Асорти зеленчуково през зимата - това е още един начин за опазване. Във всеки буркан асорти намери растителен вкус: краставици и домати, тиквички и тиква, обикновен и карфиол, кисели грозде и малко разнообразие лук за зимния менюто и да го даде пикантен пикантна нотка.
Готвене меса, за разлика от консервирани салати, съвсем проста: най-важното - не го правят "изпусне" с размера на оцет или лимонена киселина за предварителната форма добре поддържана.
В нашата селекция от днес ще намерите различни рецепти - с чесън и люти чушки, ароматни с подправки и билки.
Разнообразни "градина" (метод 1)
В трилитров буркан 1 необходимостта:
- зеле, краставици, домати, чушки, моркови, тиквички филийки, малки лук, скилидки чесън, хрян корен парче;
- стръка зелени и подправки - на вкус;
маринатата (1.5 литра вода):
- 4 супени лъжици. лъжици захар;
- 2 супени лъжици. сол;
- Член 0.5. 9% оцет.
Измийте зеленчуците, кройката зеле в големи парчета. Поставете слоевете в стерилен буркан. Сварете вода със сол и захар, добавете оцет, изсипва марината зеленчуци. Стерилизирайте 15 минути. Свиване и оставете да се охлади главата надолу под одеяло.
Разнообразие от тиква, краставици и домати
- 2,5 кг фин малки домати и краставици;
- 1.2 кг тиква;
изливане 10 литра вода:
- 200-300 мл 9% оцет;
- 50-60 г сол и захар;
- 5-6 скилидки;
- 7-8 бр. бахар;
- дафинов лист.
Скуош повече от 6 см в диаметър, нарязани на парчета, по-малки - използва изцяло. Fold в буркани в слоя във всякаква последователност. Излива вряща вода за 3 минути. След това се изсушава и се пълни с вряща марината. Капачки литрови буркани и се стерилизират 15 минути. Свиване.
Вкусно ястие от краставици с лук за зимата
- 1 кг лук комплекти;
- 2 кг малки краставици;
- 200 мл оцет;
- Една литра вода;
- сол и захар на вкус;
- 5 грах черен пипер и един лавров лист на буркан;
- 2 глави чесън.
Измийте краставици, нарязани на парчета дебели. Карамфил чесън натиснете надолу на плоската страна на нож. Сварете вода със сол и захар, налейте оцет. Потопете крушки в маринатата и ги вари 1-2 минути.
В долната част стерилни буркани слагам чесън, дафинов лист, черен пипер. Поставете слоя от лук и резенчета краставица. Напълнете бурканите с марината, уплътнение ukuporte на. Да се съхранява в хладилник за не повече от 6 месеца. Добив - обем 4 банки от 0,8 литра
Асорти мариновани зеленчуци
- моркови, ряпа, репички, сладки и люти чушки, карфиол, чесън, лук, тиква и тиквички малки, малки домати и краставици - приблизително равни количества;
- билки за вкус (магданоз, копър, целина);
маринатата 1 литър вода:
- Сол 90 грама;
- 60 г захар;
- 3 лаврови листа;
- 7 пъпки карамфил;
- 5 грах черен и бахар;
- 1 супена лъжица. лъжица оцет.
Измийте и почистете всички зеленчуци, махнете дръжката и семената, ако е необходимо. Моркови, ряпа и ряпа нарязани на кръгове или ленти и бланширайте за 2-3 минути. Сладки и люти чушки, тикви и тиквички нарязани на филийки, карфиол, за да се разединят. Чесън да разглобите и чиста. Лук, нарязани по дължина на четири парчета.
Подгответе маринатата. Довежда се до кипене всички съставки с изключение на оцет. Налейте оцета и оставете да къкри за 4-5 минути. На старателно измити и стерилизирани буркани, поставят парче от червен пипер, магданоз, поставени слоеве от зеленчуци и се изсипва гореща маринатата.
Стерилизира 10 минути литрови туби, двулитрови - 20, три-литров - най-малко един час. Свиване, обърнете и оставете да се охлади. Съхранявайте на хладно място.
