Флиртуваща "малко" до солта вдъхва доверие дори привърженици на здравословния начин на живот, колкото е угодно любителите на спиртни питиета, барбекю и малки остри закуски! Продължаваме темата за летните чубрица ястия: солени домати с чесън и бързи Зелените. Рецепти със снимки и важни тънкости за идеален резултат.

За домати в малка ецване се поберат много бюджетен клас. Основното нещо е, че зеленчуците не са много големи, с дебели кърпа и също (!) Нормалната зрялост. Не е подходящ perespevshie, nadbitye, напукани и твърде мек. Класически между класове сол покритие - "крем". Със зелени домати по-добре да бъдат внимателни. Те излишък токсичен боклуци.

Известен бонус рецепти - ниско калорични готови ястия. И дори и да следват стриктно солта в диетата си, можете да си позволите няколко зеленчуци 1-2 пъти седмично.

Daily - другото име на традиционните мариновани домати.

• Но вие можете да ускори процеса до 7-8 часа. ако се прилага суха осолени домати с чесън-билка плънка (рецепта №1).
• А "черешката" и други malomerki (до 4 см в диаметър) от настоящия само за 1 нощ. след охлади в горещ солен разтвор (рецепта №2).

Бърза навигация в статията:

Осоляване с мляно чесън и билки - до 8 часа

• Домати твърдо вещество клас - 1 кг
• Зелен лук - 1 малка китка
• Копър - 1 връзка
• Кориандър - 1 връзка
• Чесън - 2-3 средни карамфил
• Сок от 1 лимон Първа
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка
• Захар - 2 ч.л. без пързалки.
• Черен пипер на прах - 1 чаена лъжица не пързалки.

• Твърди сортове домати, подходящи за осоляване на пазара често са наричани по-долу "розово". Взехме средни зеленчуци. Всяка с тегло 150-180 грама

Приготвя се промиват сушени домати.

Премахване нож леглото на стебла: нарязани зелени петна по ръба - в дълбочина, като фуния.

Изрязвам всеки зеленчук на 4 парчета на кръст - дълбоко, но не и до края (!).

Ние положени в голям съд, където ще туршия. Изборът - стъкло, емайл, неръждаема стомана.

Важен протест. за този капацитет трябва да бъде лесно да се организира и притеснението, при които и ще prosalivatsya нашите домати.

Пригответе плънката с чесън и билки.

Ситно котлет на билките, които са решили да използват. Ние съчетаваме рязане в удобна купа. Чесънът се прекарва през пресата, за да добавите зелените и се разбърква.

Захар, сол и черен пипер и се смесват до получаване на смес от подправки.

Изцеждане лимонов сок от лимон първи удобен начин. Например натискането на ръка Roll плодовете на масата напред-назад. Ние нарязани на половина и изстискайте сока от двете половини.

Той е удобен за работа с ръцете си. Ръцете ми и следва да се определят смес от сол, захар и черен пипер на домати. Ние не просто Solim отгоре открехната зеленчуци и смазва сладък пипер на прах, по цялата повърхност на парчетата.

Сега, поръсва се с лимонов сок всеки настъргани зеленчуци - отново на повърхността на пулп в прорезите. Удобно капеща лъжица за да се разпредели равномерно сок.

Осоляване - чудесен начин да zamalosolit домати с различни размери в една партида. Разбира се, не бебета и на гигантите, но разумни отклонения от възможно средния размер.

Благодарение на парчето третира със смес от сол, можем да се съсредоточим върху размера на плодове и домати със сол едно по-голямо или по-малко от друг. Тъй като количеството на сол, захар и черен пипер, ние преброяване на общото тегло на зеленчуците, можем само разпределя posypku за домати според техния размер.

Преработени зеленчуци са готови да поемат зелената плънка. Закръглен пълнени със смес от чесън и билки. Малко по-внимателно! Витамин говеждо месо трябва да бъде между всички сегменти. и не само в централния отвор.

Оказване на натиск върху пълнени зеленчуци и се оставя при стайна температура в продължение на 5-7 часа. че те са правилно prosolilis.

Тежка структура може да бъде два слоя филм и контейнер храна с вода. Или плоска чиния и бутилка вода. Всичко, което сте готови да натиснете всички зеленчуци до дъното на избрания контейнера.

Когато времето за ецване е преминал, извадете потисничество и да видим какво имаме ...

Beauty: ароматен, бързо и вкусно!

Солена "череша" в саламура с лимонов сок - 1 нощувка

• Домати "череша" - 1 кг
• Питейна вода - 1 литър
• Билки (копър, магданоз, кориандър) - всякакъв вид 1/3 от големите греди
• Чесън - 4-5 скилидки среден размер
• Сол - 3-4 супени лъжици. лъжица (коригира на вкус)
• Захар - 1 супена лъжица. лъжица
• лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици
• Пипер черен пипер - 4 бр.
• Карамфил - 2 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.

• Солта трябва да бъде чиста, без примеси - камък, голям / средно мелене. Не йод и Китай.
• зелен комплект се различават по вкус. Ще винаги вкусно, дори само с копър или магданоз.
• Ако домати са еднакво зрели, могат да бъдат комбинирани в саламура зеленчуци с различни цветове.

