Вакуоли. ВЕЩЕСТВО на клетъчните СОК
Вакуола нарича кухина в цитоплазмата, ограничен от мембраната нарича tonoplast и съдържащ клетка сок. Вакуоли се получават с участието на Голджи везикули и otchleneniya мехурчета от agranular (несъдържащ рибозоми) EPS.
Младите растителните клетки имат малки вакуоли. обикновено няколко големи или един в старите растителни клетки, която заема почти цялата вътрешност-стенд-ING, вакуолата с клетка сок. Когато протопласти големи вакуоли под формата на тънък слой периферна се притиска към стената на клетката.
1. абсорбцията на вода и поддържа тургор играе важна роля в напрежение клетки по време на техния растеж и в обща експлоатация вода растение;
2. Натрупването на метаболитни продукти от растения (заместване и отделителните);
3. Наличието в клетка сока на пигменти предизвиква оцветяване на цветя, плодове, листа, което привлича опрашители и дистрибутори на семена и плодове;
4. унищожаване на макромолекули, тяхното движение в компонентите на клетки. Отделните компоненти на клетката могат да влизат вакуолата и се чупят там. За тази дейност на храносмилателни вакуоли в сравнение с лизозоми.
Съставът на сок клетка
Основният компонент на сока клетка - вода. В останалата част от материала, ще варира в зависимост от вида на RAST-Ния, и физиологично състояние. Често концентрацията на вещества в сока клетка може да бъде по-висока, отколкото в заобикалящата цитоплазмата. Кристалите могат да бъдат образувани в вакуоли. Cell сок обикновено кисели, неутрални и рядко дори по-малко алкална (например, в краставица, тиква, пъпеш). Основните групи от клетки сока на вещества:
I. органични киселини или техните кисели соли на киселинни причина клетъчен сок. По-често срещани в клетка сок от неузрели плодове. Когато узрели плодове се използва като субстрат за дишане (Krebs цикъл), следователно, кисел вкус изчезва. Те включват:
1. оксалова киселина преобладава в листа киселец и др. Много от оксалова киселина извличане etsya от торф.
2. ябълчена киселина преобладава в ябълкови плодове, PN боб, череша домати. Най-кисел ябълка сорта Антоновка съдържа око-ло 0.5% ябълчна киселина.
3. лимонена киселина преобладава в плодовете на лимон, червена боровинка, френско грозде, в тютюневи листа. Плодовете на лимонов сок съдържа около 6% лимонов-солна киселина в тютюневи листа 8-14%. Лимонена киселина се произвежда предимно от тютюневи листа. Когато човешки кръвопреливане за неговото CON показване използва натриева сол на лимонената киселина.
4. Винена киселина преобладава в плодовете на грозде и малини. Гроздов сок от около 0.3% винена киселина.
5. В сок клетка срещани аминокиселини и други органични киселини.
II. Въглехидратите са отговорни за сладкия вкус на сока клетка. Въглехидратите в сока клетка играят ролята на резервни хранителни вещества. Сред тях са:
1. глюкоза или гроздова захар. - проста въглерод-вода. Най-често срещаните растения в плода, е част от меда. Глюкоза - безцветно твърдо вещество кристализира вещество. Лесно разтворими във вода. Това е проста захар или монозахарид. В растението посредством ензими често се появява в нишесте превръщане на глюкоза и обратно. Образувани по време на фотосинтеза от глюкоза неразтворима основна нишесте се превръща в глюкоза, която лесно се разтваря в сока клетка преминава през клетъчната мембрана и носи Xia на листа в плодовете или други части на RAST-Ния, където тя се превръща в средно нишестето. Глюкозата е etsya източник на енергия в организма. Тя е широко приложимо etsya в медицината.
2. фруктоза, или плодова захар. доминиран от зрели плодове. част от състава на мед. Както узряване плодовете на глюкозата отива в негов изомер - сладък фруктоза и плодове сто-novyatsya сладък. Фруктоза - твърда, безцветен, лесно раз-изпълнители във вода монозахарид.
