"Teschin език" е известен като група от изгаряне зеленчукови салати, които са подготвени за зимата. Името са получили едновременно пикантен вкус и за появата на: зеленчуци те нарязани на тънки продълговати филийки, които наподобяват формата на разделите. Направете такава консервирана храна може да бъде от различни зеленчуци, един от най-икономичните, вкусни и атрактивни опции - "Teschin език" на краставици, които се берат през зимата в много руски семейства. Ние вдигна 4 най-популярната закуска рецепта, в която "Teschin език" на краставици приготвен без стерилизация. За да ги направи остри зеленчукови консерви може дори неопитен домакиня, особено ако следвате съветите на опитни готвачи.
кулинарни тайни
- Преди измиване и нарязани краставици, те трябва да са в продължение на няколко часа, за да се потопят в ледена вода. Те ще станат по-твърд, и те ще бъдат по-лесно да се измие добре. Това е особено вярно в случая, ако използвате зеленчуци, които са нещо като застой.
- Най-често за закуски годни или млади, или, напротив, зрели зеленчуци. За костюм "Teschin език" млади и големи краставици. Първият нарязани на тънки филийки косо, без пилинг. С втората ще трябва да калайджия: от необходимостта да се почиства, нарязва на 2-4 части по дължина, отстранете семената с лъжица или нож, а останалите пулпата се нарязва на дълги тънки слоеве.
- Но домати добре е да изберете голям, зрял и месести. За приготвяне на пълнежа може да се наложи да изчисти, пропарен или problanshirovat 2 минути в кипяща вода. Ако преди разрез на кожата домати на кръст, почистете ги е още по-лесно.
- Обработка на чесън или пипер, трябва да предпазите ръцете си от носенето на ръкавици, за да не се изгорите.
- Люти чушки могат да бъдат стрити заедно с семената - ако "Teschin език" на краставици получите още по-остър.
Спомнете си също, че спазването на технологията - не само на изискването за изготвяне на висококачествени закуски за зимата. Важно е да се и спазване на хигиена. Всички компоненти салати старателно измити, смлени чист нож, който се поставя в стерилизирани буркани, които след варени херметично съединените с шев метални капаци.
"Teschin език" на краставици
- Young краставица - 3 кг (или обрасли вече намали);
- Домати - 1,5 кг;
- пипер (пречистена) - 0,5 кг;
- лют пипер - 1 капсула;
- Чесън - 5 глави;
- ябълков оцет (6%) - 0.5 об.
- Захар - 0,5 об.
- сол - 2 супени лъжици. л.
- растително масло - 1 супена лъжица.
- Подгответе краставици, ги режете под формата на елипса. Ако сте надраснали зеленчуците, почистете ги и фино котлет или нарязани на тънки шайби, с помощта на белачка.
- Почистете доматите.
- Treat пипер, горчив и сладък, премахване на семена.
- Превъртете през месомелачка домати, горчиви и сладки чушки, чесън. Чесънът маса пуснат в отделен контейнер, и доматено пюре и черен пипер микс.
- Добави зеленчукови пюрета сол и захар на, изсипвайте маслото, поставете краставицата в нейните "език" и постави на печката. Кук в продължение на петнадесет минути след завиране.
- Добавете чесън пюре, още пет минути, изсипете оцета.
- Варете още 6-7 минути, свалете от огъня и се изсипва в банките. Те са, разбира се, преди това трябва да се стерилизира. Повечето банки ще подходят 0.75 л, но може да отнеме малко по-малък, или, напротив, малко повече обем.
- Свиване на банките и да се обърнат, увийте с одеяло.
След като консерви стане топло, те се нуждаят, за да пренаредите килера или на всяко друго място, където да съхранявате вашите доставки къща за зимата. Горната рецепта "Teschin език" краставица - класически. Достатъчно е просто, но ако имате ограничено време, за вас ще го опростена версия намери.
