Обикновено майсторски клас за начинаещи от Натали Лиси
Аз съм голям, а не само мега голям фен на някои японски ястия. Ако изборът между ролките и суши, предпочитанието Rolla. Но ако земята лежат на една чиния, аз ги ям, също с голямо удоволствие. Лъки японски! Просто си мислех колко много те ядат риба (и всичко това с ориз, сос, уасаби, джинджифил), устата ми е поливане! =) Съпругът ми също обича японска кухня, а се позовава на нея спокойно =)
По-рано, ние предпочита да яде суши в ресторанта или ред в дома си. Специално желание да се научат да ги правя аз не го направих. И след това, след като аз се опитах да се търкаля към себе си поименно. Разбира се, той отиде цяло krivenky и грозен, но vkusnyuschy. Какво vkusnyuschy! И бавно започна да се научат да ги намали до минимум. Всъщност, доста вълнуващо преживяване.
Предимства на самозалепващи ролки огромен! Рибите не съжаляват, авокадо изберете своя вкус (мек или по-твърд) и други подобни приспособления. Да, да! Целият тоя кухня може значително да спести! Никога не съм мислил, че ролки се готви у дома ще струва около 2-3 пъти по-евтино! И това е хубаво за всички =)
Sushi Cake - супер-шикозен нещо за тези, които не искат да се обърне или да ролки от суши. И все пак, на умението, което трябва да имат най-малко минимум. Тук лично не ми пука как ми вид изглежда крива ролка. Основното нещо е, че е невероятно вкусно! Но в някои случаи би било желателно, все пак, и външна красота. Като цяло, суши торта спаси положението. И в някои от неговото готвене по-бързо.
Все още има критична ситуация. Торта, макар че той суши торта, но у дома аз готвя изключително от солена риба. И в ресторанти предпочитат сурова риба също не е наредено. От време на време, добре, много рядко можем да го ядат. И с голямо внимание. Не работете с историите за мен, че рибата тон, сьомга и други подобни риби - екологично чист продукт и така нататък.
Тази рецепта - моята версия на сушито класическия-торта. В същото време давам някои полезни съвети от него лично.
Продукти за торта-земя:
- Суши ориз - 250 гр
- Нори - 2 листа
- Авокадо - 300 грама (2 части)
- Краставици - 300 грама (2 среда)
- Солена сьомга - 600 ° С (2 части)
- Сусам - 15 в (V 2 / л)
- Ориз оцет - 50 мл (5 об / л)
- Захар - V 2 / л
- Сол - 1 ч / л
- Зехтин (или авокадо) - 1 ч / л
За да кандидатствате:
От тези количества на съставките ще торта приблизително 6 порции. Или 4 порции много приличен размер =), но е много суши?
Три ключови моменти от личен опит:
1. тортата след готвене трябва да бъде малко да престои в хладилник, за да може да се накисва нори.
2. Авокадо трябва да се вземат узрели, т.е. мека - за по-лесно рязане.
3. Нарежете на тортата с остър нож, само ако не искате да получите разпада купчината. Въпреки че, като салата, също така е страхотно =) Да, дори dlinozerny пропаренияториз не е подходящ за земята, дори не се опита, да развали всичко.
Суши торта - рецептата:
На първо място, се готви ориз за суши, като следвате инструкциите на опаковката.
Промива кръгово движение в студена вода, промяна на вода, докато стане прозрачна. Лед което amachivaem на ориз във вода за 40 минути.
суши майстор не е позволено да се смесват ориза с шпатула или размахване. И за това заплашват да тежат маншет: ръце само и единствено в студена вода.
Райс след накисване леко се увеличава в размер на:
суши гуру учи добре готвач ориз.
Излива се във вода (без сол и захар) в саксия на ориз. Водата трябва да е около една фаланга: Гмурнете се в и да видим.
След това извадете от топлина и се получава ориз да се влеят в продължение на 15 минути, без отстраняване на капака.
Като цяло, това е като този тук. Никой няма да ви кажа как точно да се готви ориз, и в какъв мащаб. Това означава, че можете да следвате инструкциите на опаковката, но все още трябва да prilovchilis за марка решите ориз и тиган. По принцип няма нищо сложно тук. Контрол на самия процес на готвене ориз. От него вкус на суши зависи до голяма степен.
Аз дойдох до заключението, че водата все още трябва да бъде по-малък, или ориз се намокри. Аз не се добавят 20-30 мл вода, а след това се оказва, погрешно. На първо ще трябва да експериментирате малко.
До варен ориз, кредити на други продукти.
Краставици и авокадо обелени и нарязани на тънки парчета. Рибата се нарязва на малки кубчета.
Рибата добави зехтин или масло от авокадо и се разбърква.
И подготви оцет превръзка за ориз.
Ориз оцет, сол и захар се смесват и се загрява до разтваряне на захари и соли, но не се вари.
Махнете от огъня и се оставя да се охлади. Това е толкова зареждане на минимална програма. Но това е много готино-вкусно.
А ако искате всички правила, е необходимо за едно от следните неща:
Ориз оцет - 225 мл
Сос "Mirin" - 25 гр
Adinomoto - 3-5 гр
Готов гореща ориз запълване на цялата повърхност на оцет и се разбърква.
Между другото, добре, оризов оцет е много лошо заменят обичайните. Това не е същия вкус. Но ако се прекалява с оцет - развали всичко! По мое мнение, вместо ориз оцет е по-подходяща оцет =)) балсамов оцет е дори по-добре от обикновено. Шегувам се. Но като цяло, почти като една ябълка.
И така Разбърква се, докато оцет е напълно разпределени и се абсорбира в ориза.
Сега се съберат на тортата. Това е много удобно да го направя във форма сплит, но ще трябва да изрежете Нори около кръга, за да го направят.
Ако искате да направите квадрат торта, тъй като имам, а след това, за комфорта имате нужда от всяка страна на заместник дърво дъска. След това краищата на торта са гладки и добре utrambuete Фиг.
Мокри ръце слой разпространение на лист ориз Нори с грапава страна и се трамбова.
Фигура - краставици, авокадо и риба.
И поръсете със сусам.
Поставете суши тортата в хладилника за 2-3 часа. Нарежете на много остър нож.
Calorie-торта земя 100 гр = 145 ккал
В 100 грама суши торта почти 7 грама мазнини. Но това, което е най-дебела! Това е полезно, рибено масло, зехтин и авокадо! Твърди Омега! =)) Споделете вашата рецепта в социалните мрежи и да се отговори на другите страници на сайта. Красива готвиш и съблазнителни празници!
С уважение, Натали Лиси
Свързани статии