Когато това е първия есенен студ, ние винаги се подготвят супа от леща дом затопляне. В зависимост от настроението ви, супата се приготвя по различни рецепти - с месо или без месо, но винаги червена леща и с добавка на сушени люти чушки на едро.
Леща - една прекрасна бобовите известна още от древността, тъй като дните, когато хората са били лекувани с камъни, вместо от метал. Леща са отличен чувство в сухите климат и все още е един от най-ценна храна, особено в Мала Азия и Близкия изток. Храни се консумира един вид - леща. Какво е изненадващо, оптични лещи получават името си поради външна прилика с леща, призова Латинска обектива.
Леща - важен източник на протеин, дори частично заместват месо, което е важно за вегетарианци и хора, които не ядат месо поради различни причини. Супа от леща се приготвя по различни рецепти от цял свят. Много често леща в супи комбинирани с други налични зърнени култури - ориз, булгур (грис отлични за Tabula), просо и т.н. В Турция е много колоритен гъста супа от леща "ezogelin (Ezo Gelin -« супа Ezo булката "или ezogelin - леща), изготвен на богатството на бульон месо от червена леща, булгур зърнени храни, печен лук и чесън с различни подправки.
Трябва да се отбележи, че вегетарианска супа от леща - много "бюджет" храна, наред с други неща се подготвя много прост, макар и за дълго време. Супата е много питателна, тъй като повечето супи варени зърнени култури - например, супа с боб. Като цяло, технологията на приготвяне на супа от леща е подобен на конвенционалния получаване на грах супа.
Червена леща, а зърно боядисана в оранжево семеделите могат да бъдат с различни размери. Но повечето сортове имат малки семена. В контраст, зелени леща, червено се почистват от черупката, така наречената - пилинг.
Супа от леща - прост и достъпен първо ястие, идеално подхранва и затопля. Червена леща са достъпни и добре сварени мека, което позволява на супа от леща почти всяка дебелина. Можете да изберете да се готви като вегетарианец вариант на супа от леща, и разнообразието на неговото месо или пиле, или се готви супа от месна супа.
Супата е необходима голяма глава лук или две малки, произтича целина, чесън и някои много зрели домати.
Червена леща, както се казва, не изисква предварително накисване. Но всичко зависи от тях сорт се използва за супа от леща. Във всеки случай, по-добре леща изплакват и накиснати в студена вода в продължение на няколко часа. На първо място, не боли. На второ място, варени меки зърно ще бъдат по-добри. И на трето място, водата ще измие всички превишението.
Време пълно сваряване на леща, в зависимост от сорта, от 15 минути до 1 час. Във всеки случай, че е необходимо да се съсредоточи върху готовността на зърнени храни, я дегустация. Заслужава да се отбележи, супа от леща е толкова вкусно, по-добре от варени леща и хомогенност се смачква.
Накиснете червена леща
За да се подготви супа от леща, трябва предварително да се запържва зеленчуци. В тенджера, тиган или директно, топлина 2 супени лъжици зехтин. Голям лук кора и фино котлет. Фрай нарязан лук в зехтин с приятен златист цвят, като се избягват покафеняване.
Фрай нарязан лук в зехтин до златисто кафяво приятен
Добави към лук ситно нарязан чесън, ситно целина малки дръжки с 1-2 листа и дафинови листа. Добавете удряха в хаван и щипка сол, щипка кимион и 2-3 грах черен пипер. Оставете да къкри 5 минути под капак на слаб огън.
Добави към лука целина, чесън и всички подправки
Домати попарят с вряла вода и се изплаква със студена вода. Ясно домати от кожата и семената и нарежете месото ситно с нож. Добавете доматено пюре в тенджера и оставете да къкри за 2-3 минути.
Добавете доматено пюре в тенджера
В съда, в който да се готви супа от леща, се налива 1 L студен воден разтвор и покриване накиснати червена леща. След като заври водата, добавете всички зеленчуци, задушени в тиган. Донесете супата да заври и намалете огъня.
Леща и зеленчуци, за да се пълнят с вода и се вари, докато омекне
Освен това, в зависимост от разновидностите на леща, супа от леща варете, докато зърно не са напълно беснеят. леща времето за готвене може да бъде доста дълъг. Не е необходимо да принуди процес, увеличаване на огъня. Тя трябва да бъде периодично се разбърква супа от леща, защото леща има тенденция да се заселят в супата и да се придържат към дъното на тигана.
След като лещата са напълно сготвени и започват да бъдат сварени меки каши състояние да се отцеди в чашата, изхвърлете дафинов лист, както и всички приготвени съставки, необходими, за да се смила. Това може да стане по всеки възможен начин. Най-простият от тях - котлет всички съставки блендер, докато гладка.
Смелете варени леща и зеленчуци
Изсипете смазан от леща пюрето обратно в кутията и ги сложи на малък пожар. Супата трябва да се покрие. Ако вашият вкус е най-супа от леща повече течност, може да се разрежда с течност сос, който остана. Освен това, ако лещата беснеят добре, не можете да мелене съставки, оставяйки ги, както е. По ваша преценка.
Сол и пипер на вкус леща супа, добавете 1 супена лъжица пресен лимонов сок. Готвене супа при леко кипене в продължение на 4-5 минути.
Загрейте ястие или супа чаши, изсипва супа. Поръсва с леща супа със ситно нарязан Зелените. В действителност, достатъчно магданоз, но специалния вкус на супа от леща ще получите, ако добавите малко босилек и мента. Между другото, ако няма пресни билки, е възможно да се освободи суха, да го добавите към етапа на смилане варени зеленчуци.
Загрейте ястие или супа чаши, изсипва супа. Добавете пресни билки и заквасена сметана
Служи леща супа горещо, добавяне на 1 супена лъжица кисело мляко или заквасена сметана и се поръсва щипка остра суха чушка, земята е достатъчно голям.
Домашна супа от леща със зеленчуци и домати
Домашна супа от леща със зеленчуци и домати Сергей Dzhurenko 450 5 май 3664
