Кой не обича сочна, вкусна пица с несравнимо пълнене и вкусна база. И ако повече или по-малко ясно, с пълнеж: пица, можете да вземете това, което е в хладилника: колбаси, гъби, месо, зеленчуци, сирена.
Тестото не винаги функционира по същия начин, както бихме искали. Дай своя принос и да получите наистина вкусно основа ще ви помогне да изберете най-рецепти за тесто за пица с мляко.
Тесто за пица с мляко - общите принципи на подготовка
Чрез използването на мляко за месене на тесто, пици особено вкусни и питателни. Но за да започнете процеса на партида е необходимо, с оглед на характеристиките на продукта и на необходимото количество на съставките за такъв тест, в противен случай няма да може да се постигне желания резултат.
Основните съставки на тестото е много мляко и брашно. Млякото може да бъде прясно или кисело, брашно трябва задължително да проверяват.
След това тестото може да се направи без мая или мая, мая тесто може да се приема като прясно (компресирани) и сух.
Също така често включват яйца, олио. Понякога се добавят масло или маргарин, бакпулвер, сметана, захар и други съставки.
Тестото може да бъде чист въздух и богата, и може да бъде тънка, хрупкава. За предпочитане печени пица фурна, във фурната, е допустимо да се използва тава за пица и дори multivarku и микровълнова печка.
Рецепта 1. Бързо тесто за пица с мляко
• Две чаши брашно;
• половин чаша мляко;
• 50 мл слънчогледово масло;
• чаена лъжичка сол.
1. Два пъти пресейте брашното, я смесете с една супена лъжица сол.
2. обсипаха брашно препълнена на масата за тесто, да направи една вдлъбнатина в центъра.
3. Разбийте яйцата в купа размахване, докато светлината пяна.
4. Излейте, продължава да се отведе, растително масло и мляко.
5. Излива се бавно яйце смес в брашно фуния активно разбъркване на получената маса.
6. Замесете еластична, еластично тесто е лесно да се губи на ръка.
7. Rolling на тестената топка, увийте във фолио, в продължение на 15 минути, отстранете отстрани.
8. След отстранява, отново се месят и търкаля тънък шев.
9. Разпространение на тесто любими гарнитурата, пекат около 30 минути във фурната.
Рецепта 2. тесто пица от мляко
• Шест чаши брашно;
• Две чаши мляко;
• 100 грама сгъстен мая;
• 50 грама маргарин;
• една чаена лъжичка сол и захар.
1. Първата стъпка е да започне процес на ферментация маята: рушат маята в дълбока купа, потърка със захар, залейте две супени лъжици топла вода, добавете две супени лъжици брашно, разбърква се на масата. Запазено дрождите при стайна температура в продължение на 15-20 минути, докато сместа започне да пяна.
2. Изсипете млякото в тенджера, парно отопление, но в никакъв случай не доведе до възпаление.
3. стопи маргарин в микровълнова печка или на водна баня.
4. яйце бъркалка, добавяне на сол.
5. Разбърква дрождите ферментирало мляко, разбитите яйца и разтопен маргарин ostuzhennym.
6. Излива се в масата е малки порции пресяват брашно, месят тестото еластична.
7. Rolling завършен пица тестената топка, при условие, суха кърпа покритие за повдигане на 1 час.
8. По време на този час, не забравяйте да натиснете няколко пъти тестото за пица бази в края стигнахме въздуха.
9. нарастващите тестото се предава на набрашнена плот, перфорирани, ставам слой от 3-4 мм.
10. Ние се измести слой върху намазана тава, разпределени плънка кораб в продължение на 30 минути във фурната.
Рецепта 3. тесто с мая за пица мляко без яйца
• Две чаши брашно;
• две супени лъжици мая (суха);
• 250 мл прясно мляко;
• супена лъжица слънчогледово масло;
• щипка сол;
• супена лъжица захар.
1. Смесете маята със захар, изсипва две супени лъжици топло мляко.
2. Докато маята се отскубне, смесете млякото със сол.
3. Излейте масата на дрожди в млякото, се разбърква.
4. изсипете брашното постепенно, като по този начин се намесва с лъжица, докато това е възможно.
5. След изливане на нефт и омесете меко, не се придържат към ръцете на тестото.
6. Cover кърпа тестото и премахване на 40-60 минути на топло място.
7. След като удари от полимерни материали, разпространение на пълнене, пекат.
4. рецепта за тесто за пица с кисело мляко
• Три чаши брашно;
• 40 мл слънчогледово масло;
• половин литър кисело мляко;
• чаена лъжичка сол;
• чаена лъжичка сода.
1. Изсипете киселомлечни продукти в дълбока купа, добавете сода за хляб, се разбърква.
2. Добавете предварително бита в другия край на яйцето и солта. Отново, разбъркайте добре.