Асорти зеленчуково със зеле
В буркана три литра, което трябва:
- 3 части от зеле;
- 6-7 краставици;
- 5-6 домати;
- 3 скилидки чесън;
- 3 средни лук;
- 3-4 пипер;
- 5 точки тиквички;
- лист от касис;
- копър и магданоз;
- черен пипер, Lavrushka;
- 1,5 литра вода;
- 2 супени лъжици. сол;
- 2 супени лъжици. лъжици захар;
- Една десета. лъжица оцет.
На дъното на банките сложи касис листа, копър, магданоз, черен пипер, дафинов лист. Оставете да заври всички съставки за маринатата. Поставете слоя подготвените зеленчуци, изсипва вряща марината и се стерилизират 15 минути. Ukuporte запечатана метална капачка.
Маринована зеленчуци микс
В буркана три литра, което трябва:
- 7-8 средни краставици;
- 5-6 средни кафяви домати;
- 1 лук;
- 4-5 скилидки чесън голяма;
- няколко парчета от хрян корен;
- 1 стрък копър;
- 2-3 сладък Perchina;
- зеле;
за запълване на 1,5 литра вода:
- 4 супени лъжици. лъжици захар;
- 2 супени лъжици. сол;
- Член 0.5. 9% оцет.
Лукът и чесънът са чисти, отстранете семената от пипер. Зелето се нарязва на големи парчета. Подготовка на пълнежа. Оставя се да кипи вода със сол и захар, и отстраняване от огъня, добавете оцет.
Подредете в подготвени буркани с краставици, домати, лук и пипер цялата шушулки, скилидки чесън, хрян корен, копър. Различията между зеленчуците, пускат парчетата зеле. Напълнете буркани изливане на варени, навивам, с главата надолу и сложи фолио, за да се охлади.
Асорти "Градина" (метод 2)
3 кутии с 3 литра от които се нуждаете:
- 15-16 средни краставици;
- 15-16 зрели домати;
- 1 голяма глава на зеле;
- 3 супени лъжици копър семена .;
маринатата 5 литра;
- 200 г сол;
- 400 г захар;
- 3 лаврови листа;
- 3 супени лъжици. лъжици 9% оцет.
Зелето се нарязва на големи парчета. Краставици и домати, измиват. В долната част на мрежата стерилизирани консерви Сложете 1 чаена лъжичка копър семена, след това зеле, краставици и домати - последните.
Довежда се до кипене 5 литра вода, добавяне на сол, захар и дафинов лист. Сваля се от огъня, изсипва се в оцета и се разбърква. Напълнете буркани със зеленчуци гореща марината, покрийте с варени метални капаци.
Поставете буркани с разнообразни в голям съд с вода (тя трябва да покрие височината на 2/3), стерилизиране на 5 минути. Премахване на бурканите от водата, навивам и съхранява на хладно място, след охлаждане.
Асорти краставици и домати, без стерилизация
- краставици и домати;
- Една литра вода;
- 2 супени лъжици. сол;
- 2 супени лъжици. лъжици захар;
- . 1 ч горчица лъжица зърна;
- . 1 чаена лъжичка 9% оцет;
- счукан чесън;
- череша листа, френско грозде, хрян, копър чадъри;
- дафинов лист, бахар черен пипер на вкус.
Добър Измийте краставици и домати. Излива се в стерилизирани буркани слоеве (надолу краставици, домати - най). Добавете вода, сол и захар, да доведе до възпаление на марината. Напълнете бурканите. Оставя се в продължение на 2-3 минути, след което внимателно се отцеди течността обратно в тенджерата.
Добави маринатата всички листа, отново се оставя да заври, се прецежда. Добави към всяка банка горчица, чесън, няколко зърна черен пипер, изсипва вряща марината. Налейте оцета, навивам и оставете да се охлади. Дръжте съкращения на хладно място.
Смесени зеленчуци с карфиол
На 1 литър нужда:
- 5 малки домати;
- 3 малък краставица;
- 180 грама от карфиол;
- 1 червен пипер;
- 3 моркови;
- 3 скилидки чесън;
- 3 малки крушки;
- 3 лаврови листа;
- 1 карамфил пъпка;
- Една литра вода;
- 3 супени лъжици. лъжица оцет;
- . 1 чаена лъжичка захар;
- 2 ч. На сол.
