Инжектират Star® компания за повече от 40 години, е признат световен лидер в областта на пазара на инжектори
Инжектирането на прясно месо има много предимства. Това подобрение в качеството и външния вид на продукта: мекотата, сочността и отличен вкус, разбира се, като клиенти. И разширяването на приложното му срок на годност, което е важно за търговците на дребно. И завърши увеличение изход продукт, като по този начин увеличаване на добивите месо, харесван от всеки производител. Важен момент е да се избере най-подходящото оборудване за инжектиране. Какво е първото място, трябва да се обърне внимание?
По време на инжектирането на месо е важен проникване точност игла и равномерно разпределение на физиологичен разтвор във всички слоеве на продукта. Желателно е, че след инжектиране продукт не съдържаше видими проникване на инжекционната игла и механични повреди. В допълнение, повърхността на продукта трябва да бъде суха, защото остатъци саламура възпрепятстват последващи опаковъчни процеси и / или шоково замразяване. В заключение, този списък е да се отбележи бързото възвръщаемостта на инвестициите, което е важно за производителите, тъй като маржът те получават от продажбата на техните продукти е много ниска.
Изключителен партньор Schaller® - Фирма Инжектират Star® - повече от 40 години е признат световен лидер в областта на пазара на инжектори. В някои страни, името на компанията е синоним на думата "инжектор", така че експертите месо и птици предприятия са свикнали да техниката на австрийския производител. Нова иновативна инжектор за охладено месо Инжектират Star® - Е-400/87-FM Linear - отговаря на всички по-горе изисквания.
Уникален линейно задвижване на инжектора, взети заедно най-новата технология, осигурява равномерно разпределение на саламура във всички слоеве на месо и постоянно качество на продуктите се дължи на принципа на управление на операцията, която се състои в линейни и индивидуално залепване скорост игли в продукта.
Специално, индивидуално контролиран игла може да доведе до точна, ясна и точна пръскане на продукта. Всяка игла е снабден с възвратен клапан, чрез който саламурата инжектира в месото само след иглите попадат в парчето месо. По този начин, спестяване на скъпи и солев разтвор възпрепятствани от прекомерно пръски. Поради малкия диаметър на иглите - 2 mm - инжекционни следи в крайния продукт е абсолютно невидими.
Устройството за отстраняване на остатъчната солна луга гарантира, че след фугиране повърхност процес продукт е сух. Това позволява продуктът веднага подава към линията за опаковане и / или монтирането на шоково замразяване. За да се избегне механичното повреждане на продукта по време на транспорт в инжектор Е-400/87-FM Linear са специални колани от полимерен материал (без механизми гребен фуражи), които оставят отпечатъци в парчето месо.
Когато инжектирането на охладено месо е важно да се спазва стриктно всички хигиенни стандарти, за да се постигне високо качество на крайния продукт. Дизайнът на инжектора Е-400/87-FM Linear позволява лесно и бързо почистване на инсталацията. Освен това, вградената софтуер за управление извършва автоматично изплакване, за изплакване на всички системи: помпи, тръби и игли.
Компютърно управление на изпълнителен механизъм позволява гъвкаво да се регулира дълбочината на пробиване в зависимост от дебелината на продукта. Възможно е да се предотврати игла на празен ход (без инжектиране на продукта), което повишава производителността в сравнение с традиционните устройства. На практика, постижимо изпълнение на от 2 до 4 тона на час в зависимост от вида на продукта. По този начин, срокът на погасяване на инвестициите това оборудване е намалена значително.
Тези и много други ексклузивни предложения ефективни решения в руския пазар, компанията Schaller®. Нашите специалисти с удоволствие ще ви съветват подробно на всички въпроси, свързани с проектиране и комплексно оборудване на предприятия от месо и преработка птици, както и настоящите референтни проекти и съветват оптималното решение на базата на техния огромен опит и познания за пазара на красотата, технологии и съвременните тенденции.
Свързани статии