Cheburek поправи - това е ароматен, свеж баница с сочен пълнеж. Две от основните моменти в подготовката му - това е тънка кора и добър печено.
1. Тестото е тайната
Източник: forum.prokuhnyu.ru
Класически chebureks тестото - прясна вода от водата и брашно. Тя трябва да бъде гъвкаво, но здраво. 1 кг брашно е необходимо да се вземат 350 грама вода и 1 щипка сол. Брашно се пресява слайд на масата, в центъра на вдлъбнатината се излива сол излива повечето от водата. На следващо място, месят тестото трябва да започнете от ръба към центъра на хълма, всички бучки трябва внимателно да се месят, а останалата част от водата от време на време се поръсва тестото.
В резултат на това ние се получи хомогенна и гладка топка, която трябва да се месят за още 10 минути, бута целия телесното тегло. Завършеният тестото се увива филм и се почистват за един час в студа.
2. Попълване тайна
Източник: forum.prokuhnyu.ru
може да се използва за запълване chebureks всяко месо: агнешко, свинско, говеждо месо, както и комбинации от тях. По-добре да си купите пресни, а не замразено месо с малко мазнини. Ако месото е постно, можете да добавите към него малко мазнини.
Месото се на ситно с остър нож или усукани в месомелачка с най-големите дупки.
Източник: forum.prokuhnyu.ru
запълване на месо е задължително прибавя към лука да се нарязва на малки кубчета. Разбъркайте лука с месото, трябва да се сол плънка, добавете червен и черен пипер.
В допълнение към месо за пълнене може да се използва chebureks сочни зеленчуци, сирене, гъби, птици, риба - всичко е ограничено само от вашия вкус.
3. Съединение тайна тесто с
Пълнежът е изложена на средите на тесто, които се сгъват в половини, краищата внимателно zascheplyayutsya. При образуването на tchebourek форма е най-добре да се използва кръгла пица нож. Много е важно добри zaschipnut ръба chebureks до запълване сок не е проникнали.
Източник: forum.prokuhnyu.ru
4. Тайната на печене
Източник: toptuha.com
Мазнина за пържене chebureks отнема много. Можете да вземете всяко растително масло. Вкусни пасти, получени, ако ги запържете в добро разтопено масло.
Фрай добрите пасти в дълбока чугун съдове за готвене, обаче, в нашето време, за които можете да използвате електрически фритюрник, която е максимално опростяване на процеса на готвене.
полезни съвети
Източник: krasotavufe.rf
- При подготовката на това ястие, трябва да знаете, че размерът на тези chebureks - длан, той трябва да получи апартамент, във формата на полукръг.
- Дебелината на тестото трябва да бъде около 3-4 мм.
- Преди да пържим тестени неща ги проверяват за пукнатини и дупки. Те трябва да се определи, че в процеса на пържене не се появи сок и плънка не падат.
- Разклатете брашно преди пържене tchebourek за срока на cheburek не изглежда изгоряла.
- Не пощади маслото, което се излива толкова много да пасти да плуват в нея.
- Идеалната температура за пържене - 180 градуса. За да се провери температурата, пуснете малко парче пържено тесто. В добре загрята маслена тесто веднага се появи.
- Така, че водата от конденза не се удари в маслото, не покривайте тиган капака, в противен случай маслото ще започне да стреля много.
- С цел да се равномерно изпържи пасти най-добрите, за да ги готвя един по един.
- Готов пасти трябва да се постави в контейнер за дебела кърпа и капак. По този начин, излишното масло се абсорбира в хартията и пасти остават меки.
Рецепти начало chebureks
Източник: domzhizn.ru
Подобно на повечето продукти от тесто, готвене tchebourek могат да бъдат разделени в три етапа: подготовка на тестото, изготвяне на пломби, а в действителност, пържене tchebourek.
- Пшенично брашно, 400 г
- Вода, 1,5 чаши
- Яйце, 1 бр.
- Сол, на вкус
- растително масло
1. Добавя се вода сол, масло и се кипва.
2. Бавно добавете вряща вода половината от брашното, като се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
3. За да донесе на тестото до дебелина сметана и готино.
4. В студено тестото се добавят яйцата, останалата брашно и разбърква добре. Тестото трябва да се получи меко и не се придържаме към ръцете.
5. Монтирайте тестото на един филм и остави на студено в продължение на един час.
- Месо 700 г
- Лук 350 грама
- Сол, черен пипер, подправки на вкус
- Преварена вода, 1/2 чаша
1. Месо с лук трябва да се смила в месомелачка.
2. В говеждото добавете вода, сол, подправки и черен пипер.
3. Смесете добре всички съставки на месото, той трябва да получи дебел и не се разпространява.
