- краставици - 1 кг,
- копър (съцветие) - 4 бр.
- касис листа - 6 бр.
- хрян листа (големи) - 4 бр.
- Чесън - 8 филийки,
- лют пипер (ако е необходимо) - 0,5 единици.
- вода - 1 литър,
- сол (голяма) - 2 супени лъжици. л.
Как бързо да се готви солени краставички в саксия
Да започнем с краставици за осоляване се измива със студена (много, много студена) вода за 2-4 часа Процедура съветват да не се пренебрегва това, дори и да си краставици току-що са събрани. - Това ще ги направи още по-силна и по-свеж, плюс накисване перфектно съживява просто podvdyashie зеленчуци и ги освобождава от горчивина, ако има такива.
Освен вода с краставица се сливат и да започне реално да физиологичен разтвор. В подходящ размер емайлирани пот краставици, разпределени в един слой. Поставя не са прекалено стегнати. Някои съвети за да се спре съветите, казват те, защото краставиците за туршия по-бързо. Опитах се да се намали, но няма значителна разлика във времето не забеляза, защото оставят цели краставици.
За да добавите нарязани краставици на табелката 3-4 скилидки чесън, няколко парчета от люта чушка.
Поставен върху тях (за краставици), копър чадъри, касис листа и хрян листа. Тази билка се смята за един набор от задължителни: без копър кисели краставички изобщо трудно да си представим, но листата на хрян и краставици френско грозде дават не само страхотен вкус, но и апетитен криза. Останалата част от трева / листата (череша, дъб, босилек, магданоз) се добавят по преценка на главния готвач.
Освен това, всички се повтаря, втори слой положи краставици, чесън и люти чушлета плоча.
Тогава подслон зеленчуци чадъри копър, касис листа и листа от хрян. Хрян трябва да бъдат опаковани в последния завой, и така, че напуска скрит под всички предишни слоеве.
Сега във вряща вода и се разтварят солта, защото имаме нужда от солени краставици бързо хранене, просто гореща саламура, изсипете съдържанието на тенджерата. Литра солена на килограм краставици повече от достатъчно. Не се притеснявайте, краставици не стават меки от горещата саламура. Но от това, което те могат да загубят еластичност, така че е от фина сол. Така сол отнеме само голям, обикновено на запис, че той е подходящ за кисели краставички.
Нулиране краставици плоча или по-малък диаметър капак тенджера от само себе си, и да инсталирате иго. Имам иго - 3-литров буркан, пълен с вода.
След като напълно се охлажда солев разтвор (това ще бъде след 4 часа), скобата може да се отстранява и се тигана краставици отстранява на хладно място, за предпочитане не в хладилник като студ леко забавяне на осоляване. Опитвате осолени краставици могат да бъдат в рамките на 8-10 часа. На по-дълго prolezhat краставици в саламура, солта ще бъдат повече, така че леко ги подсолена по-добре малко по малко.
Свързани статии