Френска кухня се характеризира със своята елегантност и изисканост. Пиле на Френски - обилна и вкусна и достъпна храна. Тя изглежда много приличен. В този случай, той ще бъде в състояние да се подготви, дори и неопитен домакиня.
Пиле на френски език (стъпка по стъпка) - основните принципи на готвене
Пиле - крехко месо, където има практически никаква мазнина. Ето защо, той се счита за хранителна и препоръчва да се използва за тези, които се придържа към диета или здравословно хранене.
За да се подготви пилето на френски стъпка по стъпка, първо трябва да се избере пилешки гърди или филе с високо качество. Месото трябва да е нежна розов цвят. Когато се натисне с пръст пробив бързо изчезва. Това предполага, че пилето не е била изложена на студ. Препоръчително е да се използва само прясно или охладено месо. Само в този случай, ястието ще се окаже по-вкусно, сочно и ароматно.
Сирене да използвате всеки. Твърд, мек крем и дори висококачествена обработена. Въпреки това, той е да се припомни, че сортове сирена ще бъдат значително по-дълго, за да се стопи.
Домати използването на всякакви видове. Основното нещо е, че плодовете са месести и сочни.
За промяна в чиния, можете да добавите гъби, сушени сини сливи и зеленчуци.
Пиле филе или промива гърдата. С остър нож изрежете излишната мазнина и филма. Ако гърдите на костта, също така е отстранен. Obsushivayut месо с хартиени кърпи. Всяко парче се нарязва на половина по дължина. Hunk победи с чук. Това трябва да се прави много внимателно, за да не посегнат счупен. В процеса на борбата с таблицата ще остане чиста, ако храната на месо увийте филм. Отблъснати месо от двете страни подправено със сол и подправки.
Една керамична матрица или печене намазва с масло и пилешки котлети разпределени в един слой.
Месо разпространение обелени и нарязани на тънки парчета зеленчуци или сотирани гъби.
Пилешки поставя в пещ в продължение на половин час, след това се загрява до 180 ° С
Сервирайте пилето на френски език, с гарнитура от варени зеленчуци или зърнени култури. Като мезе се подава към антена влажен или сух виното.
1. Пиле Рецепта на френски стъпка по стъпка за готвене
две пилешки гърди;
100 мл чиста дестилирана вода;
смлян черен пипер;
100 грама твърдо сирене;
30 мл ябълков оцет;
30 мл оцет на 6%.
1. Започнете готвенето с подготовката на лук. С остър нож почистване луковиците от тънък кожата и изплакнете с течаща вода. Obmoknite хартиена кърпа, за да се отървете от излишната влага. Сега лежеше поклонят на дъската за рязане и котлет своите половинки пръстени или пръстени с дебелина не повече от пет милиметра. Сложете нарязания на ситно лук в купа. Излейте нарязан лук с дестилирана вода, ябълков оцет и, малко сол. Леко Punch лук чиста ръка. Оставя се да се маринова в продължение на половин час. Тази процедура ще направи лука по-мек, по-ароматни и ще премахне горчивината.
2. фурната е включена. Изложител температура от 180 градуса. Смазване на керамична матрица или печене масло.
3. Сега се пристъпи към подготовката на пиле. Разделя се пилешки гърди от костта, нарязани с остър нож на излишната мазнина, филм и хрущяла. Измийте месото под студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа си кухня. Всеки гърдата нарязани на четири равни дебелина на среза. Поставете парче от пилето върху дъска за рязане и леко отблъскване на чукчето си. За кухня остана чист преди да бие месото, покрийте с фолио. Дълго не отблъсне. Не забравяйте, че ние не се готвят пържоли и месо на скара. Всяко парче месо прокара смес от натриева сол и пипер от двете страни. Поставете подготвени пиле на тиган в един слой.
4. Премахване на опаковката твърдо сирене. Нарежете с остър нож парафин кора и се смила на продукта на ренде с средни или големи дупки. Сложете сиренето талаш на плоча.