3. Получаване
1. Смесете истинският тест. След отделни малки порции тесто, ги преобръщане на тънки палачинки и вкара пълнеж.
2. Добро сляп край за да се избегне шевове.
3. Фрай пасти трябва да са в тенджера, в голямо количество масло, на средна температура.
4. Когато cheburek става златист на цвят, то трябва да бъде поставено на тъкан, за да се отървете от излишните мазнини.
След нашата рецепта ви се готви вкусни и сочни пасти.
Нетрадиционни топинги chebureks
Първоначално само пасти, приготвени с месо от безквасните тесто. Днес има голямо разнообразие от възможности за готвене като cheburek пълнеж и тесто.
Източник: youtube.com
Пасти със сирене
Тази рецепта е за любителите на сирене. Като се използват два вида пълнеж от сирене - меки и твърди. Тяхната фирма е по-добре да се вземат Maasdam или други сирище сирена - холандски, Кострома, Ярославъл. От меко сирене - моцарела или замени саламурено сирене - Adygei, suluguni или сирене. Солта в плънката не е необходимо да се добавят, като сирена се го съдържа в достатъчни количества.
Източник: domzhizn.ru
- Брашно, 4 чаши,
- Захар, 1 чаена лъжичка
- Сол, 1 чаена лъжичка
- Яйце, 1 бр.
- Газирана минерална вода (чубрица), 250 мл.
1. Смесете съставките за тестото, месят добре, се покрива с фолио и се оставя да се охлади в продължение на 1 час.
2. За сирене решетка за пълнене на едро настърган, лека - за да се скара или нарязани на тънки ивици, смесете двата вида сирене.
3. Разточете тестото тънко и извайвам пасти. Zaschipnut ръба с пръсти или зъбите на щифта от щепсела. В зависимост от размера, трябва да има около 12-15 парчета.
4. В тиган се налива много петрол, много топлина и го запържваме.
Пасти с тиква
Източник: s019.radikal.ru
Защо да не се готви с тиква пасти? Тестото се получава по обичайния, дрожди bezoparnym. Тиква за пълнене е необходимо да се вземат неподсладени сортове. Тя се втрива на ренде, но не и с пълнеж от първична и предварително задушени на тиган с пържен лук.
- Мляко или вода, 1 чаша
- Брашно, 2 чаши
- Дрожди 20 грама
- Сол, захар, на вкус
- Тиква, 500-700 грама
- Сол и черен пипер на вкус
- Лук, 3 части.
- растително масло
1. Смесва тестото. Смесете маята със захарта, добавете малко вода и се оставя за една четвърт от един час, така че те започват да ферментират.
2. Напълнете една чаша топла вода или мляко, щипка сол, брашно.
3. Смесват се до хомогенна маса.
4. Вземете една топка от тестото и се покрива с кратко време да се сложи на топло място.
5. Тиква едро решетка. Млени лук, Скара в силно напрегнати масло, добавете тиква, поръсени със сол и пипер, поставени на 15 минути, след това се охлажда.
6. Разточете тестото. Dazzle пасти и се пържат кипене масло в голям обем.
Пасти с картофи
Източник: womans-week.com
Прости, но вкусни гарнитурата като картофи, които можете да добавите пържен лук и бекон. Тестото може да бъде взето по всяко време - без квас, мая. В тази рецепта посочено варене. Това ще бъде достатъчно, за около 10-13 chebureks.
- Картофи, 2-3 бр.
- Лук, 2 бр.
- Сало (пушена или нормална), 100-150 грама
- Сол, на вкус
- Яйце, 1 бр.
- Вода, 1 чаша
- Брашно, 3 чаши
- Захар, сол на вкус
- Растително масло, 1 супена лъжица
- Водка, 1 супена лъжица
1. Почистете и се облича с картофи плочите. Докато тя варени, да вземе теста.
2. Водата се вари, добавяйки, захар и сол.
3. Изсипете маслото, добавете две трети чаша брашно, разбърква се и свалете от огъня. Не престава да се намесва, докато не се разпръсне кичури.
4. Охладете масата, докато топло и добавете яйцето и водката, разбъркайте добре.
5. За да добавите части от брашно, vymeshivaya ръце. Тя трябва да е сравнително мека.
6. Полученият тестото се отлага за един час и да започне пълненето.
7. Картофи potoloch. Подгряване с пръжки и същото с мазнина запържваме лука. Смесете картофите, поръсва се с черен пипер, хладно.
8. сляпо пасти и се запържва.
подаване chebureks
Източник: beerplace.com.ua
Сервирайте готови пасти могат да бъдат с различни сосове. Например, "Katyk" сос. Кук е много прост - трябва да се смесват мазнини кисело мляко, сол, магданоз, босилек и магданоз.
Както пасти напитка идеално се комбинира с доматен сок.
Свързани статии