В "Голямата тройка" в почивка по време на Кримската конференцията. СНИМКА RF FSO
Разбира се, в първите години след лидерите на болшевишката партия ядат, меню, съизмерим с положението на пазара на храни. Въпреки това, в диетата си дори и тогава имаше някои функции, които ми напомниха за един от най-популярно любими сцени от филма "Бялото слънце на пустинята". Същата тази, при която един от главните герои, на митничар Верешчагин. Тъжно седи на масата сам с коритото и неговите мечти за хляб. Троцки в книгата си "Моят живот" пише за Кремъл хранене 1918 - 1919 година:
"Тъй като Ленин се преместихме през коридора. Трапезарията е общо. След това се подава към Кремъл лошо. Вместо месо даде рогата говеждо месо. Брашно и зърнени култури бяха напълнени с пясък. Само червено сибирски хайвер на сьомга е в изобилие в резултат на прекратяването на износа. Тази постоянна хайвер боядисани не само в паметта ми първите години на революцията ".
Но от средата на 20-те силата на първите лица, както и тяхната приблизителна постепенно става по--raznoobraznym и качество. На телето, обаче, не забравяйте, във всеки случай, Сталин.
Дъщерята на шефа на охраната на Сталин през 1927 - 1931 години от Иван Jusys Ада И., припомни менюто пикник "бащата на народите", в който участва по време на останалата част на Сочи като дете:
- Сталин обичаше да отидете на пикник. Обикновено ние се насочиха към планината и търсите място, където по-интересно - там, и подредени спре. Винаги приемайте бялата покривка. От лакомства сигурен имаше шишчета и различни сандвичи - хайвер, риба - есетра, сьомга. Имаше и сирене и билки, особено кориандър. Дори баща е бил в състояние да направи колбас, направен от мечка месо в литовски, Сталин харесва.
В книгата "Лов и политика" са спомени ръководител на Смолни трапезария IP Kuz'micheva за това как той се готви печени картофи за Сталин, Киров. Ворошилов и придружаващите ги лица през лятото на 1933:
Около девет часа стоях отстрани, се вписва SM към мен и казва: да бъде сериозна, всички надежди за вас, така че във всяко едно отношение ни "потребител" Сталин е изпълнено. Казах, че съм SM вкус IV не знам. А SM и казал: - И ти си готвя, да се мисли ...
... минаха три дни. Всички ястия са някак уморени, реших да го дам на традиционни руски ястия - печени картофи със сол и херинга. Имах много добри картофки. Взех голям тиган, един час преди хранене го поставете във фурната и й казал, че веднага след като го направи сигнали с ръце могат да се хранят. Седнаха на масата и когато тавата е страдал, аз просто ужас страхуват: Ами, аз мисля, че в момента се каже, че можете по-добре да се мисли за нищо. Изведнъж Сталин по този начин Орлово око изглежда и пита:
- И какво е това?
- Вярвам, че вие снек уморен и реших да представя пред вас традиционен руски ястие - печени картофи с херинга.
Но Сталин и каза:
- Тя е отвъд всички очаквания.
Сергей Myronovych засмя. Ядоха с такова удоволствие, че трябваше да се повтори няколко пъти ... "
Комунистическите историци пишат, че Сталин яде съвсем проста. Обичах руски супа от зеле, картофи ... Въпреки че думата "само", както се оказа, това не е съвсем вярно. Алексей Salnikov, който започва да работи в -gosohrany органи на системата през 1956 г., ми каза, че е намерил много Кремъл готвачи и сервитьори, които са служили на Сталин. Те казаха, че лидерът на вечеря обичаше да яде печени картофи. Но когато той ще се хранят, никой не знаеше. Печени картофи е добър само прясно приготвен. Ето защо, в следващите 12 часа до евентуалното пристигане на Сталин поставете във фурната на първата част. Половин час по-късно тя бе отхвърлена, защото е нетраен, и на второ място. И така на всеки 30 - 40 минути, докато генералният секретар не благоволи да се хранят или да напуснат своята резиденция. Те казват, че понякога един ден за "вечеря" се до две торби с картофи, които са били донесени от Орел, Tambov и Lipetsk региони.
