Татар национални ястия сватба
Сватба във всяка култура - един специален ден, който е почти всичко - от началото до следващата сутрин - боядисани стъпки, и "окован" в рамките на традицията, че хората от незапомнени времена, последвани с изключително прецизно. Това се отнася за всичко - дрехи, поведение (като герои на повод, както и членовете на техните семейства или гости), напитки (в някои случаи, дори и кухненски принадлежности, използвани в готварството сватбени ястия трябва да е специален) и т.н. В тази статия ще се съсредоточи върху .. гастрономически традиции сватбени, които са били приети в културата Татар.
Традиционната сватбена маса татари, не може без масло и мед, Чак-Чак, Gubad и Cochetel (името е преведено на руски като "език птица"), специалните "кнедли за зет", гъши, сушени колбаси, палачинки и палачинки, гъска balisha и baursaks. За най-важните от тези ястия ще ви разкажем по-подробно.
Gubad - това е сладък пластове торта, която се смята за основна забавление на сватбата. Той направи няколко печени сладкиши, между които е поставен сладък пълнеж - тя може да бъде стафиди, ябълки, малини, касис, ягоди или сливи. Ястието има символична стойност - броят на слоевете е, как много нощи след сватбата, на младоженеца могат да останат в дома на родителите на булката, преди да я вземе за нов дом.
Чак-Чак - друго сладко ястие. Това продълговати парчета тесто, пържени в масло и качен мед. Чак-Чак обикновено се подготвя на булката, както се вижда и друго свое име - Киз kumeche (празник на булката).
Задължително, тя може да се каже, крайъгълен камък ястие сватбена маса на татарите е гъска. Тя е символ на семейното благополучие и плодородие. Има специални правила за рязане гъска на сватба. Определено има човекът, който е специално назначен родителите на младоженеца. Когато подава гъската, идва време за представяне на подаръци за гостите на хотела. Когато клане гъска не може да увреди костите - това се смята за лоша поличба. Има няколко възможности за рязане: в един случай, булката получава врата й, и на булката - крило на птица; в другата - на булката дари на десния крак и дясното крило и младоженеца, съответно - лява; в третата - на булката се врата й, и на младоженеца - главата. Всичко това е придружено от думите и ученията на младите.
В момента традиции не са толкова важни за хората, защото стриктно придържане към тях - това е неприятен задача и прави дори от прост процес на готвене в сложна операция. Например, готвене или balish триъгълници, които използват нарязани картофи, собственик, в съответствие с традицията, трябва да използвате само нож - ренде е изключено. Но всичко това е толкова сложно ...
Нашият сайт препоръчва:
Свързани статии