Глазирани зеленчуци и патладжан представлява съд, който се получава чрез специален процес технология. Тя се крие във факта, че продуктите, които са необходими за рецептата, печени кратко в тиган.
Така че те не са изгорени, е необходимо да ги разклаща систематично, а не да се смесват с лъжица и дървена лопатка.
Че това е особеност на подготовката на вкусни и сочни сотирани зеленчуци и патладжан, като повърхността им не е повреден, поради това, сокът остава в блюдото. Дори и името на този деликатес на френски език звучи като "скок", т.е. зеленчуци буквално скача върху повърхността на съда в процеса на разклащане.
Разбира се, най-малката част от стопанките подготви това ястие в съответствие с правилата и канони, с които разполага, и не всички от готвачите задръжте. Все пак, въпреки името на ястието е "елемент", остана твърдо зад него, и проведе и до днес.
Удобства за готвене
Преди да започнете готвенето, първо трябва да се снабди с необходимото оборудване.
Нуждаете се от тиган с дебело дъно е достатъчно, тъй като тя ще се използва за гасене на пожара. За растителни печене е по-добре да вземе тиган или чугун казан.
Като цяло идеален вариант в този случай служи като тиган с високи страни и дълга дръжка.
Правилник за подготовка на продукти
Основните съставки, които са необходими за приготвянето на ястия са: лук, чушки, патладжани и домати. Можете да добавите и моркови. Що се отнася до необходимите билки и подправки, тогава ще трябва да закупи магданоза и чесъна.
Трябва също да се отбележи, че има рецепти клетка, която има присъствие на смлян черен пипер или черен пипер, дафинов лист и захар. Нарежете патладжана и зеленчуци трябва да бъде достатъчно голям, кръгове или филийки. Но също така е възможно да настъргвам полукръгове или под формата на юфка.
В тази статия, вниманието ви ще бъде представена на три от най-изтънчения и оригинална рецепта соте патладжан и зеленчуци, всеки от които е уникален и има несравнимо "връхна точка".
1 рецепта: глазирани патладжан и тиквички
За да се подготви ястието ви е нужно:
- 300 гр. - патладжан
- 300 гр. - тиквички
- 300 гр. - тиквички
- 200 гр. - домат
- 100 гр. - Български пипер
- 2 бр. - малки моркови
- 2 бр. - лук
- магданоз, чесън карамфил един, копър, черен пипер, сол.
Готвене стъпки:
- На първо място да започне рязане всички необходими зеленчуци: моркови старателно измити, пречисти и не плячкосване тънки полу-пръстени.
- По същия начин се процедира с тиквички, тиквички и патладжан.
- Onion кора, за да се отървете от и режима спретнати къдрици.
- Измитите и обелени домати и режим чушки малки пръстени.
- След като сте подготвени за всички продукти, ние се пристъпи към тяхното печене.
- Пан е необходимо да се загрява на спиралата да добавите малко растително масло и се изсипва на моркова.
- Тя трябва да се пържат в продължение на седем или осем минути, хвърляйки от време на време.
- След запечени моркови би било достатъчно, за да го разпространи в тиган с хартиени кърпи за нея със стъклен всички излишната мазнина. За тази цел, то е само за няколко минути.
- По същия начин акта за скуош, тиквички и патладжан отделно, като източване.
- По време на печене продължава около 8-10 минути.
- Въпреки това, домати, чушки и лук запържете в продължение на пет - шест минути.
- След като всички зеленчуци са готови, ние ги измести в една саксия да гасят.
- Зелените и домати се добавят в последния завой, когато всички зеленчуци са доста погасява.
- След това е необходимо да се добавят сол и черен пипер нашата храна.
- Забележка: Чесънът е най-добре пасира заедно с домати или просто да го добавите към крайния клетката.
2 рецепта: сотирани патладжан и чушки във фурната
За да се подготви това ястие ще ви трябва:
- 2 бр. - патладжан
- 2 бр. - Български пипер
- 2 бр. - малки домати
- 2 бр. - моркови
- 2 бр. - лук
- 3 скилидки чесън, сол, подправки, оцет, черен пипер.