3. Захароза преобладава в клетъчната сок от захарно цвекло. закачки-леи захарна тръстика. плодове диня, пъпеш и др захар, както се използва в хранително-вкусовата и има захароза. корени ва Harn цвекло съдържа до 26% в стъблата на захарна тръстика - 20% захароза.
Знамето на Канада изобразява лист захар от клен. В онези дни, когато Америка не знаят за захарна тръстика, захар от клен е основен източник на захар. От своя сладък сок направен кленов сироп, меласа и дори кленов бира. кленов лист се превърна в символ на тази страна.
Palm плодов сок (шрифтове, захарни палми, мангрови дървета и др.) Се получава, като основа за производството на захар, вино, алкохол и оцет.
4. Инулинът е намерена в разтворима форма в клетъчната сока на много растения, но е широко разпространен в семейството Asteraceae растенията. където замества нишесте (например, в клубените на далия, гулия (гулия) в корените). Инулин - изомер на нишесте. безцветно вещество. Инулинът не се оцветяват с йод и не образува паста. Spherocrystals инулин понякога растат до Настола, които заемат пространството на няколко клетки. Инулинът е фруктоза мономер. вместо глюкоза за повечето полизахариди, което позволява използването на продукти, съдържащи инулин диетично хранене на пациенти с диабет.
5. Пектин честото Сол-rennymi в сока клетка. Плодове ябълки, дюля, слива, и т.н. Пектинови вещество богат в Е. Пектинови вещества се използват в сладкарската промишленост, като гел (желе, мармалад, челюстите ла и т. П.). Тези съединения са от голямо значение за човешкото хранене.
III. Гликозиди - комплекс органични вещества, съединения Glu-коза с алкохоли, алдехиди и други вещества. Много отровни гликозиди. Много употреби са в областта на медицината, технологиите и всекидневния живот. Приятна миризма на чай, кафе, ванилия, горчица гликозид е причинена от РВ-разпоредителя, ако са изложени на въздух под влияние на ензими и секретират летливи вещества.
Семената на горчиви бадеми, кайсия, праскова, слива, череша, круша, ябълка и има гликозид амигдалин-FER ченгета че амигдалин се разделят на глюкоза, бензоена алдехидни миришещи бадеми и циановодородна коте много, е силна отрова.
В цветя момина сълза, напръстник листата са сърдечни гликозиди. акт-позиция на активност на сърцето, и поради това се използва в мед-Чин.
Гликозид група включва много растителни пигменти. Най-често срещаните са пигментите антоцианини и флавоноиди.
Антоцианините се наблюдават при венчелистчетата на цветя, листа, стъбла, плодове и семена. Те имат червено, лилаво или синьо, в зависимост от реакцията на сока клетка:
· Ако клетката сок кисел, антоцианини са червени,
· Ако неутралата - лилаво,
Тъй като сок от същите клетки Риа-ТА може да варира в степента, а също и техния цвят-nyaetsya измерими. Така централата в началото на цъфтежа медуница цветя в червено, а след това цвета им става лилаво и Нако-Heff, в края на цъфтежа - синьо.
Cher-ценен оцветяване, например грозде, плодове, черно куче грозде и др. Тъй като тъмно пурпурно-ИПИ антоцианини са не само в клетките на кожата, но също клетки в пулпа на плода.
Флавоноиди - жълти пигменти или цвят Orange Vågå. Жълти и оранжеви плодове Мандар-нови, лимони, портокали, жълти цветя Неко-toryh растения ги боядисани.
По този начин, растителна оцветяване зависи от пигменти, разтворен-му в сок клетка (антоцианини, флавон и др.), Както и от пигментите, произведени в пластиди (хлорофил, ксантофил, каротин, и т.н.). Поучете се от всякакви пигментите зависи много лесно. Достатъчно е да се помисли за растителна част варено във вода, ако са пигменти пластиди, те не се във водата, които остават безцветен, и част на растението запази предишния цвят (например корен-мор Covey в супа); Ако пигменти са от сока клетка, те NE-reydut във вода, така че убит топлина цитоплазма свободно да чрез сок клетка и вода ще се превърне, и част на растението бледо или пода повърхност обезцветени (например корен червено цвекло в борш).