Като лидер на "миене на чинии"
Вячеслав Молотов. в продължение на десетилетия са участвали в празниците Сталин припомни, че лидерът на диети и неговите поддръжници не са особено придържат към:
- Ние Сталин многократно сибирски смърч риба - бяла сьомга. Риба яде в Сибир, замразени, сурови, чесън, водка, нищо добро в забавляват хранене ... Nalimov често яде. Берия донесе. Той често е донесъл с качамак, царевица. И най-вече на същите сирена. Сирене е много добро. Е, всички ние сме атакувани, разграбени от глад ... Когато има вечеря веднъж, и то не е известна, тогава няма обяд или ...
Илюстрация на "Книгата на вкусна и здравословна храна" през 1952 г., в предговора към която Сталин пише: ". Революцията е дал възможност да просперираща и култивирани живот на хората" Но, за да видите тези ястия може да се вземе само на трапезата на Кремъл.
За Сталин, много неща са винаги подготвени, но Сталин е по-голямата част предпочита да прясна риба: тя е в Близкия вилата в сутерена са две бетонни басейни за нея. Но той не презират пушени и осолени риби.
Но какво от любимите ястия на генералисимус Анастас Микоян си спомня:
- Няколко разновидности винаги е бил: дунавска скумрия обича, Керч, Vimba пушено, Сим пушено, варена риба.
Интересно е, че Сталин пристрастен към риба по време на изгнанието си, който излежава в Сибир. Един ден той казал на Хрушчов за опита си за лов и риболов:
- Ние се приготвя вечеря. Всъщност, няма нищо там и направи това, защото ние не работи и живее на парите, което даде на хазната, - 3 рубли на месец. Тогава партията помогна. Основно ние лов че лови, бяло сьомга. Голям специалност не е бил длъжен да го направи. На лов отиде. Имах едно куче, Yashka й се обадих. Така че, Свердлов е случило след вечеря, перални лъжици, мие чиниите, а аз не. Ям, сложи една чиния на земята, и кучето ще оближе всички.
С 20-те години в СССР стана модерно да се хранят в столовете себе си. Сталин също са въвели принципа на Съветския кетъринг. Вярно е, че по мнението на участниците в тези празници, те са по-скоро като "шведска маса", а не на Съветския столова с алуминиеви лъжици.
Общи SM Shtemenko. Началник на Генералния щаб на оперативното управление, много пъти съм се хранили с вилата на Сталин в средата, в книгата си "The Генералния щаб по време на войната", спомни си той поръчките и вкусовете на лидера:
- Обяд Сталин, дори много голяма, винаги се предава без сервитьор. Те донесоха само в трапезарията и всички необходими тихо отстранени. На маса предварително и изложени оборудване, хляб, ракия, водка, сухи вина, подправки, зеленчуци и гъби. Колбаси, шунки и други закуски, като правило, не се случи. Консерви, той не може да устои.
Първите обяд ястия в големи чаши са разположени малко по-далеч на друга маса. Има също така имаше купчина чисти плаки. Сталин стигна до cruets, вдигна капака и, гледайки назад, аз казах на глас:
- Да, супа ... И после клас ... ти се изсипва супа ... супа, - и той наля и след това извършва купата на масата. Без покана, така че направих всички присъстващи, независимо от положението. Кой се налива това, което иска. След това ние ще трябва набор от ястия и всеки от тях вземаше за себе си това, което по-скоро като него.
Лидерът на унгарските комунисти Матиаш Ракоши припомни също, вечери на Сталин, но 50-те години:
- Храни и напитки са били пуснати на голяма маса, и всеки се сервират, включително Сталин, който с любопитство вдигна капака ястия, насочвайки вниманието си към това или онова ястие.
За същия ред на таблицата за самообслужване на Сталин припомни, в книгата си "Разговори с Сталин" бъдещият заместник-председател на Югославската Милован Джилас, който за първи път вечеряли с лидера през 1944 г.:
"Всеки сам служил и седнете, където си иска. Сталин никога не седеше на главата, но винаги седеше на същия стол: първата в ляво на главата на масата.