Подгответе билки, чесън и "черешката".

Зелените ми под течаща вода, отърсете и нарязани на големи сегменти.

Чесънът чисти и да оставите цяло. Ако имате много голяма скилидка могат да се режат на половина по дължина.

Моите домати. Във всеки растителен направи дълбоко пункция с клечка за зъби (до средата на дълбочина) - до точката, където е прикрепена стъблото. Можете да използвате хвърли тънка дървена пръчка.

Уверете се, че конеца е качествена. От евтини модели са твърде лесно разделени чипове, които могат да попаднат в съда.

Носим вода да заври и добавете захарта към него, сол, лимонов сок, карамфил, пипер, дафинов лист. Разбъркайте, очаквайки да ври отново, намалете огъня до среден и даде pobulkat още 5 минути.

Prosalivaem домати в саламура.

Удобно туршия в тенджера - само емайл или неръждаема стомана. Сложете доматите в pereslaivaya контейнер едро нарязани билки и чесън. Напълнете зеленчуците с топла (!) С физиологичен разтвор, се покрива с капак (!), Даваме хладно и се слага в хладилника за една нощ.

На сутринта, можете да записвате първата проба. Тук ще се насладите!

Ако се остави в саламура, домати solitsya продължат. Прекалявайте провалят. Яжте елегантни красавици бързо - за няколко дни максимум, дори и в малък семеен.

Солени домати в пакет - до 2 дни

Не можем да кажем, че методът е популярен с нас това лято. Ние решихме да се намали сблъсъка с пластмасата в кухнята поне отчасти посуда. Ето защо, алгоритъмът за използване в пакет осоляване за най-обикновен стъклен буркан. Оказва се, също толкова бързо и вкусно! И това, което е особено удобно, тя може да бъде в същия магазин.

Пакет от съхранението необходимо да се премине, в противен случай зеленчуците бързо престават да бъдат апетитен.

• Домати (отрязани най) - 1 кг
• Средна връзка копър
• Чесън - 4-5 средни скилидки
• Захар, сол, смлян черен пипер
• 2 опаковки

* Храните клас пластмаса, или на мястото на 3-литров буркан с капак найлон.

Класически осолени домати "armyanchiki" - 36-48 часа

Това е класика в жанра, когато е необходимо да имате търпение. За нашия вкус, е необходимо да издържат на красив "с капачки" всички 48 часа - връх хармонично prosolki за всеки вкус.

• Домати - 1 кг
• Копър - 1 връзка (и листа, и чадъри)
• Чесън - 6 скилидки
• Сол - 2 супени лъжици. лъжица, без да се плъзга
• Подправки (черен пипер, дафинов лист)
• списък хрян (по желание)

Направи солев разтвор (за предпочитане с разлика от 1,5-2 литра). Sol сложи норма от 2 ст. супени лъжици на 1 литър вода. Добавянето на солена вода във вряща копър на стъбла, чифт млади клонки, дафинови листа 2-3 и 4-5 зърна черен пипер. Ние даваме къкри за 3-4 минути.

Готвене tomaty- "armyanchiki", назъбване шапка всеки зеленчук. Knife направи дълбок разрез, като отделяне капачка от домати, но не напълно отрязани. Оказва се, "шапка", която може да се отвори.

Копър и чесън фино котлет фино.

Farshiruem домати по ОСП. Ние събрахме на отрязаните части на чесън, а след това нарязан копър рязане - малко повече, не се скъпя.

Поставя "armyanchikov" пълнени в празен контейнер. където ще бъдат леки солени зеленчуци. Покривния лист от хрян (ако има такива), и вкара иго плоча (пластмасов буркан или бутилка с вода).

Едва след като фиксираната иго, изсипете гореща саламура. Домати в саламура резерв под ярема при стайна температура - в продължение на 24 часа.

В един ден и се опитайте да премахнете робство. Вече е възможно, но за по-добър вкус да се охлади.

Пътят води до идеала за търпение. Сложете доматите, добавете сол вече в хладилника - дори и за 24 часа. Общо 2-ри ден, но това, което в резултат! Чудесно ароматно и забавно, тези две дневни umnut домати в един ден.

Те се съхраняват до една седмица, но много рядко се оставя да престои на този период. Твърде хубаво!

Послепис Особеното очарование от мариновани домати

Ние отдаваме почит кисели краставички Бързо хранене: те се отличават с огромно поле за успешни експерименти. Каквото и да се добави, обаче се промени, достъпно сложна бъркотия прости рецепти! Ето няколко вкусни алтернативи:

1. Постепенно се добавя класически оставя всяка солев разтвор (хрян, касис, дъб, череша).
2. Различни зеленчуци когато farshiruem домати с чесън (кориандър, магданоз, копър, босилек, риган, розмарин и целина).
3. Добави суха горчица. Или соев сос: просто да ги замени с всички солта и половината от размера им.
4. Поддържаме по-дълъг или спре осоляване, веднага след като зеленчуци, постигнато на необходимото условие за нашия вкус.