Безкрайно разнообразие от рецепти на любимата италианска пица постепенно влезе в страната ни.
Домашно приготвени пици, приготвени със собствените си ръце, винаги е по-добре и по-вкусни от магазин.
Направете тесто за пица е лесно и просто с нашите уникални рецепти.
И като пълнеж се побере всичко, което има в хладилника.
Общи принципи за подготовка
Основните съставки - бяло брашно. вода, масло. За удобство на тесто брашно се излива слайд върху плоска дървена повърхност. В центъра да вдлъбнатина, в която се излива растително масло, добавете сол / захар. Ако използвате суха мая - те също се излива във вдлъбнатината. Култури от прясна мая постепенно комбинирани с малко количество брашно и излива в купчината брашно. Тестото се меси бавно, за да се избегне образуването на бучки.
Има рецепти с яйца, мед, зехтин, и дори чесън на прах. Омесва тесто винаги е покрита с естествена плат (лен кърпа) и се оставя да престои. Според някои рецепти тестото се оставя на топло място за няколко часа, а от друга - чисто в хладилника за по-дълго време.
Тесто за пица във водата
Тесто за пица подготовката на тази рецепта за половин час. Добавете плънката и печени италиански ястие.
• Един и половина чаши вряла вода;
• една маса. лъжица зехтин;
• Петнадесет грама мая;
• двеста и петдесет грама пшенично брашно;
Вземете половин чаша топла преварена вода и се добавя маята към нея. После наля две супени лъжици брашно. Смесена за получаване на течна суспензия. Позволете тестото да престои в продължение на двадесет минути.
Останалата част от брашното поръсена върху масата за пързалка в средата за правене на задълбочаването и там се изсипва сол. След това се излива приставката.
Внимателно месят тестото, постепенно изливане на останалата вода и добавяне на брашно.
Докато тестото е все още лепкаво, добавете зехтина и продължете месенето.
Когато тестото е готова, тя се формира от две топки, покриват голяма чиния или кърпа. Два часа по-късно, тестото се разточва и да направи пица.
Тесто за пица на сода
Тази рецепта се оказва тестото на три пици. Всеки от тях може да се получи с различни пълнежи, или за отстраняване на останалата част от тестото във фризера за съхранение.
• халба силно газирана вода;
• Три маса. маслиново масло;
• една чаена лъжичка. чаена лъжичка суха мая;
• Половин килограм пшенично брашно;
• една маса. супена лъжица захар;
• Двадесет грама сол.
На газирана вода се разрежда с суха мая и се оставя в продължение на десет минути. Брашното се пресява, изсипва се в нея отвара, добавете зехтина. Замесете тесто, постепенно добавяне на останалата сода.
храна тазовата стена намазва с масло и поставете тестото назад. Закрит и се оставя на студено в продължение на 12 часа (обикновено една нощ).
След време тестото се взема от съда, ударил го и го оставете на топло място в продължение на два часа. След това тестото се разделя на три части и се търкаля в топки. От една част от тестото се разточва, а другите две - събрани в хладилника на опашка за изчакване. Бон апети!
Тесто за пица във водата "падина"
В тесто за пица ще изисква повече време от обичайното. Но ние се ястието ще останете доволни.
• Четиристотин грама бяло брашно;
• Двадесет грама мая;
• Четири маса. супени лъжици слънчогледово масло;
На дървена повърхност поръсена брашно хълм и се издигне в него малко, "окопа". Маята се омесва с пръсти и ги поставя в "окопа". Стъклото на топла вода разрежда чаена лъжичка готварска сол и се излива във вдлъбнатината. Разбиване, месят тестото вискозно, предотвратяващи образуването на бучки. За да направите това, от време на време го издигна с дървената повърхност и силно ги шамар за това. Тестото трябва да е еластична стомана и лесно да се движат далеч от пръстите на ръцете.
И тогава валцувани тестото на топка и направи горната част на разреза с нож, като кръстоска, за да се гарантира хляба се увеличава. След това го поставя в широка купа, поръсена с брашно, увити кърпи, одеяла и поставете на топло място за около два часа. Класически препоръки казват, че тестът е готова, ако след този период тя ще добави два пъти в своята цялост.
След това тестото се отстранява от чиниите и отново го победи върху дървена повърхност. Мангал с високи ръбове смазват с масло, се разпространява тънко върху него и стартиране на тесто за пица, което се намери в хладилника и се поставя в гореща фурна.
Тесто за пица във водата
Тестото за тази рецепта, добавете захарта. Консистенцията на тестото е мека и еластична.
• Сто и петдесет грама топла вода;
• двеста и петдесет грама брашно;
• една чаена лъжичка. чаена лъжичка суха мая;
• Две маса. супени лъжици слънчогледово масло;
• Един чаена лъжичка захар;
• Половин чаена лъжичка. лъжици сол.
Дълбокото блюдото се излива в топла вода, добавена сол, захар и масло.
Пресято брашно, добавете суха мая.
Смес от дрожди и брашно излива в съд и се месят меко тесто. Те са разгърнали на топка, покрийте с кърпа бельо и се оставя на топло място за един час. По това време се приготвя плънката за пица. След това тестото се разточва на тънък слой, поставен върху хартия за печене и попълнете плънка.
