Накиснете пиле в саламура
За пилето се оказа крехко и сочно, че е невъзможно да се игнорира този етап от подготовката му като киснене в солена вода. За получаване на разтвор на натриев хлорид, при което ще бъде необходимо да се вземат 40-50 грама сол и тя се разтваря в 2 литра вода пиле мариновани. Потопете пилето варени в саламура и се оставя една нощ в хладилника. На сутринта се отцеди саламура, изплакнете обилно и подсушете пилето с хартиена кърпа.
Ние използваме билки, подправки и цитрусови плодове
За да се даде ястие като пиле с картофи в ръкава, максималната сочност, аромата на подправките, той се подготвят с помощта на подправки, пресни билки (магданоз, копър) и добавяне на цитрусови плодове (портокалов сок или дяловете, лимон или грейпфрут). Също така, получаването на съда позволява:
• Търкането на чесън пилето;
• размаже кожата й с масло;
• плънка пилешките резена всеки цитрусови плодове.
Какви подправки трябва да се използва при приготвянето на пиле? Смятан идеална комбинация от кимион, градински чай и лют червен пипер. Най-малко те молитвено любовница кориандър, кардамон и куркума.
Пиле в "ръкав"
На каква температура трябва да се пече пиле с картофи в дупката?
Трябва да се отбележи, че времето за готвене и температурата във фурната - важни фактори при печене на пиле. Ако се пече на целия труп, следва да разполага на температурата до 175 градуса. Фурна време - 20 минути на 450 грама пиле. С други думи, пилето трябва да е 2 кг се пече около 1 час 20 минути.
Свързани статии