Спагети (спагети) - са отдавна кръг тестени изделия, вид паста (продукти, направени от пшенично брашно, което се вари цяло). Тези спагети се състоят само от брашно и вода (без яйца не са).

Спагети на твърда пшеница съдържат триптофан витамини, манган, калий, желязо, фосфор, комплексни въглехидрати, фибри и аминокиселина. Калории в готовия спагетите не много. Те дават porebiteley ситост, което помага за поддържане на здравословно тегло, намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта, нормализира съня, издигнат настроение и ще помогне да се отървете от стагнацията. Всички полезни свойства на спагети се прилага само за продукти, произведени от твърда пшеница, и само ако ястие не добавя в сосове.

В 100 гр. готови спагети, съдържащи (приблизително):

въглехидрати - 70,0 г

диетични фибри - 3,1 гр

Изберете спагети следва:

- съдържание на протеин,

- от тип спагети,

Спагети опаковка, за да намерите на маркировката на сортове пшеница, от които те са приготвени. Група А - това спагети, направени от брашно само твърда пшеница, група Б - от брашно мека пшеница стъкловиден Група Б - от пшенично брашно печене.

Качествени спагети винаги подготвен само от твърда пшеница: "Група А" и "Твърда" - във вътрешното етикетиране, "твърда" - в чужда, «Simola ди Grano Duro» - на италиански език.

Опаковка спагети

Вие не трябва да купуват спагети "по тегло": правилните продукти се продават само в пакети. Тя трябва да се пропуска въздух безпроблемно, без сълзи.

Материал качеството на опаковката е прозрачна, така че може да се оцени на външния вид на спагети. Ако на целия пакет е непрозрачен, той трябва задължително да бъде прозрачен прозорец в него.

От дясната опаковка, за да се маркират с: информация за производителя, срок на годност, състав, калориите.

Видове спагети огромно количество. Какъв вид паста най-добрите, невъзможно да се каже. Всеки потребител реши да собствения си вкус.

Цена спагети

При избора на паста цена няма значение. Евтини продукти могат по никакъв начин не дават много скъпи. И едните, и другите са направени от вода и брашно. Чрез закупуване на скъпи спагети, ние само трябва да заплати за светлото опаковката или марката.

Качествени спагети са:

- гладка златист кехлибар или белезникав цвят;

- малки количества остатъци от пшеница зърнени обвивки на черна точка-включвания;

- липсата на брашно, трохи и отпадъци в опаковка,

- гладка, стъкловидно фрактура.

Суха качествена паста от твърда силен, добър завой, но те са трудно да се прекъсне.

След готвене тази паста вода е само малко по-мътна, самите продукти запазват формата си и не се държим заедно.

Ако спагети добавени растителни багрила, те могат да бъдат необичайни цветове. Например, приятно кехлибарен цвят се получава чрез добавяне на естествени и безвредни багрило - каротин. Зелена паста получава чрез прибавяне на спанак. Червеникаво - добавяне на цвекло или моркови. Черен - с оцветяване сепия мастило.

Добавки могат да дадат не само цвета, но и да опитат. Опаковката трябва да бъде информация за боята. Ако дадени изкуствени оцветители, пълнители или заместители (всички съставки с индекса E), като не е необходимо да се купуват спагети.

Готов качествени спагети са лесни орехов вкус.

Нередовни (фалшиви) спагети са:

- бяло или ярко жълто (направена от обикновена брашно и изкуствено оцветени);

- мат фрактура (счупен производствена практика).

Сухи спагети-меката бърза атака. Ако спагетите сготвени с нарушение на технологията, те ще бъдат в голяма степен се разпада.

След готвене спагети нестандартни вода силно мътна, продуктите се губят формата си, може да се превърне в мръсна бъркотия.

Ако варени спагети горчи, това означава, че брашното, от което са произведени, съхранявани правилно, дълги, и се предлага на гранясала й мазнини.

Преброяване на част от сухите спагети, че е необходимо да се вземе предвид, че те са в увеличаване на обема на готвене три пъти. Обикновено партида се вземат 70-80 грама сухи спагети. Но в зависимост от човешкия апетит се разширява диапазона от 50 до 100 грама.

Съхранявайте пакетирани тестени изделия за три години. Но тя винаги е необходимо да се разгледа на срока на годност.

Отворете опаковката на потребителите, да не се съхранява в продължение на дълъг период от време, тъй като спагети ще поемат влага и миризми. Обикновено спагети отворена кутия магазин не повече от 3-4 месеца в чисто и сухо място, далеч от подправки и други храни със силна миризма.

За готвене спагети е по-добре да се използва голям съд. Водата трябва да се излее в размер от 1 литър на 100 г спагети.

Спагети като вода. По-добре е да се излива повече от по-малко. Ако се налива малко вода, спагети се държим заедно. Но водата заедно с спагети не трябва да надвишава 3/4 от обема на съда, тъй като съдържанието му в процеса на кипене ще са склонни да се разлее плоча.

Водата във вряща на пот. След това солта се добавя към него. Обикновено чаена лъжичка пот или 10 грама на 1 литър вода.

Когато водата идва да заври отново, хвърлени в него ", постави" спагети. Ако те не се вписват в пота, не трябва да ги счупят. Имате нужда от малко (половин минута) изчакайте, докато част от спагети във водата, не се смекчи. След това ще бъде възможно с помощта на лъжица и се потопете в оставащите по-горе свършва водата.

