Тестът е микроскопични гъбички, които живеят на растителна или животинска храна. Мухъл расте от малки спори, които са във въздуха. Когато спорите попадат върху мокра повърхност на храната, тя започва да се образува мухъл. Тестът се храни, производството на химични вещества, които правят неподходяща храна и започват да гният. Продукти гният - мухъл расте.
В света има повече от няколко стотин вида гъби. Повечето от тях са с нишковидни форма и спори възпроизвеждане характерни по принцип за всички гъби. Тези спори се извършват от въздух, вода, насекоми. Има хиляди различни форми на мухъл. те са различни за различните продукти. Например, в ягоди -serovato бял мъх на hlebe- бял пух, които след няколко дни се превръща в черна плесен, лимони на прилича на синьо-зелен прах и т.н.
Някои форми на плесен са опасни, тъй като те да предизвика алергични реакции и респираторни заболявания. Някои форми на мухъл произвеждат микотоксини, които са токсични и се намират главно в зърнените и орехови насаждения, но може също така да се развиват на целина, гроздов сок, ябълки, и други продукти. ООН за прехрана и земеделие (ФАО) на ООН изчислява, че 25% от доставките на хранителни култури в света, засегнати от микотоксини, от които най-известните и опасно е силно токсичен афлатоксини, което води до различни заболявания при хората и животните.
Какво да правим с мухлясала храна.
Изключение е твърдата калъпа на сирене, тъй като някои сирена се консумират само след като zaplesneveyut! Например, синьо сирене получава вкус си от синьо-зелено матрицата в него. Когато синьо сирене се образува в това колело Pierce тънки отвори, през които въздухът се сигнализирано с конкретен плесен видове, които расте там като сирене узряване.
Тестът, който образува на твърди и полутвърди сирена нетоксични и безопасни за ядене. Ти просто отрязаха мухлясали области, всичко друго може да се яде.
Лято наденица и сурови пастърма продукти, които не са опасни, също, ако можете да ги премахнете от калъпа внимателно.
Меки сирена, настъргани или нарязани сирене с присъствие форма трябва да се изхвърли. Това се отнася за сирене, топено сирене и сметана. Тестът е токсичен за тях.
Замърсената повърхност -kapusta зеленчуци, моркови, чушки, и т.н. - намаляване нож не е по-малко от един сантиметър от пространството на плесен и незабавно използване. Най-добре е подходяща термична обработка.
Меки плодове и зеленчуци: краставици, домати, праскови и др хвърлят.
Хляб, бобови храни и ядки хвърлени.
На повърхността на продуктите, ние виждаме само част от матрицата. Тя може да проникне дълбоко в продукта и отстраняване на продуктите само в мястото на проявлението му не води до безопасността на храните.
Как може да ви защити храна от мухъл?
Въпреки че повечето от формите на мухъл предпочитат по-високи температури, те могат да растат при температура на хладилника, също. Те се развиват на сладки и солени продукти.
Чистотата е единственият жизненоважен начин за борба с мухъл, защото спорите на мухъла от заразена храна могат да се натрупват в хладилника, за dishtowels, гъби, четки и други аксесоари за измиване и почистване.
Ако сте намерили мухлясала храна - никога не ги миришеше и внимателно се прехвърля в пластмасова или хартиена торба и я изхвърлете в кошчето. Проверете състоянието на прилежащите продукти за вируси. Тестът се разпространява бързо в плодовете и зеленчуците. Измийте вътрешната повърхност на водата със сода за хляб и подсушете.
Магазин за хранителни стоки в контейнери или найлонови торбички - това ще ги предпази от бързото замърсяване мухъл.
Не оставяйте дълготрайни хранителни продукти от хладилника за повече от 2 часа.
Опитайте се да не се оставя остатъци, за период от повече от 3-4 дни.
Свързани статии