след лечение черво се използват като колбаси. Балонът има тяло, и горната част на врата, в наденица производство е по-ценен мехур-врата. Gluharka, Kudryavka поради слабост на стените не е ценна суровина за колбаси. Агнешки черва също могат да бъдат използвани за производство на хирургически конци (корда), музикални и технически струни.
Стените на червата плътни и еластични, те се състоят от серозен, мускул, субмукозно и мукозните слоеве. Субмукозна слой от най-силните и най-развитите мускул и дава плътност на чревната стена. Мазен слой се състои от много ензими и микрофлора, той прониква големия брой жлези и въси чуплив и ронлив това лесно се разгражда, когато той се отстранява обработка черва. Мускулните и серозните слоеве отстранени или оставени в зависимост от силата и степента на развитие и дестинацията черва.
Отделени от хранопровода серозата и мускулния слой, използван за производството на храни, озаглавена pikalnoe месо. Говеда се отделят от ануса заедно с серозната слой на външния надлъжен мускул слой. При обработка на свински черва и овче оставя само субмукозно слой, която е достатъчно силна и тънка, че да може да се яде с продукта.
Shot с вътрешности zhirosyre отива за топенето годни за консумация мазнини. Всички отпадъци от обработката на червата (ненужни слоеве, подреден), както и в червата неподходящи за производство на колбаси, се използват за генериране на фуража.
Чревна комплект трябва да бъде обработена в рамките на 30 минути след изкормване, тъй като стените на червата могат да бъдат унищожени от бактерии, обитаващи дебелото черво, както и техните ензими. Под действието на ензими автолитичното процеси се развиват в чревната тъкан, което води до рязко спада здравина на стената, и цветът се променя от светло розово до сиво и зелено. За да се запазят свойствата на червата е необходимо след клането на червата ветеринарно отстраняват веднага от трупа, свободни от съдържание и запазват. Белени, охладени и консервирани черво, наречена колон сурови; консервирани, но не и сортирани по размер (диаметър и дължина), се наричат червата завърши; напълно обработена тъкан нарича рак на дебелото черво.
- Вие сте тук:
- основен
- технология
- чревни материали технология за обработка на
най-популярният
Търсене на място
От Google с любов!
Съучениците
Популярни етикети
Онлайн ресурси
Свързани статии