Може би, че от този трик готвачи и сос беше името? От френската демиглас буквално се превежда като "polulod".
Сос Demiglas отнася до класически френски сосове тъмно. Богат тъмно кафяво, светло вкус и аромат на говеждо бульон и подправки сос се прави разлика Demiglas. Това е "майка", основният френски сос за готвене, сос Demiglas - базата и основната съставка на много сосове.
Като само естествени продукти, Demiglas сос е не само възхитителен вкус във формулирането им, но и полезни.
Calorie сос Demiglas
Калоричност Demiglas сос е 51 ккал на 100 грама продукт.
Сос Съставки Demiglas
Demiglas сос в готвенето
За да се подготви Demiglas соса се нуждаят от силно говеждо бульон и зеленчуци - моркови. корен от целина. лук. За чорбата оказа богата и тъмно, трябва предварително да се пече във фурната костите на говеждо месо в кафяво, но не им позволявайте да се овъгли. Едро нарязани зеленчуци пържени в тиган, сложи костите и месото и оставете да къкри за 8-10 часа (kalorizator). Прецедете бульона, добавете сол и сухо червено вино. Свеждат соса за около един час повече, докато течността заври полувреме. За да се сгъсти соса, което трябва да го сложи в купа с ледена вода.
Demiglas сос е идеален за всички видове месо, особено пържоли и телешко месо, приготвени на скара. Ако мога така да се опише със соса, а след това Demiglas - брутален, много мъжки сос.
Свързани статии