Изборът на храни и напитки е огромен - е бил доминиран от месни ястия и различни видове водка. Но всичко останало беше лесно, без никакви претенции. Нито един от работниците не се появи, ако Сталин не се беше обадил.
Ядохме и пихме бавно, при случаен разговор, че се шегува и анекдоти преминали към най-сериозните политически и дори философски въпроси. "
С възрастта, лидерът на яденето на повече от
Милован Джилас припомня промени отношението на "велик лидер" на храната и навиците с възрастта:
- Сталин използва за обичам да ям добре, но сега той показа такава лакомия, сякаш се страхуваше, че той няма да получи любимо ястие. Peel е той сега, напротив, по-малки и по-предпазливи, като че ли с тегло всяка капка - като че ли не боли ...
Пол Rusishvili, НКВД офицер. който е работил в бизнес единиците и специална кухня и приготвени за Сталин и неговите гости, той припомни, че обичал да яде другарю Сталин:
- Как да се изгради мощност -Iosifa Vissarionovich? Той обичаше зелените, домашно приготвена супа, пуйка чернодробни, което, между другото, той е бил посъветван от лекарите. Ние угоени пуйки по специален начин - да царевично брашно, примесена с пясък. Дни 10-12 угояване и черен дроб вече наддава на тегло 400 - 500 грама. И, разбира се, той обичаше да се барбекю. Неговата готвене е доста сложна процедура. В края на краищата, това е специален барбекю. За да започнете да се изисква да заколи агне, и две седмици възраст, кой друг, освен майчино мляко не се опитват. В същото време животните са били само от определени места: от Ярославъл и Тула региони на Грузия и Крим. Избягване на двойното агнето се изисква в присъствието на лекар: най-малката дефект в черния дроб или белите дробове, а той не пропуска продуктите. Черен дроб - черен дроб, сърце - всичко това трябваше да бъде като огледало. Тогава един труп се поставя в хладилник за един ден. Едва след това е трябвало да започне на барбекюто.
Един ден аз трябваше да готвя това ястие за приемане, което Сталин даде в чест на Чърчил по време на посещението си в Москва през 1942 година. След това Москва бомбардиран и Чърчил консултиран където да се организира прием за него - в Москва или в страната. Той каза лукаво: "Аз не съм тук, за овладяване. Когато Сталин иска, и там трябва да отговаря. " Сталин инструктирани да подредите Катрин зала на Кремъл. Кук, който трябваше да се готви барбекю, болен, и аз казах: "Pavlik, нека огън далеч." Чърчил харесва. В действителност, тези шишчета от агнешко се топи в устата като масло - и там е аромата и вкуса, и сок. Той дори даде му благодаря.
Когато дача Сталин в средата бяха гости за тяхното пристигане кебап скара директно върху огнището на немските сребърни шишчета. Те казват, че Сталин е понякога се намесва в процеса, като каза: "Ти не знаеш как! Това е грешно! "
Сталин обичал да се плата винаги е бил бял. Снимка: Владимир Velengurin
Изберете най-много две седмици агне в един от най-екологично чистите райони. За да изрежете трупа в присъствието на ветеринарен лекар, който трябва да гарантира, че животното е в добро състояние. Не по-малко от един ден мечка месо в хладилника. За повторно проверка от ветеринарен лекар.
Нарежете на парчета месо, приблизително 4х5 см, пуснати в емайла или стъклена чиния, дъждуване нарязан лук. След това изсипете "Tsolikauri" бял грузинско вино. Мариноваме поне два часа. За половин час преди готвене изсипете в купа със съдържанието на кисело мляко кебап средно съдържание на мазнини, приготвени по специална кухня на Кремъл. Два килограма месо - един литър кисело мляко. Един час преди готвене месото малко сол.
Нанизани варено месо на шишчета и печено медно-никелов в камината в Близкия вила във Волин. Ако не, да поиска помощта на другаря Сталин ...