Тесто за пица на вода и мед
Този изискан рецепта тесто за пица по вода с добавка на мед. В черния дроб sdobny пица ще опитате.
• Една чаша пшенично брашно;
• Една трета чаша топла преварена вода;
• една маса. лъжица растително масло;
• една чаена лъжичка. чаена лъжичка суха мая;
• Суха лук или чесън на прах;
• Половината от масата. мед.
Контейнерът с хладка вода разтваря дрожди и мед. Излива полученият разтвор в дълбоко контейнер се добавя пресяват брашно.
Добавете олиото. Сложете малко лук или чесън на прах. Всички съставки се смесват добре. Трябва да се получи еластично тесто. Оставете го да престои на топло място и да започне да извая.
Безквасен тесто за пица във водата
Вместо месене тесто с мая, използвайки кокоши яйца и брашно само най-високата оценка. Това гарантира, че тестото ще се повиши и няма да работи Cleckley.
• Две сурови яйца;
• Половин чаша вода;
• Две чаши брашно (най-високата оценка);
• Две маса. супени лъжици растително масло;
• една чаена лъжичка. лъжица сол.
В хранително-вкусовата промишленост дълбок басейн изсипва брашното и солта.
В отделен съд, се смесва растително масло с вода и яйца. Смесете размахване или пасатор. Получената маса се излива постепенно в брашно със сол, като се разбърква през цялото време, за да се избегне образуването на бучки, образувани.
Тестото се превръща лепкава, така че когато клане ръцете следва да бъдат периодично поръсена с брашно.
Когато тестото стане еластична и престава да се придържат, форма на пелети от тях. Те поставят в дълбока чиния, намазана с масло, покрийте и оставете да престои. Половин час по-късно разточва на борда и пици.
Тесто за пица във водата "Рустик"
Тази рецепта в тестото за пица във водата добавете гъста сметана, по-добре селото. Печен продукт ще бисквити и свеж.
• Две супени лъжици яйце;
• Две маса. супени лъжици масло (разтопено);
• Две чаши вода;
• Две чаши пшенично брашно (висок клас);
• Сто грама гъста сметана;
• една чаена лъжичка. лъжица сол;
• една чаена лъжичка. сода за хляб.
Blender, победи яйцата със сол. В отделна купа сметана се смесва със сода гъста консистенция, изсипва яйце сместа. Друг камшик отново.
След това получената маса се добавя разтопеното масло и брашното се пресява.
Бързо замеси тестото, докато еластична. Набрашнена повърхност и сплескани. Ако тестото много мека, тя може да се навива директно върху печене лист, тя предварително смазани.
Тесто за пица във водата "Класик"
Един от най-простата рецепта тесто за пица по водата.
• двеста и петдесет грама брашно;
• Петдесет грама масло или маргарин;
• Двадесет и пет грама мая;
• Един чаша топла вода.
На масата, изсипете пресятото брашно могила, което го задълбочи. Готови да се сложи мая, сол, разбъркайте добре. След това добавете малки парченца масло или маргарин и вода. Поставете на топло място в продължение на два часа. След това се търкаля не толкова фино, сложи плънката и се пече.
Тесто за пица във водата "набързо"
Ако гостите на вратата, не се колебайте да се възползвате от тази бърза рецепта тесто за пица.
• Една четвърт от една торба или две чаени лъжички. супени лъжици гранулирани дрожди френски;
• Три и половина чаши вода;
• Две чаши брашно;
• Две маса. супени лъжици слънчогледово масло;
• 50-70 грама масло или маргарин;
• Две маса. лъжици захар;
• една маса. лъжица сол.
На дървена повърхност пресява брашното под формата на слайдове, което го задълбочи. Тя разделя яйцата и разбъркайте с брашното, бавно се налива хладка вода. От това следва, че няма бучки. Добавете сол, захар, растително масло и масло (при стайна температура) масло, дрожди. Тя трябва да получи полу-твърда маса.
Тестото се поставя в контейнер емайл, набрашнена. На върха на тестото и се поръсва с брашно, за да се предотврати това zavetrilos, покрийте с кърпа и поставете на топло място.
Когато тестото е дошъл, добавете брашното и замеси до тогава, докато тя вече не се придържа към ръцете.
Тесто за пица във водата, "Начало"
Тесто за пица във водата у дома, се подготвят тази рецепта от италианската кухня.
• Триста и петдесет и четири грама брашно;
• Двадесет грама мая;
• Според една чаена лъжичка. лъжици захар и сол;
• Сто грама маргарин или зехтин;
Пресява брашното в купа, прави вдлъбнатина в средата, се рушат маята в него. Добавете малко количество топла вода и брашно, месят квас. Поръсете с брашно, покрийте и оставете да подход, докато маята започва да се балон. Тогава от останалата вода, сол, зехтин и квас с брашно омесва тесто. Замесете до тогава, докато тестото започне да се балон. Той пусна две топки в горната част на всяка направи разрез прекръсти. Покрийте тестото с кърпа и се сложи час в топла подход.
Трикове и съвети
• За да направите тестото дойде и по-голяма по обем наполовина, тя се поставя в дълбока купа, покрийте с кърпа, така че циркулиращите въздуха.
• За да се мая реагира наливат топла преварена вода и се оставя да престои в продължение на двадесет минути.
• Не се препоръчва да се направи база за пица по-висок от един сантиметър.
Свързани статии