Добър вечер, скъпи читатели на блога Бон апети!
Тази риба е отдавна се ползва в нашата чест и уважение към неговото крехко месо и приятен вкус. Мариновани, осолени, пушени или студено винаги е вкусна и питателна. О, да, да стигнем до точката. Така че ние отида до магазина, купуват пресни или замразени скумрия. Желателно от теглото на рибата не надвишава 200-300 гр.
Така че, ако сте планирали набег върху природата, а след това да се маринова рибата трябва да бъде някъде около час, преди да се пристъпи към изготвянето му. Сега, стъпка по стъпка:
Скумрия на скара
1. размразяване замразена риба. но не и до края (с месо от скумрия достатъчно мек и пълен размразяване води до деформация на рибата по време на мариноване)
2. надлъжен разрез от областта на корема (от хрилете и мястото, съжалявам, откъдето риба хвърляне на хайвер)
3. Започнете изкормване вътрешността, остъргване на вътрешната страна на всички ненужни, включително интериор премахнете черен филм
4. Изплакнете с обилно с вода за отстраняване на остатъчния кръв и други резервни части
Така че, на първия етап приключи, рибата се приготвя! Ние пристъпи към втория етап, получаване на маринатата. Ние ще ви трябва:
б) 2 лимона (от 1 до Изстискайте сока от него, а вторият ще отиде в рибата)
Как да се готви скумрия на скара
Може би някой да разкрие тайната, но скумрията е много любители на лимоновия сок. Останалата половина лимон ще отидат за полу-поръсването.
Хайде, ние все още се нуждаем от домати. Вземете скумрия. Ние правим от всяка страна на неговите странични стени плитки разрези на 3-4 парчета. не повече. След това, при капе риба сок останалите половин лимон и щедро го смажете с марината готов отвън. Вътре сложи резена лимон и домати, като попълване на целия интериор на нашата каша. Вътрешният плънката не е избягал, аз препоръчвам да пробие стомаха, като страната, чрез клечки за зъби, която запечата нашия дизайн. Увийте произведение на изкуството във фолио или найлонова торбичка, така че маринатата не е протекъл. Всичко е наполовина свършена, можете спокойно да отидете на природата и да запаля огън.
на процеса на готвене не е по-малко интересен и изисква определено тежък.
Фрай най-доброто на стартовата решетка с дръжка, още по-добре на специална мрежа за риба.
Въглищата трябва да са средни за кожата на рибата не се превърне в част от въглища.
Запържваме тя трябва постепенно се превръща от страна на страна, за да равномерно propeklos месо и марината и разпространение сок привличащи погледа върху рибата.
Упражнение трае около 15 минути, желанието на рибата ще бъде видима хрупкава и намалено отделяне на мазнини и сокове.
При подаване отстранен клечка за зъби. Готовият продукт щедро поръсете лимонов сок изцеден. И както се казва, да се хранят скъпи гости!
P.S е не само една рецепта, но той също заслужава внимание. За протокола, брои 1 риба на човек, на добавка е малко вероятно някой ще проверява, скумрия е много питателна, вкусна и удовлетворяващо.
Абонирайте се за нови вкусни рецепти!
Свързани статии