Вкусни, апетитни и розови кифлички от тесто с мая със сочна и нежна сметана пълнене помня от училище време. Те винаги се продават в столовата и имаме голямо удоволствие да ги изяде с сладък черен чай. Но това, което е най-вкусните в тези кифли? Разбира се, попълване! И това винаги е било малко ...
Между другото, днес също е Smetannikov кифлички, продавани в готвенето, но те едва ли може да се сравни дори с тези на детството. Попълване на тях - едно име: кифлички буквално измазани с сладка сметана отгоре. Дори и на тестото за някои каучук и вкус. Сад ...
Но Smetannikov може лесно и без никакви проблеми да се готви у дома си! И пълнене сложи сърцето на всички достатъчно. Тесто с мая, можете да използвате всеки (аз ви съветвам да се опита универсална тесто за сладкиши). Изберете по-дебели крем (I 26%), и ванилин може да замени една чаена лъжичка ванилова захар.
съставки:
Дрожди тесто (900 грама) Сметана (300 гр) Маслото (4 супени лъжици) Яйчен жълтък (1 х), захар (3 супени лъжици) Пшенично брашно (2 супени лъжици) мляко (2 супени лъжици) ванилин (1 щипка)
Приготвяне на ястия стъпка по стъпка със снимки:
За да се подготви рулата Smetannikov предприеме тесто с мая (това е важно, че тя е мека и нежна), сметана, масло, захар и малко ванилия. За смазочни препарати, ние се нуждаем от яйчен жълтък и мляко и пшенично брашно ще се използва при формиране Smetannikov и добавите малко плънка.
Така Разделете тестото мая в равни части и ги търкалят в топките. Имам 900 грама тесто оказаха 14 броя. Обхваща тестото с кърпа или фолио на повърхността не се покрива с zavetrilas и кора, тъй като ние моделираме Smetannikov.
За плънката просто смесете сметаната, захар, разтопено и охладено масло, щипка ванилия и една супена лъжица брашно.
ще се изисква специален манипулация - просто всичко се разбърква с лъжица или шпатула, докато стане хомогенна. Няколко минути по-късно зърната на захар ще се разтворят.
Връщайки се тестват за кифлички. Bit натиска топката с ръка, за да я изправите. След това съобщение за определяне на дъното на чашата, така че пространството за пълнене. Колкото по-дълбоки този vpadinka, толкова по-вкусни гарнитурата влизат в Smetannikov.
Shift детайла на поставката, положена хартия за печене. Не можете да използвате пергамента, но аз винаги се загради, така че да не се занимавам с промиване на тиган. Не забравяйте, че в процеса на печене Smetannikov увеличаване на обема, толкова близо до детайла един към друг, не се осъществят, или ролки се държим заедно ръбове.
Смазва тесто смес на детайла на яйчен жълтък и мляко, от които ролки са румени.
Внимателно се наслагват една върху центъра на кисело маслен крем, преди да стигнат до края. Това е важно, защото при печене плънката ще пълзи по повърхността на тестото, и може да се отцеди върху хартия за печене. Преди засаждане във фурната даде преформи почивка за 10-15 минути.
Готвене Smetannikov ролки в предварително загрята пещ при 180 градуса около 25-30 минути преди теста за изпичане. Време за приготвяне зависи от размера на ролките и характеристики на фурната. Попълване на Smetannikov готов да бъде на върха на напълно изпечени, но в центъра ще остане мека.
Премахване на кифли от тигана и да им даде готино. Smetannikov вкусна както топла и студена.
Виж, плънка кифли като у дома си доста - не това, което е в магазина за печене. Ако сте на Smetannikov душа със сигурност ще ги подготви себе си - семейството ще оценят.
Свързани рецепти:
Свързани статии