може лесно да бъде променена, ако използвате лимон вместо оранжево. Нито един от моите гости не знаех, че основната съставка на което се получава торта. Ароматът на ванилия, лимон и тиква са така преплетени, че се оказа голям, и най-важното полезен торта. В своята рецепта, аз описан всеки етап и направи стъпка по стъпка снимки, така че можете да се подготвите и да се насладите на тиквен пай с лимон и може би един портокал.
За тиква пандишпан:
- 250 грама пречиства тиква;
- 3.5 супени лъжици лимон кора;
- 4 голям пилешки яйчен (D-0);
- 200 грама пшенично брашно:
- 1.5 супени лъжици царевичното;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 180 грама бяла захар;
- 1 ванилия пад.
- 500 грама 30% сметана;
- 280 грама ванилия пудра захар;
За тиква слой:
- 250 грама пречиства тиква;
- 12 грама желатин на прах + 60 мл вода;
- 120 грама на бяла захар;
- 4 супени лъжици пресен лимонов сок;
- 1 супена лъжица лимонов кора;
- 200 мл вода.
За тиква украса:
- 150 грама пречиства тиква;
- 1.5 супени лъжици кафява захар;
- 1.5 чаена лъжичка от канела.
Как да готвя тиква торта с лимон
Как да се пекат торта с тиква и нишесте
Парчета от пречистен тиква, посочени в огнеупорен форма. Сложете го в продължение на 10 минути във вече загрява фурната до 200 градуса. Извадете от фурната и с помощта на ръчен пасатор, я превърне в пюре.
Жълтъци разбърква при бавна скорост. Ванилия боб срежете по остри върха на ножа и премахване на семената с помощта на една и съща върха на ножа. Добавете захар, ванилия семена и да продължи да бие с висока скорост. Захар трябва да се разтвори напълно и стават бели жълтък маса. Добавете тиква пюре и разбъркайте добре всички. В отделен контейнер пресее смес от брашно, нишесте и бакпулвер през сито или филтър с фина мрежа. Смесете пресяват смес жълтъци. С премахване лимонови кори, мелене и добавяне на получената маса.
Охладени протеини размахване с щипка сол, докато стабилна връх. След това с помощта на острието, да се въведе протеини в насипно състояние. Смесва се чрез сгъване. Mixer не може да се използва.
Обръщайки фурна на 180 градуса. Обърнете тавичка (с подвижни фланци D = 24 см), затваряне на дъното пергамент смазва тест запълване масло и форма.
Пече тиква бисквити на около 45 минути. Задължително проверка на готовността суха клечка (пробиване на дъното, суха клечка - готов, изпитването - повече otpekaem). Ние извадете готовия тортата и се погасява директно във формата, и едва след това, извадете и нарежете на половина.
Как да си направим една тиква слой
Първата стъпка е напоена желатин и оставете да се отстрани.
Обелени и нарязани тиква на кубчета, поставени в тенджера, напълнете със захар и слагам на слаб огън. Когато тиквени zakaramelizirovalas добре, добавяйки към нея лимонова кора, лимонов сок, разбърква се и се изсипва гореща вода. Необходимо е, че всички съставки са добре смесени и pokipeli двойка, три минути. Сега, всички ние можем да се смила потапяне пасатор в получаване на хомогенна маса. След това влизаме в подута желатин и тя да се разтвори там.
Форма, в която печен пандишпан, облечен с фолио, изсипва се в него тиква слой. В очакване, когато се охлади в хладилника и да премахнете (когато бързате, във фризер) до пълното втвърдяване.
Как да направите тиква украса за тортата
Фурната трябва да се нагрява до 200 ° С
Белени парче тиква настъргва.
Пергаментът трябва да се смазват с тънък слой масло и се разпространява настъргания тиквата върху тънък слой на пергамент.
Равномерно върху цялата повърхност, поръси с кафява захар и след това смляна канела.
Сложете тиган с украса от тиква за 4-5 минути във фурната. Всички фурни са различни и по-добър самоконтрол този процес на карамелизиране тиква. Основното нещо е, че тя не прегрее. Mesh тиква трябва да бъде добре се зачервяват и суха.
Gat украса от тиква от фурната и се погасява директно върху пергамента, който се прехвърля внимателно върху масата. Декорът е хладно, ще се окаже, много сладък и хрупкав.
Как се прави заквасена сметана, да се групират и украсяват торта
Cream микс с пудра захар и да започне разбиване при висока скорост. Цялата маса се увеличава по размер и ще бъде добре да се запази формата.
В съда се постави торта, постави на сладкиши пръстен малко по-голям, отколкото на тортата и щедро козината си крем. Покрийте с втори Korzh които също promazyvayut остатъци крем. Улавяне за един час във фризера.
Gat пандишпан с тиква, поставен върху замръзналата си тиква слой, а след това го извадите и украсете с парчета тиква декорация от двете страни и отгоре.
Delicious пандишпан с крем от тиква крем е готов, но това е едно дългоочаквано парче!
Свързани статии