Виталий Ivanchenko и Елена Bekeshev в състояние да се вдъхне живот на свито студентски столове в Пушкин. И те изградили бизнес за хранене на повече от 4 хиляди млади организми.
Сега LLC "издръжка" обслужва две студентски столове - в машинно училище на дрехи и в Санкт-Петербургския държавен аграрен университет.
"Денят, в който се хранят 4000. Ман. Като част от трапезарията е супер, "- казва Елена Bekeshev, търговски директор на" препитание ". Фактът, че студенти, отбити от вкусната храна в матер Алма, се върна, той взе най-малко една година. През това време, компанията създаде своя собствена сладкарница, където пекат пайове и сладкиши, кафе за обучение на учители и планира да разшири чрез отваряне на маса във всички общежития.
енергичен бизнес
Когато предприемачите бяха поканени да се направи местна столова в училището по инженерни на дрехи, те не са имали представа за обществено хранене. Компанията отдава под наем офис в сградата на училището. Няколко от 15 години в търговията, тяхната TD "Елит продукт" - за доставчика на месни продукти.
Основното нещо за Елена Bekeshev (в средата) и Виталий Ivanchenko - позитивна нагласа.
Нахранете бързо и удовлетворяващо
Разбира се, трапезария студент може да бъде доходен бизнес, ако се прави правилно. Тук най-важното нещо - адаптивност. Необходимо е да се хранят по-голям брой хора и да го направи бързо, сърдечен и без последствия. Ние не трябва да отписване продукти. и свежа, както и разнообразие от ястия, за да бъде голям. Трябва да се мисли през цялото време, идва с меню и учениците ще бъдат изтеглени. Кухнята трябва да бъде проста - всички те помня родител.
Леонид Garbar Ресторантьор ( "Palkin", Строганов Steak House)
Ако има три критерия: липсата на конкуренция, евтин наем и правилното разпределение на работната сила, трапезария студент - това е един много печеливш бизнес модел.
Когато всичко е там, в трапезарията на оборота може да се сравни с място в бистро чрез. Общият доход на кафенето студент може да бъде по-висока и разходите са по-ниски, защото, ако в бистро персонала, зает по цял ден в кафенето студент на служителите може да се пусне през нощта.
Кирил Bezrodnyi Ресторантьор ( "Vasabiko", Penabar)
Две пици на цената на един
1. За да се предават на ръководството на институцията, те ще се възползват и ще бъдат премахнати от себе си особено внимателни при отделната фирма, ще бъдат ангажирани в столовата. Вашата фирма премахва трапезарията под наем, ниска цена се компенсира от факта, че вие плащате като част от сметки за комунални услуги.
2. Ремонт. Инвестициите в ремонта трапезария 300-400 m2 -. От $ 100 000 Това не включва закупуване на нови ястия, подмяна на бара. Ние трябва да играе заедно с учениците и да направи интериора модерен, например, да се оборудват летвата за формат кафе. Можете да направите Wi-Fi зона - е умножаване на посещението. Младият персонал столова следва да бъдат облечени в някаква униформа.
3. Персоналът. Първата стъпка е да се създаде екип, екипът, който е в състояние да общува с учениците. Персоналът трябва да е наясно на студентите в лицето, да знаете, техните вкусове. За хранене нуждае персонал от 25 души: готвя топли и студени магазини, пекарни, бармани, портиери и т.н.
4. Акции. Трябва постоянно да се основава на собствената си интуиция и по искане на самите студенти, притежават акции. Например, действието "2 пици на цената на един" в момент, когато най-малко ученици. Също така е възможно да се даде възможност на студентите да си поръчате храна за дясната си рожден ден в хостела.
бележка
Към откриването на кафене студентското градче на 300-400 м2 варират от $ 100 000.
Месечна печалба през първата година на работа ще бъде 300-400 хил. Рубли.
ВНИМАНИЕ: Всички данни са валидни в момента на писане.
Свързани статии