В най-дълбоката смисъл на думата, "котлет" - това е солидна парче пресен висококачествено месо, пържени на силен огън.
Такава котлет готвач, от една страна, че е трудно, защото на избора на подходяща храна, а от друга страна, е доста скъпо, отново се дължи на разходите за подходящ парче месо.
Въпреки това, като Пати не може да продължава да има сравнение с най-добрите котлет месо превъртели!
И на вкус и сочност, както и от степента на насищане на природен котлет поставен по-високо в класирането.
Кук от най-добрите парчета на свинско филе (в Одеса и се нарича "bitochnoe месо"), или свинско филе (пържоли на костта), но само от свежо!
Опитайте тръбопроводи горещо - това е много вкусно!
bitochnoe свинско (филе) OR
винен оцет или лимонов сок
Bitochnoe месо пресече зърното на филийки с дебелина 1 cm.
Филе нарежете, както и, но всеки котлет трябва да получат кост!
Bones веднага се изгладят от филма.
И сега, моите съвети - не се отбивам месото!
По-добре е да се изчака половин час, в този вид котлет, мариновани получите меко и без никакви вредни ефекти на фибри!
Смесват се равни пропорции на маслиново масло и лимонов сок или оцет (тук е важно за качеството и ниския процент на киселина за месо zadubela!), Пипер.
Разтрийте всеки котлет марината, леко масажиране и vminaya в месото.
Сгънете в купа, покрийте и оставете на масата в продължение на 30-60 минути.
Червено-горещ тиган с дебело дъно.
Сложете котлетите губят достатъчно.
Пека всяка страна в продължение на 3-5 минути, намаляване на топлинна енергия леко.
Съветвам ви да не се движат далеч от чинията, за предпочитане няколко пъти, за да се превърне котлетите в тигана, отколкото да гасят или dopekat във фурната, докато готвят.
Ами мариновано свинско печено перфектно и не изисква допълнителна топлинна обработка.
Добавете само сол на пържени банички, така че да не изсъхне месото.
Сервирайте веднага.
Можете да го направите с картофено пюре или тук със салата.
Свързани статии