Солена скумрия, която подготвяме у дома, винаги се оказва много по-вкусни, отколкото в магазина и ние сме сигурни за своята свежест и качество. Рецепта за риба сол е изключително проста и в рамките на 8 - 12 часа, можете да го приложите на масата и зарадва своите близки и приятели. Всичко, което се изисква от нас - това е просто чиста скумрия, готви саламурата и я държи на хладно място за известно време. Ако сол риба цял труп, а след това ще отнеме 12 часа или повече, и се нарязва на парчета - ще бъде готов малко по-рано. Това е много вкусна и нежна, осолена скумрия е идеална за всеки празник на маса, а за обичайната дневното меню.
съставки:
- Прясно-2 скумрия
1 литър вода
- 2 супени лъжици сол (с малък gorochkoy)
- 1 супена лъжица захар (няма пързалки, под ножа)
- Дафинов лист 2
- 2 - 3 скилидки
- 5 части от бахар
метод за получаване
Рибни трупове са разтопени, но не и до края - така че те са по-добре почистени и нарязани. Всеки му отсече главата, опашката, перките, извадете и почистете вътрешността на средната част на тялото на черния филм.
Вкусна сол може скумрия цели трупове (това ще отнеме най-малко 12 часа), или както в моя случай, това нарязване на парчета от раздробени.
За да направите саламурата, довеждане на водата да заври, добавете сол (ако искате по-солена риба, можете леко да увеличи своя размер на вкус), захар и разбъркайте добре докато се разтвори напълно. След полагане подправки, изключете топлина и я дам да се охлади до стайна температура.
Ние разпространява парчета скумрия в подходящ съд с капак, се налива разтвор на натриев хлорид се охлажда и поставете на хладно място за най-малко 8 часа. Следваща подсолена съхранение на рибата в хладилника. Приятен апетит.
Свързани статии