Вкусни барбекю свинско получава, ако месото за него да се вземе с малък слой мазнини (и тя не трябва да бъде на врата на свинско месо, правилно приготвени шишчета качествено месо винаги ще бъдат сочни и вкусни).
Сложете в хладилника да се маринова в продължение на най-малко 3-4 часа, но по-добре - през нощта.
Ако не разполагате с време, използвайте минерална вода silnogazirovannuyu >> (линк - подробна рецепта) за миг мариноване месо.
2. Kindle барбекю:
1-ви вариант, използването на дърва за огрев, подпалки и дърва за огрев:
в долната част на барбекю пут смачканите вестници в началото на това образувайки малък импровизиран "Палатка" на трески: първо са тънки, а след това по-дебел.
Запалва хартия, от нея светлина раздробят,
По това време ние постепенно започва поставя пожар в малки пръчки,
След това ще се постави по-дебел дървен материал.
Чакаме ги да горят през, образувайки въглените, и няма да бъдат големи пламъци.
Приблизително така:
2-ри вариант, използвайте готови въглен:
в пречистена на пепел изсипва въглен скара.
Техният брой варира в зависимост от големината на барбекюто,
но приблизително - 3 до 10 кг въглища шишчета.
Въглища поръсени течност да възпламени въглища
(Забележка: внимателно прочетете инструкциите на опаковката)
изчакайте 5 минути, така че те са "напоени" и да се възпламени.
Още "екологичен" начин за разпалване на въглища:
въглища пуснати на смачкана хартия върху нея, както е описано по-горе. са изграждането на малък "Палатка" на трески, възпламени хартия, когато светлината раздробят, поставя огън в малки пръчки.
Те горят бързо, запалване на въглищата.
Очакваме с нетърпение да, когато топлината се превръща в униформа, въглища "posedeyut" и няма да бъдат големи пламъци.
По това време ние правим bryzgalku на празни прозрачни пластмасови бутилки:
2-3 пиърсинг отвори в своята капак тънък гореща ноктите.
Напълнете бутилката с вода от чешмата.
3. нанизани месо:
Докато "пламват" въглища от хладилник мариновано месо и го нанизани на шишчета, редуващи се с лук кръгове.
Ако на носа, която мариновано месо Изгубени "представяне" и неудобно низ, нарязани на дебели кръгчета лук новата реколта (5-6 средни лук 3 кг месо).
Сложете шишчетата върху бъдещето на грил.
4. Фрай върху жар, докато се направи.
За да се изпържи месото равномерно, периодично да включва шишчетата.
Време за приготвяне - около 40 минути.
Не се нагрява повече, проверка на готовността "на зъба" - парчета месо се реже с нож, ако разпределени ясна сок, опитайте.
Важно. след като започне пържи веднага се появи огън, подхранван от стичаше мазнини. За да "потиска" особено голяма полза нашата бутилка вода: на правилното място и леко повишаване на барбекю пръски вода се появи пламък.
Свинско:
Свинско и пилешко:
Свързани статии