Лесна рецепта "Teschin език" на краставици
- краставици - 4 кг;
- кетчуп остър (може да отнеме домашно приготвени сос) - 0,75;
- Захар - 180 грам;
- сол - 30 д;
- оцет (9%) - 180 мл.
- Краставици нарязани на тънки плочи, предварително като ги промиват, сухо.
- Кетчуп смесва със сол и захар.
- Персийския залив сос краставица филийки, сложете на слаб огън и варете в продължение на половин час.
- Изсипете оцет, оставете да къкри 6-7 минути и се изсипва в стерилизирани буркани.
Тогава просто трябва да се затворят банките (за това годни под метален капак обрат или винтови), оставя се да се охлади главата надолу за нещо топло и чисто за зимата.
"Teschin език" на краставици в мента пълнене
- краставици - 2 кг;
- Домати - 1 кг;
- чушки - 3 кг;
- лют пипер - 2 бр.
- чесън - 3 глави;
- сол - 1,5 об. л.
- ябълков оцет (6%) - 100 мл;
- растително масло - 0,2 литра.
- Започнете с подготовката на основната съставка: краставица, автомивка и ги накиснете в ледена вода.
- Домати залейте с вряла вода, да ги премахнете с шкурка. Свалете уплътнението на нож в интегралната област. Нарежете кубчетата средни и сгънете на дъното на тигана. Имайте предвид, че се превърна в пюре домати за тази рецепта не се изисква. Slices на доматите, включени в закуската, му придават специален вкус.
- Чисти топли и сладки пиперки. Cut, преминете през месомелачка.
- Извадете и подсушете краставици плат, ситно ги нарежете.
- Домати, намиращи се в тенджера, налейте олиото и сложете на краставицата, за да ги "езици". Top ги напълни с черен пипер сос. Podsolite.
- Изключете огъня. Когато растително смес започва да кипи. Разбърква се на слоеве и растително задушава в продължение на 20 минути.
- Добавете чесъна и много оцет, разбъркайте добре. След този закуска трябва да се готви в продължение на 5 минути, след което тя се разлага на стерилизирани буркани и ги търкаля.
"Teschin език" на краставици в запълването на чушка има особено пикантен вкус. В допълнение, тази салата е много полезна.
Рецепта "Teschin език" от краставица и доматен сок
- краставици - 4 кг;
- Чушка - 0,75 кг;
- люти чушки - 1-2 бр.;
- доматен сок - 0,75 (доматено пюре може да се разреди);
- Чесън - 100 г;
- захар - 0,3 кг;
- сол - 2-3 супени лъжици. л.
- оцет същност - 30 мл.
- Peppers (и двата вида) измиване, кори от плодове и семена от свитъка през месомелачка.
- Смелете с месомелачка, обелени чесън.
- Смесете черен пипер и чесън с доматен сок, поръсва се в него захар и сол, поставени на пожар.
- Нарежете краставицата на тънки ивици и ги натопи в соса, когато става въпрос да заври.
- Кук за половин час, добавете оцета, се готви още няколко минути и се изсипва в буркани подготвени.
- Свиване на банките. Оставете ги да се охлади, като се обърна и се увива с одеяло. След един ден постави в складово помещение със снек безопасно да се съхранява през цялата зима при стайна температура. Разбира се, ако не го яде преди.
Тази салата рецепта краставица е един от най-простите. Това ще бъде от полза, ако не сте прекалено голям реколта от домати. Въпреки това, сок от домати може да се направи у дома си. В този случай, рецептата е полезно за тези, които предпочитат да се запълни имаше деликатна текстура: доматен сок, без семена от домати, така че се налива от нея получава най-приятните.
В заключение бих искал да ви напомня, че салата "Teschin език" на краставицата е сред най-солени закуски. Поради тази причина, че не е необходимо да се предлагат тези кутии за хора, които имат проблеми със стомаха, както и децата и възрастните членове на семейството.
Свързани статии