Нищо не е по-ободряващо на сутринта, като разтегнат къща на проститутка аромат на кафе. Това, разбира се, не е разтворим прах: всяко кафе любовник ще ви кажа, че най-бързият вариант - жалка пародия на благородния освежаваща напитка, предназначена за публиката, без да знае стойността на ритуала. Освен това, Турция е все още на способността да се направи кафе мъже избират булка - тази традиция остава непокътнат в продължение на много векове. И дори и да не започваш да се омъжи за красив източната, изискан изработка бариста е само ваша полза: да знае как да се направи кафе в Турку у дома, можете лесно да превърне един обикновен закуска в едно незабравимо романтично.
Насищане и дълбочината на кафето до голяма степен зависи от качеството, използвани в готвене му прибори, тъй като изборът на турците не може да бъде прибързано. Класически вариант - саксии (както традиционно се нарича Turk) керамика остъклени от вътрешната страна, или мед с тънък калай покритие. Тези ястия са изключително трайни, и с течение на годините на постоянна употреба поема интересен имот - дава на напитката кафе на зърна допълнително насищане. За да закупите, моля ви за години напред, обърнете внимание на някои нюанси:
Правилното Тюрк има много тясна врата, но широко дъно. Тази функция е проста: утайка от кафе, който се образува в една малка дупка, подхлъзване в плътен слой, който държи на вкуса на напитката;
Наличието на малки накрайник позволява точно и бързо се излива в чаша кафе готов без проблеми под формата на спрей на кухненската маса и изгаряния от разлята гореща течност над ръба;
Идеалният размер на турци - на порция, т.е. приблизително 70 мл. Продажбите могат да бъдат намерите и голям етаж-литров капацитет характерна форма, но варени те пият едва ли едно кафе;
Дебелина на стената на дъното на саксията за добро - това създава температури игра: дебели стени се загрява бавно и равномерно, и след това отделят топлина, най-показателна вкуса на напитката;
Long устойчиви на топлина писалка ще ви спаси от нараняване, което позволява без изгаряне за отстраняване на турчина от огъня.
Независимо от голямото разнообразие на сортове и аромати на кафе, има само два начина за приготвяне на кафе - да не се бърка с рецептите! Затова в Накратко, тези методи са както следва:
Методът е много често в източните страни.
Намалете огъня до минимум, поставете я празна, сухи саксии, загрее за една минута.
Хвърли на дъното 2 супени лъжици фино смляно кафе, захар на вкус.
Излива 100 мл чиста студена вода и се изчака, докато близо до кипене.
Turk свалете от огъня и изчакайте основание се установят и след това се повтаря манипулацията още 2 пъти. Готов кафе се изсипва в чаша и след това изчакайте за уреждане на мотивите.
Методът се смята за най-старата и затова единственото истинско благо.
Сложете една супена лъжица захар в Турку, сложи контейнера на минималната огъня.
Когато загрява захарта започва да потъмнява, се налива вода в 3/4 обем на вашата чаша за кафе, оставете да заври.
Разбърква се в 2 супени лъжици смляно кафе, отново чака до кипване и се излива в останалата част от водата.
Сега ние трябва да изчакаме за пяната, но не позволяват на трета кипене.
Арабско кафе напитка гореща непременно: смята се, че се охлади напитката губи най-полезните свойства и богатство на вкус.
Въз основа на тези две различни технологии се появи безброй рецепти, и до ден днешен продължават търсенето на идеала - всеки бариста иска да стане известен благодарение на популярността те изобретил метод. Не се страхувайте да експериментирате: може би късмет за теб, кой знае ...
На най-важните
Разнообразието и качеството на кафе на зърна за печене, всеки любител на кафе избере да отговарят на вашите лични предпочитания. В световната класация на първо място ние разделен двете разновидности: робуста и арабика. Първият в страната ни не е в търсенето, защото има много специфичен, понякога неприятно горчивина. Но арабика обичан от много руснаци оптимална комбинация от горчив кисел.
Купуването на магазин за кафе, да разгледа внимателно опаковката, обърнете внимание на важна информация:
В определени свободи. За турците идеална среда на земята, често се нарича универсална: ако не разполагате с много опит в пивоварната кафе у дома, просто я изберете. Някои ценители като фин смилане се използва за приготвяне на кафе турски, но тази напитка е по-удобно да се филтрира през специален окото;
Клас кафе. Разпределяне на всички 4 класа кафе на зърна, от които най-добре е с премия, точно под най-високо качество, а след това на втория или средата. От първи клас да се очаква добър вкус не трябва да, ако е възможно, опитайте се да не го купя;
Степента на печене определя крепост завършен напитка, която се увеличава пропорционално с интензивност. Така първото кафе печено получите най-мек, но феновете на концентриран вкус предпочитат третия или четвъртия.
Още по-добре, купуват даден продукт в магазин специалност в насипно състояние, така че ще бъде в състояние да се консултира с продавача и опитайте няколко разновидности.
Докато все още сте решили в предпочитанията си за кафе и просто се уча да готвя правилно къщи кафе в Турку, че е време да опитате рецептите отдавна придобили световна слава и се превръща в класика:
Espresso. Поръсете дъното на саксията 2 супени лъжици смляно кафе и малко захар, ако тя ще бъде използвана. Внимателно се загрява сместа на слаб огън, и след това влиза в 60 мл топъл (40 °) от преварена вода. Когато кафето започва да ври, свалете от огъня, нека gusch се успокоят и повторете процеса, два пъти. Това ще има ароматизирана напитка с мека светлина пяна - това се покрива с чинийка от една минута до наши дни, и можете да започнете дегустация;
Кафе с мляко. Смята се, че този метод показва вкуса на кафето е по-добре, отколкото обикновената вода - в готовия напитка се усеща ясно нотки на шоколад. Изсипва се в 50 мл Turk мляко, то се загрява до 50 градуса, а след това vsypte 1-2 лъжици смляно кафе три пъти до възпаление;
Кафе с канела. Тарт подправка удвоява тоници собственост, както и обезкуражава апетит. 100 мл вода трябва кафе лъжица, както и трети супени лъжици захар и канела. Компонентите съчетават в долната част на турци, топлина, попълнете вода, изчакайте, докато кипи и след това внимателно Оставете да изстине и да чакаме търпеливо втори път;
Кафе с пяна, обичан от руснаците и дълго да се превърне в национален план на подготовка. Вземете 100 мл от филтрираната вода, 2 супени лъжици арабика, 1 супена лъжица на захарна тръстика. Метод запознат: Сив сухи съставки, се налива вода кипене напред. Ето - най-важното нещо. Пяна трябва да се издигне до самия край на своите саксии, но не се излее. Точно в този момент един турчин свалете от огъня. За три повторения слой пяна става гъста, вискозен и много вкусен.
Свързани статии