Редакторите благодаря на Центъра за връзки с обществеността и Натиснете на служба Федерална сигурност на Руската федерация за оказаното съдействие при подготовката на материала.
виж също
Севастопол човешките ресурси немски кинопрегледи търсачи намерени останките "непотопяем кораб"
Родината и паметника на Мамаев курган 50 години история в снимки
Може Николай II, за да се избегне се снима и в края дните си в Бразилия
Наблюдател "КП" E.Chernykh разбира истината и митовете на последния руски император
Един по един с океана
65 години преди в един рейс от другата страна на Атлантическия океан на разстояние Ален бомбардират
Историкът Юджийн Spitsin: "Сталин е първият, който битката срещу глобализма"
Преди 65 години на съветския лидер направи последната публична реч
Куфар, ЖП гара, Берлин: Тъй като германците депортирани от Източна Прусия
преди 70 години населението на Германия започна да изгони от това, което е сега Калининград. Операцията за мащабна е пазена в тайна и беше изненада дори и за по-голямата част от съветските граждани
В Урал, че искат да "класифициране" на документ, удостоверяващ, че бащата на легендарния шпионин Кузнецова воюва на страната на белите
Архивисти, намиращи се в папка с протоколите от заседанията на парти с поглед незабележим парче хартия, която се разкрива отношението на съветската бащата герой Колчак
Изоставена Кримската дача намерени останките на 800 войници на Екатерина II
Историците смятат, сензационно откритие: това е първият открит в погребението на полуострова на Руско-турската война [снимка]
За Ликов Старообредство в НКВД Сталин ловуват
Неизвестна страници "Тайга безизходица" Василий Песков
там, където скритите съкровища Матилд
"Комсомолская правда" Научих историци, какви съкровища търсите в една къща Kshesinskaia който щеше да я пуснете през таен тунел под река Нева, като танцьор се опитват чрез съда да изгони Ленин
Фотограф съветски знаменитости: Висоцки помолени да я премахнете, когато все още не е добре позната и Pugacheva ми даде къса подстрижка
В Екатеринбург, открита първата изложба на творби на легендарния оператор и фотограф Henrietta перата
Дело Iron Bella: Служител Геленджик за обществено хранене да забогатеят чрез намаляване на части от кебап
преди 35 години в Съветския съюз е осъден на смърт Bella Borodkin, шеф на верига ресторанти на курортен град
В Кубан намерено писмо с портвайн и цигара през 1959 г.
Този подарък на строителите, останали още от миналия век
В Сочи намерихме фрагмент от платноходка, който потъна преди 179 години
Сега в този момент операция на търсене мащабен
Следователят, който се занимава с убийството на Николай II: Решението за изпълнение не е било взето в Москва и Екатеринбург
Блогове принц Николай Романов: Какво пише на наследника на руския престол на балерината Матилд Kshesinskaia
"Комсомолская правда" чете дневниците на бъдещия император Николай II, в която той описва го привлича към чаровната танцьорка
Защо Ленин експулсирани руски философи в Германия
Преди 95 години от две параходи десетки учени бяха изпратени от Петроград на немски Шчечин - във вечното изгнание
Kyshtym бедствие: Пет тайни на най-тайна съветска ядрена катастрофа
Как да живеем от дишането, както и от това, което хората са починали преди 200 години
Това беше на Радио "Комсомолская правда", каза кандидат на културни, религиозни, историк Константин Михайлов [излъчване]
Като втори братовчед на президента Елцин предотвратяване на бъдещи взриви къщата, в която са били застреляни на кралското семейство
Журналист на "Комсомолская правда" успя да разбере каква трагедия почти завършен Борис желание да се докарат с властите в Москва.
Полша и Германия, Чехословакия е разделен на план за Гьоринг
Преди 79 години, немски и полски войски започнаха агресия срещу най-големите европейски държави. Експертите са убедени, че това е прелюдия към Втората световна война
При ремонт на покрива на училището в Кубан намерени десет преди революцията икони в позлата
Всички изображения са с настилка от покрив
Киров липсва войник намерил отпечатък върху огледало Снимка
Племенник е търсил за чичо си в '32, по искане на покойния баща