Днес решихме да говорим за спанак. След като прочетете статията до края, ще се научите как да се засадят спанак, спанак, как да расте, как да се готви спанак, и най-важното, да научат за полезни свойства и противопоказания спанака.
Спанак - лист растение, което има неутрален вкус и приятен вкус. Спанакът се използва като допълнителен съставка в салати, гарнитури и супи. Дълго време се е смятало, че спанак съдържа голямо количество желязо, но по-късно се оказа, че той съдържа желязо е 10 пъти по-малки. Както се оказа, един от учените, които изследвали състава и свойствата на спанак, по време на преброяването на количеството желязо, просто поставя запетая на грешното място.
Спанакът започна активно да расте само в 16-ти век и в момента спанака се използва в почти всички кухни по света. В 16-17 век Най-популярни спанак сок и спанак хляб. Тестени изделия изпечени от семена спанак и сока се използва широко за декорация на различни кулинарни ястия. Например, те са оцветени с сосове, кремове и масло.
Спанакът е дом на Персия, и в Русия, това растение има само в 18 век. Исторически погледнато, това е известно, че един ден за вечеря императрица Анна Ивановна е доставена 2 Kulka спанак. Оттогава тя започна да расте и да се готви в нашата страна. В същото време спанакът се използва не само като храна, но и като лечебно растение.
Сега в продажба може да намерите пресни и замразени спанак. Последно намерена под формата на компресирани брикети и пелети.
Тя изглежда като спанак
В природата има различни видове спанак, но те се различават само във формата на листа. На външен вид, подобен на спанак, киселец. Зимни спанак има по-тъмни листа и летни сортове са светло зелени на цвят. Лято спанак използва главно в салати. В нашата страна, този зеленчук не е популярна достатъчно, въпреки че е лесно да растат и има цял набор от полезни свойства. Към днешна дата, най-популярните разновидности на спанака са: спанак "Ягода" спанак "Matador", "Виктория", "Gaudry" и спанак "Zhirnolistny".
Ползи и вреди на спанак
Използване спанак състои главно в това, че инсталацията съдържа много биологично активни вещества. Освен това, много от хранителните вещества, съдържащи се не само пресни, но консерви спанак.
Съставки спанак
В спанак съдържа витамини от група В, РР, Р, К, Е, фолиева киселина, каротин. Спанак съдържат в структурата 10 незаменими аминокиселини, такива като олеинова киселина, оксалова киселина и линоленова киселина. В допълнение към витамини и аминокиселини в млад спанак съдържа йод, мед, желязо, натрий, фосфор, калий и калций.
Калорична спанак е 22-23 ккал на 100 г продукт.
Много от представителките на нежния пол са активно използване на спанака, за да отслабнете.
Говорейки за това, което е полезно, спанак, искам да се появяват няколко думи за сок си. Спанак сок насърчава нервна система и се използва при повишена секреция на щитовидната жлеза, за подобряване на чревната подвижност, за апетита. Много консумират спанак сок и анемия. Спанакът е полезно да има и представител на една силна половина на човечеството. Спанакът е полезен за мъжете в които той е "мускулен строител" и предпазва от развитието на сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и хемороиди.
Спанакът трябва да се яде с метеоризъм и запек. Този зеленчук е полезен за децата, тъй като тя съдържа големи количества витамин D, което е просто няма заместител на тялото на детето. Ето защо, спанак препоръчва да включва храна за децата, които страдат от рахит.
В народната медицина, изготвяне на настойки и отвари от листата на спанак, които са направени с подуване на корема, анемия, пневмония, laringofaringitah, невротични състояния, както и терапевтичен профилактично средство за скорбут.
Сега, за да навреди на спанак и противопоказания за употребата на този зеленчук. Както бе споменато по-рано, част от оксаловата киселина в спанака, което е противопоказано за хората, страдащи от язва на стомаха, гастрит, заболявания на пикочно-половата система, бъбречна недостатъчност. В допълнение, спанак може да се натрупват нитрати, които ако не се съхраняват бързо се израждат в нитрити, които са опасни за здравето. За да се насладите спанак нитрат-свободен, сложи го на вилата си, или спанак расте на перваза на прозореца.