Готвене стъпки:
- Първо трябва да се отстрани кората от всички патладжан. За да направят това, те нарязани на кръгчета с дебелина един сантиметър и след това разтривайте със сол и се оставя да престои в продължение на известно време в тази форма.
- С домати също е необходимо да се отстрани кожи, се направи разрез във формата на кръст на върха на всеки домат и за няколко секунди, потопени във вряща вода и се отстраняват чрез поставяне в студена вода. След това можете лесно отстраняване на кожата им.
- Белени домати, нарязани на шест равни части.
- Сега е време да се направи на българския пипер.
- става ясно от основните, дръжките и семената.
- Режим на шестте части на малки парчета.
- Моркови пречиства по същия начин и се нарязва на кубчета надлъжната средна.
- Вземете тиган и запържете в нея чушки, патладжан и домати поотделно.
- След това всички тези пържени зеленчуци трябва да се пекат във фурната за печене при температура, равна на 180 градуса.
- Докато вашите зеленчуци ще бъдат изпечени, трябва да имате добър зехтин запържете лука и моркова до златисто кафяво.
- След това, ние се обърне на топлината към ниско и се добавят към нашия zazharki оцет (1 супена лъжица. L) и захарта (1 супена лъжица).
- Тази "сок", за да изнеса лука и морковите, а след това да ги добавите в тиган с други зеленчуци.
- Важно е, че те трябва да бъдат равномерно разпределени върху хартия за печене.
- Добавете нарязаните на ситно чесън.
- Като цяло, нашата клетка трябва да е във фурната за не повече от петдесет минути.
- Когато ястието е готово, поръсва със ситно нарязан Зелените.
Рецепта 3: растително задушено с патладжан и ябълки
За да се подготви ястието ви е нужно:
- 5-6 парчета. - патладжан
- 4-5 бр. - Български пипер
- 2 бр. - лук
- 2 бр. - моркови
- 3 бр. - кисело-сладки ябълки
- 7-8 бр. - домати
- зелен (по ваша преценка)
- чесън, сол, черен пипер, растително масло
Готвене стъпки:
- На първо място, нарязани на кубчета патладжан, и добре измити prisalivaem тях.
- Чушки и лук, нарязани на малки пръстени половина.
- Ябълките трябва да бъдат нарязани на големи парчета във формата, който е една ябълка разделение на шест равни части.
- Вземете нарязани моркови и лук и ги passiruem в малко количество растително масло.
- Когато зеленчуците са готови, ние изпращаме в саксия, която ще подготви действителната клетка.
- Ние сме добавяне на нашите крайни zazharki в патладжан готвене, домати и чушки.
- Всички зеленчуци трябва да се погасяват за седем - десет минути, докато огънят трябва да бъде малка.
- Pepper и подправете със сол ястие по ваш вкус.
- Допълнително добавяне на предварително подготвени пан ябълки и гасят допълнително две до три минути.
- Добавете чесъна (удряха) и зелените и отстранете от огъня.
- Антената трябва да настоя петнадесет минути.
В тази статия, всяка домакиня е в състояние да се запознаят с най-популярните и вкусни рецепти на тази невероятно вкусни ястия като задушени зеленчуци с патладжан. Разбира се, можете лично да се уверите, че всеки един от тях има своя специфична функция, която се отличава от другите.
Без съмнение на дела може да се твърди, че този деликатес ще бъде оценено от всички, тъй като той не само е изключително вкусна и сочна, но, както и пълен с витамини и минерални вещества, като основните му съставки са зеленчуци.
Зеленчукова яхния с патладжан - истински божи дар за онези, които предпочитат здравословната храна и да гледате фигурата си, но обича да яде вкусни.
Опитайте се да готвя, да експериментират и raduyte любимите си хора всеки ден здравословна и вкусна храна!
Свързани статии