3. Излейте малки порции два пъти пресяват брашно. Активно пречи да се предотврати образуването на бучки.
4. В резултат на тестото трябва да има консистенцията малко по-дебел, отколкото върху палачинките.
5. Мазнините дълбоко плесен с масло, поръсва с брашно или грис, разпространение на тестото.
6. Ние разпространява през пълнежа, печени за един час.
5. рецепта за тесто за пица с кисело мляко и сметана
• 600 грама брашно;
• 20 мл слънчогледово масло;
• супена лъжица бакпулвер;
• една и половина супени лъжици захар;
• 80 грама заквасена сметана.
1. Mix до хомогенност затопля при стайна температура в крем с кисело мляко.
2. Добавете сода, захар.
3. Изсипете слънчогледово масло се смесват напълно.
4. В друга купа разбийте яйцата със сол, изсипете брашното.
5. Започнете месене постепенно добавяне формула брашно тегло.
6. Не трябва да имаме единна, гъст тесто.
7. Разточете тестото образуване на всякаква форма, разпределени на гарнитурата на тестото, се пече в продължение на 35 минути.
6. рецепта тесто за пица с мляко за готвене на тиган
• 120 мл прясно мляко;
• 2 чаши брашно;
• 105 грама сладки масло;
• щипка сол;
• слънчогледово масло;
1. Пресейте суха работа повърхността на брашно gorochkoy, което прави центъра на "фуния" влакче в увеселителен парк.
2. Излива се в жлеба малко топло мляко и разтопи, ostuzhennoy масло.
3. Добавете предварително бита яйце и сол. Замесете тесто.
4. Rolling тестото топка, увийте 20 минути с влажна кърпа.
5. Разточете тестото на слой от диаметъра на тигана.
6. разпространява слой в намазана тиган, грил в продължение на 5 минути върху едната страна.
7. Ние се обръщаме, разпределени пълнене, капак на тиган с капак.
8. готвене пица за 15 минути.
Рецепта 7. Подхранващ пица "Variety" от тесто за пица с мляко
• 1 кг тесто с мая;
• 200 гр cervelat;
• 100 г варени колбаси без бекон;
• Два хот дог;
• 100 г кайма;
• 2-3 гъби;
• Две домат;
• Две кисели краставички;
• 150 г сирене;
1. Тестото трябва да се измисли. Ако тестото е готово за известно време лежеше в хладилника, след това го измъкна от там се нуждаят от най-малко два часа, така че затопля при стайна температура.
2. разпространението на тестото на набрашнена плот, търкаля тънък слой във формата тигана.
3. Мазнините масло тиган, разпространение формация.
4. Внимателно намажете слой от предварително подготвени сос, да го разпределя на всички повърхности.
5. Ние разпределяме плънката в тиган с малко олио, сол, черен пипер. Фрай за 5-8 минути, докато се направи.
6. Всички наденичките: наденица, наденица, наденица с натриване на груби ренде и се нарязва на фини ивици.
7. Краставици нарязани на филийки, гъби филийки.
8. Доматите се попарят с вряла вода, да ги премахне от кора, нарязани на тънки парчета.
9. лук и се пречиства най-добрите нарязва на половина пръстени.
10. Разпределяне сос печено говеждо, поръсва своя лък.
11. Месото се смесват и се поръсва с лук, ние разпространява.
12. Над наденичките положени в един хаотичен начин чиния с гъби и чаша домати и кисели краставички.
13. Поръсете настърган пица сирене и нарязани на тънки кръгчета с черни маслини.
14. Expose предварително загрята печене във фурната до 200 градуса.
15. пекат за 25-30 минути.
Тесто за пица с мляко - съвети, трикове
• пица база, която zameshena от прясно или кисело мляко трябва да се пече при температура не по-малко от 180 градуса. В друг начин, в основата да не се повишава и не се получи мека и просторни, и доста твърда.
• Не се променя размера на тези съставки, а дори и да месят по-голяма или по-малка сума на тесто, да добавяте или изваждате всички съставки в същите количества.
• За край на млечна основа, когато печене не изсъхна, не забравяйте да смажете правилно образуване на всякакви сосове и след вече Опаковайте плънката.
• забулена форма или печене хартия за печене, а след това на пица не е ще изгори и пръчка.
• Имайте предвид, че по-дългото тестото, толкова по-мек и по-крехко става. И ако се месят тестото за пица в продължение на няколко часа или един ден преди печене, уверете се, че са добре набрашнена маса, докато въвеждаме формация тесто.
• Ако се подготвяте за тесто с мая с мляко, имайте предвид, че мая може да замени натиснат и обратно. Но подмяната на суровия продукт върху суха намали количеството на съставките се утрои, съответно, чрез замяна на непречистен - да се намали от три пъти.
• тесто за пица с мляко универсален и можете не само да се готви колбаси, месо или гъби пицата, но и зеленчуци и дори плодове.
Свързани статии