Здравейте, скъпи наши читатели. Днес ние отново имаме риба ден. Говорете за вкусна и рибата. Героинята на статията - осолена сьомга.
Сьомга и правилно рязане
Ние вече ви казах как да се издълбае охладено червена риба. След като икономично рязане да се малки, ситно нарязани парчета. Това е, което снимахме "месо" от порядъка на риба.
Тънки срезове след рязане риба
Повече вземат участие от филето, където са били разположени ръбове.
Рязане на парчета филета
Всички тези парчета ще върви добре за ецване. А филийки корема, ние ще изпратим на мастна богатството на ухото.
Осоляване сьомга
Метод за осоляване, което ние предлагаме, е добре, защото това вече ще бъде готов да ловят риба в 2 часа. И все пак, след готвене, че не е необходимо да се нарязва на парчета. В края на краищата, той ще бъде нарязан преди осоляване.
Това беше рязане на тънки парчета търг риба представляват особено предизвикателство за мен. Кога идеята да направят всичко по-рано, това е пробив и избавление. Сега подсолена сьомга се появява на нашата трапеза на всеки две седмици е необходимо.
Рецепта съставки:
за осоляване продукти от сьомга
Сьомга - 200 грама
Слънчогледово олио - 50 грама
Сол - 15гр
Захар - 15 грама
Черен пипер - 5 грама
Розов пипер - 5 грама
Освен това, вие ще трябва контейнер 0.5 литра. Храни филм, хоросан пипер или ръчна мелница за подправки.
Време за приготвяне:
Подготовка риба - най-дълго време. Ако вече имате избивани риба, а след това го нарежете на тънки филийки - тя е на 5 минути.
Главен път осоляване - 15 минути.
последващо времето за готвене - от 2 часа до един ден.
Малко по-солени филийки сьомга
- Приготвяне на смес от захар и сол, добавяне смила в хаван чушки.
Смес на сол и пипер
2. Ако рибата не е готов, а след това се нарязва на тънки парчета сьомга.
3. Изготвяне на контейнер и пластмасова обвивка, разпространението на първия слой филм на дъното на контейнера. Отрежете не е необходимо.
4. Излейте малко масло на фолиото и се поръсва със захар, сол и пипер смес.
Първият слой филм на контейнера
5. разпространява здраво на сьомга, но строго в един слой.
Първият слой на сьомга за ецване
6. Спринкъл смес сол покритие и се поръсва с малко масло.
7. Затворете фолио слой.
8. филм -
- малко масло;
- поръсва смес сол покритие;
- Сложете рибата;
- поръсва смес;
- Излива масло;
- филм покритие.
9. Повторете стъпка 8 до тогава, докато не се постави на всички риби в контейнера.
10. Остава да почакате малко и може да се разпространи hlebushek масло, а на върха ще покаже подсолена сьомга.
Няколко забележки, вместо епилог
- По същия начин, можете да туршия замразена риба. Така например сьомга, мариновани по този начин, става много мазна като сьомга. Тънко такива риби по-добре, когато тя вече не е "дървена", и са преместени малко, но все пак не е съвсем razmorzlas. В това състояние, можете да направите много тънък и точно рязане. Когато рибата се разтопи напълно, той ще стане мека и водниста. Красиво нарязани ще бъде много проблематично.
- Ако сте очаквали гости и искат да служат не осолени порции сьомга на сандвичи и в чиния, рецепта, която може да се направи директно на това ястие. В долната поръсва смес сол покритие. След това красиво излага тънко нарязан парчета от сьомга. Поръсете смес и се поръсва с малко масло. Можете да получите нещо като риба карпачо. След това увийте фолио с ястие риба и се слага в хладилника. Можете дори да оставим на масата. 2 часа е по-добре prosolitsya топло. Преди пристигането на гостите се снима филм. Оп-ла-ла! Красива подсолена сьомга на бюрото ви.