След спагети са под вода, те трябва да се смесват, така че те разделени един от друг.

За спагети п е в kleivalis, може да се добави вряща вода лъжица зехтин. Все пак, ако имате намерение да подаде спагети със сос, най-добре е да не се добавя студено пресован зехтин - това ще попречи накиснете спагети подправка.

Вие не трябва да покриване на тиган с капак, като вода отново бързо кипва и започва да тече върху плаката.

След водата е започнала да ври отново намали огъня. Тя трябва да бъде такава, че водата кипеше, но не се разпенва.

В хода на готвене спагети трябва да бъде периодично се разбърква с дървена лъжица, така че да не се придържаме към дъното на тенджерата.

Варени качество паста 10-14 минути. Можете да открие това време на часовника или задаване на таймера. Трябва да прочетете препоръките по конкретни спагети готвене, отпечатани на опаковката им.

Минути до 8 трябва да се опитат спагетите, както различни сортове и видове тестени изделия, приготвени по различни начини.

В края на готвенето, можете да добавите дафинов лист (за любител).

Не е необходимо да се извари спагетите, така че те губят вкус и хранителни вещества.

Италианците обикновено ядат малко недостатъчно паста "ал денте" ( "към зъба"). Смята се, че почти hardish спагети и вкусни и здравословни. преварен спагети нишесте става лесно смилаеми и "работи" за повишаване на теглото.

Когато спагетите са готови, тогава ще трябва да се излива в тенджерата с чаша студена вода, която ще спре кипене. Тогава спагети готови да седнат в гевгир. Предварително гевгир да изплакнете с вряща вода - това ще го загрее и да се подготвят горещите спагети. Спагети гевгир могат да бъдат пуснати на тиган, за да капе течност в нея.

Също така, не можете да използвате гевгир, излейте водата и просто от тигана. Но това изисква умение. Тя е много по-лесно този процес е, ако имате капак с отвори, през които може да се източи.

Не трябва да "изтръгне" спагети сухота. Малко вода трябва да се остави да спагетите не е суха.

Горещи спагети не могат да се мият с вода, в противен случай ще загубят вкус и хранителни вещества.

Спагети никога готвят по-рано. Те винаги са готови да разговарят на масата. Яжте с тръбопроводи горещо.

Когато спагетите са готови, те могат да:

- организира на плочи и се хранят (за вкус може да се добави масло, кетчуп, копър или поръсена с настъргано сирене),

- ядат специално подготвена сос (италианска версия)

- използва се като гарнитура за месо, птиче месо или риба (на руски език)

- използва (за да бъде обсъдено в следващите раздели) за получаване на по-сложни ястия.

Варени тестени изделия трябва незабавно да се хранят. Имайте това не трябва да бъде.

За да се премине спагетите в чиния с помощта на специални клещи. Спагети издига над коритото да се разделят една от друга част.

В Италия има специални ястия за тестени изделия, но използването им не е много често, дори и сред италианците. Следователно, обикновено, на спагети се подава в конвенционални дълбоки тави. Плаките предварително загрята до спагети да бъдат като горещи възможно.

Спагети не е подготвен и не служи в разбит вид. Те използват тази дължина, която е определена от производителя в опаковката на спагети.

Правилно хранене спагети с вилица и лъжица. Spoon проведе в лявата ръка, щепсела - отдясно. Убодете с спагети вилица и се навива в кръгови движения. Вземете една лъжица подправка (сос) и снек си спагети. Може да бъде затъмнен спагети на вилица, лъжица в прилягаща или вертикално в дъното на плаката и се върти около оста си. Ако spagettiny се придържат към един друг и да застраши се заплитат в огромна топка, можете да помогнете и да се отдели допълнително спагети лъжицата.

Когато прекратяването спагети важно да не се увличат и не навива на вилица твърде много спагети, които ще е трудно да се хранят с много финес.

Навийте спагетите върху вилица трябва да бъдат много внимателни, защото можете лесно да качи сос. Вие не трябва да затегнете голяма салфетка на гърдите му като лигавник - възрастен в тази "рокля" ще изглежда смешно и глупаво.

Не мога да бъда в разплита или смуче в цялата spagettiny, особено свирки, шумен, champing pohryukivaniem или както е направено в някои източни страни. Това е нецивилизовано и произвежда неприятно впечатление на другите.

Останалите сос за спагети по време на официалния прием не може да изяде, бране на части от хляба си. Но по време на приятелски събирания тази процедура може да се направи без никакво съмнение. В Италия за нея, има дори специален термин - Скарпета (Скарпета - буквално "малко обувка").

Както можем да видим, яде спагети - това е изкуство. Ето защо, спагетите не се препоръчва да се прилага за първа среща или бизнес вечеря, толкова тревожна, хората могат лесно да направят грешка и да се представи в лоша светлина.

Спагети - мир на домашно ястие, което се яде със семейството, приятелите и близките, както и в малки уютни ресторанти.

За да не глупак пред някого, трябва първо да се упражнявате и да яде спагети самостоятелно (като опция, в предната част на огледалото).

Чрез спагети обикновено се сервира не е твърде сладък и ароматен сухо бяло вино. Спагети със сос от сирене или мазнини могат да бъдат хранени подсилено вино. За спагети със сос еленово месо, сирене, задушени месо е добре и светло червено вино.