Твърдост - често липсата на месо, или е налице първоначално, или да получи неправилно готвене. Аз ще ви кажа в тази рецепта, както почти всички видове месо, за да омекне.
Рецептата на тази печено е почти една и съща befstroganova готвене. Но ако ястието, създаването на която се приписва на граф Stroganov, направен от говеждо месо, а след това ястие може да приеме всяка месо. Особено добър в месото на диви животни, като повечето от тях първоначално твърда.
Месото за петстотинграма
1 глава лук
1-2 супени лъжици. супени лъжици брашно
3-5 чл. супени лъжици растително масло
1 супена лъжица. Spoon доматено пюре
1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана
За половин чаша вода
Сол и смлян черен пипер на вкус
Месо, както споменах по-рано, можете да използвате всеки. Имах свинско. Самото месо е доста мека. Но не винаги, и реших да не рискувам и се готви вече гарантирано търг печено.
Месо нарязани на клинове със страните около 0,5-07 см 4-5 см дълго. Сгънете чашата и, изсипете брашното, разбъркайте добре. Ние трябва да брашно напълно покрива всяко парче. Това е всичко.
В тиган за загряване на маслото и се пържат месото на малки порции, добавяне готов в отделна чаша. Това е да се гарантира, че всяко парче бързо запържете до кафяво от всички страни и по този начин не се освободи се предлага в своя сок.
Ето някои от тези части от печено
С диаметър от 24 см в тавата Трябва да изпържи един фунт месо в четири групи. Да, това е малко скучно и дълго, но си струва.
За скорост, можете да използвате два тигани. Сгъната в отделна чаша месото, докато под угар.
В тиган, добавете малко олио, запържете до зачервяване нарязан лук пръстени половина.
Не изключвайте топлината, лежеше на носа цялото месо.
Внимателно се смесват, се добавя доматено пюре и сметана, сол, и ако е необходимо, пипер.
Напълнете топла преварена вода, включете отоплението на минимума, и оставете да къкри 30-40 минути, като се разбърква от време на време и да добавите малко вода, ако е необходимо. По време на гасенето на тиган по-добре затворете капака.
Необходимо е, че течността не се изпари напълно, а след това получи страхотен сос, сос, който ще плува най-нежните парчета месо. Към така получава костюм месо всеки класически гарнитура - картофено пюре, ориз, паста, елда и т.н.
Когато се използват за готвене на кулинарни ястия, два получаване получи меко месо - бързо печене, сочността на подпорни парчета и доматен кисела сметана, омекотяване на месни влакна. Поради това, с помощта на тази рецепта, можете да направите почти всяко мека, дори първоначално трудно месо. Ако месото е първоначално много трудно, ние се увеличи времето за погасяване 1-1½ часа.
Свързани новини:
И месото се осолява и подправена преди пържене, не е голяма работа. Колкото повече случаят в традиция. Готвачите са обикновено месото се осолява в крайна сметка, почти готова. Отвъд океана, Европейския веднага, дори и сурови.
Добър вечер! Весели празници! Благодарим Ви за рецептата. Надявам се, че моето свинско, не става твърд след кисела среда, а аз съм на месото преди пържене подсолена и тази вечер, оценка pripravila.Zhdu син.
Свързани статии