Зеленчуци и дафинов лист измиване. Демонтирайте карфиола на розички в. Лукът и чесънът са чисти. В чушки, отстранете стеблата от шушулката на семена, нарязани на 8 парчета. Морковите, нарязани на кръгчета. Използваните стерилни буркани определят чесън, дафинов лист, карамфил и лук.
Подгответе маринатата. Саксията се добавя вода, добавете захар, сол, оставете да заври. Сложете зеленчуците в маринатата и се готви в продължение на 3 минути. Сваля се от огъня, добавете оцета и се разбърква.
Спред зеленчуци банки, се налива гореща марината, капак и се стерилизират 10 минути в кипяща вода. Свиване на банките, не го обръщайте, оставете да се охлади и се съхранява на отговорно пазене.
Асорти плодове зеленчуци (с лимонена киселина)
3-литрови контейнери трябва:
- 300-400 грама на краставица;
- 300-400 грама на домати;
- 300 г гроздова;
- 1 лук;
- чесън 1 глава;
- 1 ябълка;
- 20 г магданоз, копър и целина;
- 3 лаврови листа;
- 2 супени лъжици. настъргания хрян;
- 6 грах черен пипер;
- череша оставя;
- 5 на чл. лъжици захар;
- 3 супени лъжици. сол;
- 2 чаени лъжички на лимонена киселина .;
- 3 скилидки зародиш.
Зеленчуци, билки и плодове пране. Фиксираните домати. Peppers, нарязани на половина, извадете дръжката със семена. Нарежете по дължина на 3 части. Поклон чисти, нарязани на филийки с ябълка. Чесънът чисти.
Марината се вари два литра вода със захар, сол. Карамфил и лимонена киселина. Сварете 3 минути. В долната част на всеки може да се сложи малко зелено, настърган хрян, черешови листа. Лоръл, 2 зърна черен пипер.
Поставете 1/3 от всички зеленчуци и плодове на върха - на останалите билки. Изсипете марината и се пастьоризира в продължение на 25 минути. Свиване.
Асорти скуош и зеле
- зеле;
- скуош;
- чесън;
- зелен магданоз;
маринатата 1 литър вода:
- 1.5 Член захар;
- Член 1.5. оцет;
- 1 супена лъжица. растително масло;
- 2 супени лъжици. лъжици сол.
Нарежете на филийки зеле и миди, Бланширайте за 5 минути в кипяща вода. Сложете зеленчуците в стерилизирани буркани, Сандвичеви филийки обелени чесън и магданоз клончета.
Приготвя маринатата: добавя захар към вода, сол и растително масло и се вари в продължение на 2-3 минути. Изсипете вряла марината над зеленчуците с подправки и навивам.
Асорти зеленчуково
На 1 литър нужда:
- 7 малки краставици;
- 4 домати;
- 3 малки лук;
- 4 скилидки чесън;
- 2-3 сладък пипер;
- 1 магданоз;
- 1 целина;
- парче хрян дължина 7 см;
- копър;
- 500 г карфиол;
- 300 мл вода;
- Сол трийсетграм;
- 20 г захар;
- 90 мл ябълков оцет;
- 4-5 грах черен пипер.
Подгответе зеленчуците и билки. Демонтирайте карфиол в цветчета, изсипете солена вода за 15 минути. Напълнете стерилизирани буркани със зеленчуци, изсипва се в корените и копър.
Подгответе маринатата. Разтваря солта в гореща вода и захар, добавете черен пипер. Оставете да заври, добавете оцета и отстранете от огъня. Излейте маринатата върху зеленчуците, покрийте с капаци и се стерилизират 15 минути. Свиване и оставете да се охлади.
Мариновани разнообразни плодове
- 1,7 кг на цариградско грозде;
- 1,7 кг череши;
- 1,8 кг от касис;
- 4.5 литра вода;
- 200 мл оцет 9%;
- Сол 75 грам;
- 125 г захар;
- 2-5 листа от касис;
- 200 мл растително масло.
Измийте плодове, отстранете стеблата и се поставя в буркан. Излива подготвени маринатата и близо ukuporte. За да не се образува маринатата върху повърхността на матрицата, се налива тънък слой от растително масло. Съхранявайте плодове мариновани на хладно място.
Свързани статии