Някои продукти могат да бъдат запазени дори ако има признаци на "мухлясал"; други, напротив, да се използват, дори прекъсване на мухъл, в никакъв случай не е възможно!
Всички знаем, че мухъл - това е лошо. Това, ако ядете хляб или наденица зеленикаво опетнен, е възможно да се получи сериозно отравяне, и всичко, което мирише kislyatinkoy, спешна нужда да се хвърлят в кошчето.
Въпреки това, много от тях не избягваме всякакви миришещи колбаси или хляба със зелени петна, или дори заквасена сметана. И това е жив, а дори и здрави! Защо? Въпросът не е, че някои токсични мухъл расте в хладилника, а други - годни за консумация "благороден". Само някои от продуктите, наистина могат да се запазват дори ако има признаци на "мухлясал"; други, напротив, да се използват, дори прекъсване на мухъл, в никакъв случай невъзможно.
Как да се разграничат една от друга, както и как да се спаси храна от мухъл? Ето няколко препоръки, които дават американската служба за надзор за безопасност на храните (FSIS).
Колбаси, варени колбаси - хвърлят. Ако малко се бяла плака не ви изплаши от любимите си колбаси, знам, че под нея може да скрие нещо по-страшно от един прост мухъл. Така например, бактерии, които порода бързо наречени гъбички и също не могат да се видят с невъоръжено око. Нещо повече, просто чрез премахване на бял филм от повърхността на продукта от бактерии не се отървете от. Така че е по-добре да не рискуваме и да изпрати колбаси, загубил своята презентация в извозване на отпадъците.
Дръпна наденица, пастърма - оставете. Най-често срещаният вид дръпна колбаси - салам - мухъл се добавя първоначално да даде специален вкус и аромат. Така, че малък слой от белезникава плака за този колбас - е абсолютно нормално. Същото важи и за домашни колбаси, шунка и т.н. Въпреки това, с тях нападат още по-добре чисти - а останалите можете спокойно да постави на сандвичите.
Бейкън - хвърлят. Bacon претърпява минимална обработка и следователно запазва много влага че плесен обича. Ако гъбата се появи на видимата част от месото е вероятно той е бил "изяден си" вътре, и следователно не може да има.
Хем, трошене, котлет - хвърлят. Някои класове шунка практически хранени гъбички, поради високото съдържание на сол (който, между другото, ги прави от бактериално замърсяване). И все пак, някои видове мухъл доста удобно усещане и в такава враждебна среда, още повече че тези продукти са много подходящи за това съдържание на влага. Поуката е: шунка може да се крие в хладилника за дълго време, но ако се появи и най-малките признаци на мухъл, че е време да се изпрати в кошчето.
Твърди сирена - напускат. С Cheddar или сирене пармезан форми трябва да се режат заедно в см слой от сирене - съжалявам, разбира се, но това е, във всеки случай, по-добре от всякога, за да хвърлят цялото изделие. И след операцията за отстраняване на сиренето е необходимо да се опаковат храната в нов слой филм (нова хартия, опаковка и т.н.) и се измиват добре нож и дъска за рязане, а не да донесе плесенни спори с други продукти.
Сирене с плесен - спорно. Меки сирена като Бри и Камембер, по-добре е да изхвърлите веднага. За щастие, за да се различават от отровна плесен благородна много лесно - и по цвят и текстура.
Но солидна клас (Горгонзола, например) все още може да бъде спасен. Нарежете петънце мухъл по повърхността на сиренето - и да се насладите само на гъбата, която е била podsazhen на производителя.
Кисело мляко, извара, сметана - да се хвърлят. Мека и мокро - тези продукти са много лесна плячка за матрицата, която се разпространява в тях в продължение на няколко часа. Дори и една малка зелена място казва, че с всички буркана ще трябва да се сбогуваме.
Гювечи - хвърлят. Както и в случая на кисело мляко, форми на повърхността на съдовете могат да бъдат само върхът на айсберга. Дори ако вашата готвене "събира" няколко продукта (например, най-долния слой на картофи, след това месо, след това зеленчуци и сос), не се опитват да спестят някой от тях. Близък контакт и висока влажност направи инфекцията почти неизбежна.
Паста - хвърлят. В действителност представлява паста брашно, калдъръмена заедно яйцата и накиснати във вода. Какво може да бъде по-добре за гладните за гъбички влага? И това може да се скрие вътре тестото, дори и да не присъства на повърхността си, а само знака на корупцията ще мирише. Като цяло, те видяха и миришеше на мухъл - надолу целия пот; и не забравяйте да я откъсне добре.
Месо и птици - хвърлят. Layer плесен отново може да показва наличието на бактерии, които се размножават в месо е много по-бързо от гъбата. И те знаят, че заплашват далеч по-лоши хранителни отравяния и чревни инфекции - така че, без значение колко съжалявам празнично печено или пиле на грил - Здраве все още скъпи.
Плодове, зеленчуци и тяхната пасмина
Меки плодове, зеленчуци, плодове - хвърлят. Разбира се, ловци гнил ягода съществува малко. Но тук, например, портокал или банан, което мухъл е "седи" на само на кожата - можете да го ядете, или не? По-добре не. Тъй като гъбичките може да бъде вътре в месестата част на плода, където тя не се вижда, но това не означава, че не е така.
Твърди плодове и voschi - оставете. С моркови, зеле или, например, сладки пиперки, се справят мухъл не е толкова лесно - твърде трудно и сухо. Нарежете опетнения сайт, и не се колебайте да се яде храна, която остава.
Ядки и зърнени храни, бобови растения - хвърлят. На ядки, особено фъстъци, той обича да расте един от най-токсичните видове мухъл. И, въпреки очевидната крепост на този продукт, неговата последователност, в действителност, много мека - се дължи на високото съдържание на растителни мазнини. Като цяло, гъбичките могат да се скрие вътре и ядки, здрав вид.
Консерви и конфитюри - хвърлят. Консервирани плодове, поради съдържанието на лимонена киселина или други консерванти обикновено са надеждно защитени от патогенни бактерии. Но тук е матрицата на тези вещества не е толкова възприемчив, така че можете лесно да стигнете до бонбони и, както и в други меки храни, той се разпространява бързо и тихо.
Хвърли. Хлебни мухлясал най-бързо, гъбичките не могат дори да има каквито и да било външни прояви. Ако зелени петна се появяват от едната страна на пръчката, не се опитвайте да се намалят кора или използвайте втората половина: пресформата и там, просто не може да види това.
Свързани статии