В нашите морета скариди рядко достигне размера на повече от пет сантиметра. Въпреки това, в тропическите океани, тези морски създания "растат прекомерно високи" до 25-30 см, в действителност се сравняват най-голямото сладководно раци. Тези скариди се наричат царски. Малко по-малък от тях в размер тигър: тези ракообразни в суров вид на светло сиви корема са тъмни ивици. В нашите магазини продават сурови необработени или варени и замразени морски дарове. Последните са в черупката, напълно или частично пречистен (с опашка). Тук ние ще говорим за това как да се готви скариди.
Те са бледо розови, без нокти, черупки и главите. King скариди се различава от сестрите си, че тя е с по-къс клюн и масивна месести торса, и й плът по-сладко. Такъв продукт се попари с вряла вода или просто да се размразят на стайна температура. Ако ще да добавите ракообразните в храни (супи, яхнии или паеля), да го направи в края на готвенето, за да се запази деликатен аромат, или скариди просто "загубени" и няма да бъдат чути. Като компонент на ястията те трябва да са напълно чисти. А ако искате да се готви скариди на скара, като ги превърне в шиш кебап или продадени като закуска сос, след което се оставя да напусне опашката.
Суровият продукт и суровият
Тези скариди тъмно сиво или тъмно зелени на цвят, и, разбира се, те са третирани. Като начало, те трябва да се вари (или СРЮ на скара), а след това пуснат от черупката. Те са лесни за почистване: нож с назъбен ръб на слайда по билото скариди от главата до опашката. Черупката hrustnet на корема, и никакви усилия може да бъде отстранен, заедно с краката. След това трябва да вземете тъмно острие въже хранопровода и я издърпайте от багажника. А сега да разгледаме това, което е приготвени скариди. Рецепти са дадени по реда на тяхното подаване ястия на празника - от салати в отделна чиния. Можете да ги вземе като база и за допълване на собствените си въображение.
В кухнята на Югоизточна Азия са широко използвани скариди. Салата рецепти варират в зависимост от кулинарните традиции на страната, но основният принцип е този: не прекалявайте с подправките. В крайна сметка, като чили или лют червен убива деликатния вкус на морски дарове. В тези ракообразни мезета са перфектно съчетани с домати, чушки, зелена салата. Соев сос в малки количества перфектно тръгва ароматът на скариди. Можете да ги комбинирате с риба и дори варена кокошка.
Кралски скариди - предястия рецепти
Суровият продукт се разпространява по тиган и до пълното течност кипене. Добавете меда (голяма лъжица за един фунт скариди), продължи да се пържат в продължение на 3-4 минути. Наливане 2 супа лъжици соев сос, добавете 2 скилидки чесън, преминали през пресата, лимонов сок, сол, черен пипер и се запържва още 7 минути. Показване директно в коритото - с топлина от топлината, но ледената бирата.
Кралски скариди - ястия рецепти гореща риба
Свързани статии