Сирене е в състояние да намали броя на дупки с кухини в зъбите, тъй като неутрализира киселината в плака, съгласно новите изследвания.
Учените са установили, че ферментирали млечни продукти алкализират устната кухина, което от своя страна намалява необходимостта от лечение на зъбите. Изследователите също така открили, че сиренето създава защитен филм около зъбите.
По-високото ниво на рН (т.е., по-алкална, отколкото) върху повърхността на зъбите, толкова повече зъбите са защитени от ерозия на емайла, което води до кариес и необходимостта да се постави уплътнение.
В проучване, проведено от Академията на обща стоматология в САЩ, които са разпределени в 68 деца на възраст от 12 до 15 години в три групи.
Едната група е бил помолен да консумират една дневна дажба на сирене chedder, друг - кисело мляко, без захар, а една трета - една чаша мляко и след това се изплаква устата му.
РН на зъбната плака на участниците се измерва преди теста и след десет, двадесет минути и половин час.
Тези, които са били ядене или пиене кисело мляко не показват промяна в нивото на рН в устната кухина на всеки интервал от време, заяви водещият изследовател Vipul Ядав.
Въпреки това, тези, които ядат сиренето, показва рязко покачване на нивото на рН във всеки момент от време.
Учените вярват, че консумацията на сирене увеличава количеството на слюнката в устата, което е естественият начин на тялото да се поддържа здравословно ниво на киселинност в устата.
Но това не е всичко. Сирене отделя химикали, които са в състояние да образува защитен слой върху зъба, и слой допълнително защитава зъба от киселини, които атакуват емайла.
Говорителят Учените отбор заяви: "Групата, която се консумира мляко и кисело мляко без захар. Аз не са имали каквито и да било промени в нивото на киселинност в устата. Тези теми, които ядат сирене показаха, че сиренето е антикариесни свойства. "
Свързани статии