Това бургер - просто ястие, което можете да направите сами, без да харчите много. И ако малко за подобряване на технологията на приготвяне, след съставяне на съвети от този материал, можете да получите най-доброто бургер.
В тази статия, ние ще ви покажем как да се готви банички за бургери.
Първата стъпка за перфектна бургер - добре подбрани месо. Обикновено бургери направени от говеждо месо. Въпреки общоприетото схващане, че пържолата трябва да се състои от смес от някои скъпи парчета спирала наистина добър бургер е направен от прости и евтини парчета като острие или гърди (последната повече мазнини).
Тревожи се за бургер скованост, не си струва, защото месото все още ще бъде превърната в кайма. В допълнение, в правилното бургер съдържа не по-малко от 20% мазнини, което осигурява ярки и сочни вкус.
Освен това, говеждо месо трябва да бъде разделена на две равни части. Важно е равномерно изпичане на котлетите. С везни измерване на част от 120 грама за тънки, 150 грама за средата или 240 грама за големи и дебели банички.
При изработването на банички внимават да не изтръгне прекалено много пълнеж. В противен случай, ще бъде бургер гумен след готвене. Не давайте котлет форма, също не би трябвало, или мляно се рушат. Затова се търси среден път: perebroste топчета плънка от една страна на останалите десет пъти, а след това леко splyuschte. Опитайте се да се гарантира, че всички части са с еднакъв диаметър и дебелина.
Моля, имайте предвид, че по време на топлинната обработка, всяка мускулна тъкан се компресира, защото, ако не искате да загубите котлет салата между слоевете и рула, палец в сърцето си направя малко ниво. Това бургер ще по-добре запазват формата си и да губят минималния диаметър.
Друг плюс евтини парчета месо - богат вкус, така че много по-добре, за да не се добавят подправки. Сол и прясно смлян черен пипер ще бъде достатъчно. Поръсете ги нарежете и от двете страни, нежно потупвайки сякаш чукане подправки в кайма.
Сега остава да се изпържи кюфтето на добре загрята скара или тиган до желаната сготвяне, добавяйки, сирене или да го елиминират.
Свързани статии