Пица - това със сигурност не е национален украински ястие, но тя е много обичан от пица украинците. Потвърждение на това - значителен брой пицарии и значителен брой марки на замразени пици. Разбира се, замразена пица прясно-ниско, но полуготови продукти имат своите предимства. Замразени пици можете да си купите "резерв" и да се възползва от това, ако изведнъж се спускат гости или просто прекалено мързеливи, за да се готви вечеря. Замразени пици е удобно да се използва за малка "sabantuychika" в офиса, или просто като вариант на топъл обяд в офиса няколко колеги (в присъствието на микровълни, разбира се).
Нещо подобно на пицата имаше древните гърци и римляни. Но появата на пица често свързани с началото на 16-ти век, когато в Европа са били внесени доматите, но след това имаше прототипа на съвременния пица. В проста пица - това е тестото торта, доматено пюре, плюс, плюс сирене плюс гарнитурата. Точно поради различни гарнитури и да предостави на производителите огромно разнообразие от пици, вариращи от класически пица с салам пица за сладки варианти на екзотични плодове.
Пица, обикновено се използва тесто с мая. Но аматьори експериментират създадете пица бутер-мая или не бутер тесто. Тесто да играе важна роля в храненето на човека. Дори и ако не се вземат под внимание времето, безразличен към брашно продукти е почти няма такива продукти са хранителни и имат високо съдържание на калории, въпреки че последното обстоятелство, в светлината на лудост диети се счита за недостатък. В допълнение към нишесте, захар и мазнини, те съдържат протеин и различни витамини. Всичко това формира високи продукти биологична стойност. А ако прибавим към това всички предимства на пломби
ТЕСТВАНЕ
За тестване, избрахме 7 марки замразени пици един аромат - салам. Съставът на продукта на първо място пълнежа, малко по-различна. В някои пица добавена сладки пиперки в някои царевица или броколи. Но главното условие за подбор беше присъствието на салама. От тях 7 са пици и местните производители ( "Рондо пица" и "Кестен Svinchone"), както и гости от чужбина. По време на тестването на всички проби оценяват етикетирането и опаковането, прекарани дегустация и тествани много пици и претеглят поотделно торти и плънка.
За пакети пици не бяха коментари. Трябва да отбележим само, че не кашон (само в полимерен филм) е бил продаден пица "Spolka Риг".
лабораторни изследвания
Някой от местните фенове пица са по-щастливи, те пътува до Италия и са били в състояние да опитате истинския пицата. За по-голямата част от потребителите на пица - вкусна миризма горещо ястие, и колкото по-малко от тестото и повече пълнене, толкова по-добре. Само от съотношението на производителите на пълнене и торта има реален шанс да се спаси: тестото е по-евтино, отколкото попълване. Можете също да запишете от страна на най-плънката: алчни със сирене или колбас, добавете още царевица или броколи.
Това е точно това, което ние решихме да се провери, преглед "костите" на пица. Да започнем с това им тежи изцяло да се провери нетното тегло на целия продукт. В този случай, цифрите са сравнени със стойностите и отклонения, които производители, посочени на етикета. На проверка на нетното тегло обработени всички проби в най-дори имаше леко предимство. Деформация надолу, но в рамките на определен (10г) фиксира на пицата "Кестен Svinchone". Освен отделно претегля торта, пълнене и пълнеж основната съставка - салам. Няма правила за тези параметри там, но това са показатели, че интересите на потребителите. Що се отнася до тортата, тя отнема по една пица от 49% ( "Рондо пица") до 73% ( "Кестен Svinchone"). Съответно, по-голям процент се пада на тортата, колкото по-малка пица гарнитурата на. Съотношение на салам в пълнежа е различен от 15% ( "Dr.Oetker Ristorante" и "Рондо пица") до 27% ( "Alberto").
дебелина торта се различава в много проби. Един класически се счита за по-фини. Както можете да си представите, толкова по-дебела тортата, толкова по-малко пълнене
Сензорна оценка
Дегустация пици, както винаги се извършва анонимно, т.е. без да разкриват търговски марки. В този случай пробанта бяха помолени да оценят вкуса и миризмата на пица, както и отделно определени оценка Korzh. Имахме лека миризма на пица "Риг Spolka", "Кестен" и "Vici Italiano". В "Рондо пица" и вкуса и миризмата на сиренето е било изразено. При оценката на торта сметка на неговата дебелина, мекота и порьозност. Пробанта наистина не обичат твърде дебели, но тортата е твърде тънка, защото по време на приема на парче пица в ръка не е много удобно. Освен това, пробанта оценява гарнитури за пица балансирани, т.е. дали пица, по тяхно мнение, концепцията за "пица с салам". Три пици на пробанта счита, че имат балансиран състав ( "Алберто", "Dr.Oetker Ristorante" и "Vici Favorito"). За пица "Рондо пица" е забележката "много сирене, малко салам." В същото пица "Vici Italiano", от друга страна, аз искал да видя повече сирене. Двата образеца на "Риг Spolka" и пълнеж "кестен Svinchone" е небалансиран състав.
Цена пици се различават съществено в рамките на тестото от 4grn за 100 грама пица "Кестен Svinchone", за да 12,85grn за 100 грама пица "Dr.Oetker Ristorante". В същото време най-скъпата "Dr.Oetker Ristorante", както и пица "на Алберто" и "Vici Favorito" получи обща оценка на "отличен". Марк "добра" в "Рондо пица". Проби "Риг Spolka", "Кестен Svinchone" и "Vici Italiano" Получени "задоволителни".
Свързани статии