7. Проверете дали фурната до необходимата температура затопля. След това изпратете формата с пиле средно. Печете пилето в продължение на четиридесет минути, докато сиренето се разтопи и е покрита със златна коричка. След определеното време, извадете тавата от фурната с месото. Кухня шпатула Lay пиле върху плочките в размер на една филия на порция. Сервирайте пилето горещо с гарнитура от пълнозърнести храни, задушени или варени зеленчуци, салата.
2. Пиле Рецепта на френски стъпка по стъпка за готвене с гъби сос
щипка сол;
Петдесетграм масло;
голям месест пресен домат;
20 мл лимонов сок;
две пилешки гърди;
30 г пшенично брашно;
30 мл чиста филтрирана вода.
1. Срежете с остър нож до корена на колбата и се отстранява тънка кора. Измийте лука под течаща вода и obmoknite хартиена кърпа. Поставете главата на лук върху дъска за рязане, нарязани на половина и котлет пръстени половина дебелина не повече от пет милиметра. Сложете нарязан лук в малка купа. Свържете филтрираната вода с лимонов сок, сол и малко по запълване на получената смес носа. Оставете го да се маринова за около половин час.
2. изплакнете пилешките гърди. Лента от хрущял, мазнини и излишък фолио. Нарежете на гърдата на половина по дължина. Obmoknite хартиени кърпи за ръце. Поставете парче от пилето върху дъска за рязане. Покрийте месото с фолио и леко бие с чук. Слъгър усилие към пилето не стане твърде тънка. Така отблъсне всички парчета пиле. След това, всеки CHOP търка със смес от черен пипер и сол.
3. Излива се в плитка чиния от пшенично брашно. На печката поставете широк чугун тиган. Сложете го в парче масло и включване на средна температура. Нарязани пилешко руло в брашно и се поставя в тенджера с разтопеното масло. Фрай от двете страни до златисто кафяво. Поставете пържено пиле върху чиния.
4. Измийте гъбите. Ако използвате гъби, просто ги избършете с влажна гъба, тъй като тези гъби бързо абсорбират влагата. С остър нож, отстраняване на капачки от тънък кожата. Крака на културите. Готови гъби нарязани на малки кубчета.
5. чесън карамфил, чист кора от тънък, нарязани на върха. Смачкайте чесъна с помощта на много фино ренде или chesnokodavilku.
6. Тавата за пържене, печене, където месо отново постави на печката и изключете огъня до среден. Сложете го в гъбите и варете, като разбърквате периодично, докато всички влагата се изпари. Когато гъбите покрити със златист кафяв, добавете счукан чесън.
7. домати измиване. Излива вряща вода и се отстранява тънък кожата. Месото на домати нарязани на малки парченца. Сложете нарязания на ситно домати на тиган с гъби. Това също така изпрати лук. Попълнете цялата бульона и виното. Разбъркайте. Twist топлината и оставете да къкри соса, докато тя е дебела.
8. гъбен сос, поставят се в дълбока форма. Сложете пилето в нея. Топ излее една и съща сос. Сложете формата с пилето във фурната на средно ниво. Преди това той трябва да се нагрява до 180 градуса. Пригответе пилето на френски постепенно в продължение на един час. Сервирайте пилето с гарнитура от зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия. Сложете гарнитура една чиния. Наблизо лежеше парче от пилето и се изсипва сос гъби всички. Можете да кандидатствате за ястие сухо или полусухо вино.
Пилешки френски стъпки - съвети и трикове
Да не се използва за готвене на замразени пилета, в противен случай ястието ще се окаже трудно.
Поставете месото близо един до друг, така че ястието се оказа сочно.
Лукът мариновани-рано, това ще добави подправки на вкус ястия.
Ястието се оказа по-малко питателна, сирене замени сирене.
Свързани статии