Биологичното значение на пигментите е много голям. Ярките цветове на цветя и плодове привлича опрашващи цветя и Ras prostraniteley плодове и семена.
Чрез glakozidam притеснения и има сладък вкус на стевиозит (по-сладък от захароза 300 пъти!), Извлечен от листата на растението стевия. Stevioside е регистриран в хранителната промишленост като хранителна добавка E960 като подсладител, стевиозид, еквивалентен на 25 кг от 5 м. Захарта. Широко се използва в хранително-вкусовата промишленост в Япония.
IV. Алкалоидите са широко разпространени в растителното царство. името, дадено алкалоиди, обикновено латинското наименование на рода или застрашени растителни вида, в който са намерени. По този начин, на името на алкалоидите на тютюн от не-Kotin на Nicotiana, мак алкалоид папаверин - от Raraver. Алкалоиди - сложни органични азотсъдържащи вещества, горчив и в повечето случаи много токсични.
Алкалоиди се използват широко в ежедневието и в медицината. Ето някои примери за някои от тях:
Например, чаени листа и семена от растението кафе съдържат алкални номер кофеин. Тютюневи листа - никотин. Тези алкалоиди като действа върху централната нервна система употреба-Ся в дома под формата на чай, кафе, тютюн за пушене.
Алкалоид хинин, извлечена от кората на дървото хининова, е спасил човечеството от малария.
Алкалоиди морфин, кодеин, Papa-Severin и сътр. (Общо 22), съдържаща се в млечния сок от мак нарича опиум. Морфин - аналгетик и ясно proach. папаверин - болкоуспокояващо. Кодеин - успокояващ yuschee-кашлица средство.
Кокаинът алкалоид извлечен от кокаинов храст с лисича Tevi южноамерикански. - местна упойка (облекчаване на болката).
Алкалоид стрихнин. екстрахира от chilibuha (Strichnos) семена - стимулиращи централната нервна система средства.
Алкалоид, атропин, извлечена от листата и семената на татул и беладона и буника листата използват в някои стомашни заболявания в офталмологичен практиката като разширяващ zra-дросел.
Много растения са отровни, защото те съдържат токсични алкалоиди (често заедно с други отровни вещества). По този начин, отровна гъба Amanita съдържа токсични алкалоиди мускарин и amanitotoxin.
Младите стъбла и обелете картофите имат отровен алкалоид соланин, че се разпада във вряща вода.
Плодовете на какаови зърна (Theobroma -., Преведени от "храна на боговете" гръцки) съдържа теобромин, което води до прилив на сила, подобрява настроението, разширява кръвоносните съдове, но няма странични ефекти върху централната нервна система, подобна на кафе. Какаовите зърна, използвани за приготвяне шоколади, бонбони, какаово питие, и притиснати от масло семена се използва в парфюмерията за производство на кремове и червила.
V. Танините или дъбилни вещества - са органични вещества, които са подобни по състав на гликозиди придаващи вакуоли на жълто-зелен цвят. Характерна особеност на тези материали е тяхната стипчив вкус и кисела реакция. Танините се използват в медицината за възпаление на лигавиците. Много от танини, съдържащи се в кората на евкалипт, дъб, върба, в чаените листа. Най-богати на танини шикалка (викове мастило-ки) - болестно израстъци, които се образуват поради отлагане на листата в листната тъкан на яйца на насекоми.
От още по-голямо значение са танините за съвместно zhevennoy индустрия. Свързване с кожата протеини те произвеждат неразтворими утайки, които се използват за тен кожа. Поради стане мека кожа тен, и не се пропуска водата не osliznyayutsya.
VII. Неорганични вещества в сока клетки представени соли на азотна, фосфорна и други киселини. От голямо значение в диетата и лечение на челото век са магнезий, калий, калций, желязо и др например .:
· Богати на магнезий картофи, зеле, домати, кайсии, праскови.
· Калий - картофи, зеле, CUC-Dory, кайсии, праскови, патладжан.
· Много желе и играе важна роля в хематопоезата, в процесите на оксид-Ing и процесите на растеж включват: ягоди, пъпеши, гъби, пшеница и ориз (трици), цвекло, краставици, марули, лук, домати и боб.
Свързани статии