Отглеждане спанак
Спанакът обича плодородна дренирани почви. За това растение предпочита плодородна почва и глинест пясък. Киселинността на почвата също е важна. Оптималната показател на почвата киселинност е рН 6,6-7,0. Колкото по-кисела спанак растението почва просто умира. На варовикови почви спанак започва да страда от липса на желязо.
Преди засаждане спанака, трябва да се направи на тора на почвата. Дозите на минерални торове е необходимо да се комбинират с природен плодородието на почвата. Хумус или разложен оборски тор, както и калиеви и фосфорни торове, най-добре е да се направи есента, когато изкопаване на земята. В зона nonchernozem минерални торове се прилагат непосредствено преди засаждането. Поради краткия период на отглеждане на спанак и способността му да се натрупват нитрати, торове азотни торове се извършва само в случай на извънредна ситуация.
Семена спанак перфектно абсорбират влага. Следователно, когато пружината тях посяване на 2 дни се накисва в топла вода, и след това се суши за течливост.
Спанак засяването се извършва върху плоска повърхност с базилика редове. Всяка семена се засяват на дълбочина от 2-3 см.
Когато се появят първите издънки, те трябва да бъдат разредени. В сухо горещо време, спанакът трябва да се полива редовно, за да се предотврати преждевременното на стъблото. Ако ви е нужно хранене, те се извършват заедно с напояване или веднага след дъжд. Освен това, по време на целия период на растителността спанак, трябва да има някакъв окопаване и плевене.
Спанак трябва да се събират, преди да се появят цъфтящи издънки. Когато спанак разцвет, листата стават трудни и безвкусни.
Как да се готви спанак
Любителите Спанак твърдят, че, въпреки неутрален вкус на това растение, трудно е да се намери по-добър подправка за супи и ястия с втория. За съжаление, не всеки обича спанак, но това е въпрос на навик. Но неутрален вкус на спанака се покрива напълно своята полезност. Готвене спанак не представлява трудност. Има и друг проблем: по време на подготовката на пресни зеленчуци спанак се вари, така че преди да се готви спанак, тя трябва да бъде доста резервиран от това растение.
Какво можете да готвя спанак? Това е, на първо място, всички видове зеленчуци, месо и риба салати с добавянето на други билки, както и супи. Спанакът може да направи хрупкави пържени картофи и то служи като гарнитура. По избор, за да се подготвят за зимата спанак. Сега, почти всяка рецепта със спанак може да се намери в Интернет. Запържете спанак, печени спанак, пържени спанак, най-накрая консерви спанак - всички тези ястия с спанак могат да бъдат приготвени в домашни условия. Ако е необходимо, се готви спанака в multivarka. Спанак може да се консумира като гарнитура с картофи, бъркани яйца, или да я използва за готвене сосове за спагети.
Как да съхранявате спанак
Спанак са добре държат в продължение на 6-7 дни след събиране при температура от 2-3 градуса и относителна влажност 95%. Отлично спанак съхранява в замразено състояние. Да, спанак могат да бъдат замразени. Необходимо е да се разшири върху торбички и се замразява бързо. Като такива, спанак може да се съхранява в продължение на 3 месеца. Преди употреба, замразени спанак поставя в студена вода, където зеленото размразени и да се възстанови оригиналния си вид.
Спанакът се използва за консервиране. Например, спанак сок се използва широко в промишлен мащаб за цвят зелен грах, да му се даде по-наситен цвят. Ако продължавате да спанака в ласкател, тя трябва да се забравя, че под въздействието на кислород значителна част от витамин С се разрушава. Затова за предпочитане да се съхранява спанак, без да търкате.
Храни спанак трябва да се консумира в рамките на 48 часа, след като се намират в спанак образува соли азотоводородна киселина, които са вредни за организма-дълги периоди от азотни соли.
Свързани статии