Беше толкова вкусно! Без значение какво не изглежда, че е трудно да се опише вкуса, но повярвайте ми, това е, когато разбрах защо украинците обичат бекон. Тъй като те се готви за себе си!
Добре известно е, че украинците обичат бекон.
Чудили ли сте се защо?
Имам един случай предизвика реакция. Казвам. Това беше във влака, аз отидох да посетя приятелите си в град Суми. С мен в купето отидох двойка, мъж и жена. Не е млад, а не стари, така че малко повече от четиридесет. На спирката отидох да купя нещо вкусно. По това време бях изкушен кнедли с картофи. След като купи два пакета, аз започнах да лекува своите съседи в отделението. Те не бяха много контакти, но каза учтиво вежливост. Те ми дадоха да се опита парче домашна солено бекон.
- Помощ за себе си, това е собствено прасе угояване на баща ми, за себе си, а не за продажба, - каза жената с гордост. - подава само картофени обелки!
Аз изядох едно парче предложен и зашеметен. Беше толкова вкусно! Без значение какво не изглежда, че е трудно да се опише вкуса, но повярвайте ми, това е, когато разбрах защо украинците обичат бекон. Тъй като те се готви за себе си!
Все пак, не всеки има възможност да се угояват свиня Картофобелачки на. Този инцидент трябва да бъдат изпратени на пазара. Там можете да си купите мазнини. Нека да е не толкова добра, но е възможно да се подготвят много привлекателен!
Само трябва да го изберете правилно. Какво трябва да търсите? Бял или леко розов мазнини, а не по-малко от 3 см дебел, с тънък shkurochkoy без четина миришещ само свинска мас, няма чужди миризми. Ето как можете да си купите бекон свиня - това ужасно смърди на урина! BRR ... За да не бъдат хванати, мазнината, която се запалва с мач. Тогава миризмата свиня и проявява. Така че бъдете внимателни!
Бдителност няма да навреди дори какво е то. На кожата на прасета трябва да бъдат с марката. Това означава, че животното е здрав, а месото може безопасно да се яде. За мазнините е много важно, защото то само prosalivayut и не са подложени на готвене.
Както правото на мазнини туршия? Има два начина - сол и физиологичен разтвор.
В първия случай, пресни бекон (не mytoe!) Щедро поръсени със сол, добавете зърната на черен пипер, карамфил, разквартирувани обхванати чесън с капак и се поставят в хладилника. Седмица по-късно мазнината е готова.
Ако искате да се маринова солена мазнини, се пригответе малко трудно. Нарязани на парчета бекон, кратно в подходящ съд и се изсипва солев разтвор. Солната луга се получава в съотношение - 1 кг мас трябва 4 супени лъжици сол и малко повече от един литър вода. На всеки три дни, от които се нуждаете, за да се отцеди саламура и се изсипва пресни. След 10 дни, мазнината е готова. Тя ще се окаже, мека и нежна.
За най-предпазливи любителите бекон подходящ начин на приготвяне. Преди осоляване бекон нужда три часа се вари, добавяне на сол във водата и подправки: пипер, дафинов лист, копър, точно това, което искате. Дебел не само ще ароматно, но също така и по-безопасно - да намали риска от някои заболявания, които са болни прасета.
Дори и бекон може да се пече. За тази цел от дълго парче пресен мазнини трябва да бъде богата на бекон с чесън, сол, добавете черен пипер - черно или червено, и че е възможно и това, и още един, подправка хмел сунели.
Пече може да бъде в чугун тавичка с, покрити. Или в открита форма, но след това мазнините, които трябва да се завие с фолио. Печете за около два часа. След това се нарязва на филийки.
Това ястие е много вкусно, както горещо - с печени картофи и студ, с черен хляб!
В природата всичко е в хармония, така че мазнините има нещо много полезно. А именно - спрегната линолова киселина. Това мастна киселина има уникален защитен ефект за предотвратяване на рак. И все пак - арахидонова киселина, която също се отнася до ненаситени мазнини. Тя участва в изграждането на клетките. като част от всички клетъчни мембрани, той е част от ензим сърдечен мускул, до образуването на много хормони, и само в метаболизма на холестерола. Уф!
Американците наскоро анкетираните 25,000 вегетарианци и са установили, че повечето от тях имат сърдечно-съдовата система наистина е в отлично състояние, но радостта им на живот - уви! - често някъде изчезва. Учените стигнаха до това заключение: за да бъде щастлив, ние все още трябва да използват животински мазнини.
За тези, които са много страхуват от риска (както, например, тези, които имат в семейството не са имали любовници бекон) съобщиха, че биологичните качества на свинска мас - така наречената свинска мас - е много по-високи, отколкото само сол. Така че можете да го ядете в тази форма, с чесън и черен пипер, просто като гарнитура към него чрез използването на пържени картофи и салата от пресни зелени зеленчуци и билки, богато ароматизирани с нерафинирано олио и оцет - ябълков или гроздов - което Той е мощен антиоксидант.
Така че ядат мазнини за вашето здраве! Основното нещо е да се наблюдава хармонията във вашата диета!
Свързани статии