Когато скучаете, месни закуски, аз съм подготвят неутрален ястие "Риба маринована." Той е лесен за възприемане и полезни. "Риба ден" преди, по времето на Съветския съюз, задължителна форма на заповед два пъти седмично (вторник и четвъртък) във всички кафенета, кафенета и ресторанти предлагат. И кралицата на дъното на рибата е замразена риба (мерлуза, треска, сребриста сайда)? варени мариновани. Сега имам три трупове на замразени 1,0kg треска претегляне.
Какви други съставки, необходими:
- Брашно за обезкостяване на риба - 100 грама
- Лук - 300 грама
- Растително масло за пържене на риба и зеленчуци passirovki - 150 грама
- Морковите - 300 грама
- Доматено пюре - 75 гр
- Оцет 9% - 1 супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица
- Дафинов лист - 2 броя
- Сол и черен пипер - на вкус
- Лимон, маслини, зеленчуци за декориране
Как да стигнем до изготвянето на "Риба маринована."
- Пържена риба. Рибата се почиства от останалите везни и плавници се изрязват. Изплакнете със студена вода, а след това го оставете да се отцеди. Нарязва на порции и пипер.
- Пресейте брашното и добавете сол.
- Първи пържене на риба. Хвърлете рибни парчета от всички страни в брашно и се слага в горещо олио в тиган. Фрай парчета от всички страни до половината и под угар.
- Готвене марината: Морковът ми се затопли и след това със студена вода. Изчистени. Нейният три на ренде груби или нарязани на фини ленти.
- Лук почистени, измити и нарязани на половина пръстени. Налейте маслото в тиган и се загрява на слаб огън.
- Сложете лук, запържете до златисто кафяво и добавете морковите. Още се запържва до морковите са нежни.
- Добавете разрежда водата (1: 1) паста домати, отново леко запържени в продължение на две минути и се добавят 200 грама вода (трябва да бъдат усвоени марината риба), сол, дафинови листа, черен пипер и захар.
- Задушени маринатата за пет минути при затворен капак. По време на подготовката на маринатата, разбъркайте го постоянно. В края наливаме оцета.
- Първи последната Затварящият подготвителната фаза. В широк тиган с дебело дъно, или в тиган, дъното разпространява малко от маринатата. След това поставете рибата и се изсипва останалата марината и да го излееш достатъчно, за да покрие напълно ни риба. Ако е необходимо, можете да добавите вода. Затворете тенджерата с капак, поставете го на слаб огън и оставете да къкри 20 минути.
- Махнете от огъня, даваме да се охлади напълно, и за по два часа в хладилника, за да се влеят.
Да служи като студено предястие, украсявате ястие polukruzhochkami лимон, маслини, зелени.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!