Описание: Рецепта за епична лов отвара, наречена "shulyum", която този път се получава от диви патици и, разбира се, готов да стреля. Game месо се пържи, а след това задушени с лук и моркови, след това се приготвят за дълго време. Освен това, shulyum добавя картофи, чушки, домати, зелени, в резултат получаваме вкусна и обилна shulyum патица.
Съставки.
Дивата патица - 3 броя; ..
Морковите - 1 бр; ..
Лук - 4 бр; ..
Домати - 4 броя; ..
Чушки - 2 бр; ..
Hot пипер - 1 бр; ..
Чесън - 2 глави.
Картофи - 5 броя; ..
Apple - 1 бр; ..
Копър и магданоз (I използва за походи събират кисели зеленчуци).
Растително масло - 50 грама. Сол, смлян черен пипер, ако желаете, можете да добавите половин чаена лъжичка червен пипер и кориандър.
Получаване:
Бъдете на лов и се готви shulyum, става въпрос за едно и също нещо като риболовен рейс, и не се готви супа ... като и докосна нещо велико и красива, но ... присъствието на "NO" разваля усещането за пълнота, щях да го направя дори каза, пълнота блясък, получен от процеса. Какво е "shulyum"? Да, по дяволите знае. В интернет намерих много противоречиви мнения, които по същество се свежда до факта, че той е прост или дори "примитивните" варя казаци, които имат голям брой видове, както в избора на основите на това ястие (агнешко, свинско, телешко, еленско месо, патица и други домашни птици) и на набор от допълнителни продукти (зеленчуци, зърнени храни, макарони и т.н., така че да не се опитват да се възползва от необятност, а не запушват произхода на главата на това ястие, аз се опитах да се разбере концепцията за "лесно. - за гений"., и се готви свой собствен shulyum.
За съжаление (или може би не), нито аз, нито моите другари в сплавта не се вземат в тази кампания мазнини, следователно, на първия импулс беше да замени липсата на мазнини свинско задушено. Това обяснява присъствието на кутии с рогата говеждо месо в съставките на източника на снимките. Но по време на първия етап на готвене за приготвяне на кафе - печене еленското месо по обичайния растително масло от доказали чували такива аромати, които току-що реши да изпрати nafig стереотипите, че "без Sala shulyum - не shulyum". Според резултатите от готвене може да се запуши с никого, че мазнините в shulyum не е съвсем така основна съставка, но, разбира се, на вкус и цвят ... но О, добре, това е достатъчно, за текста на песента, аз ще опиша как аз приготвих shulyum патица.
Рецепта shulyum.
Duck изтръгната и внимателно опърли, shulyum рецепта.
Изкорми, отрязал крилата, шията, краката, нарязани на средни парчета.
Рецепта shulyum.
Черен дроб, сърцето и стомаха, твърде чисти, те дават shulyum специален вкус и аромат, така че тяхното използване при приготвяне на кафе - е много желателно. Разбира се, можете веднага да започнете да се подготви shulyum (да започне печене патица), но бях на този ден е едновременно да се готви около 5 къмпинг ястия (това shulyum, подсолена Grayling, пушена липан, печени картофи с пъстърва и компот) след клане игра, така че аз първоначално решава да се готви всичко само за това ястие, така че да не се бърка ....
Рецепта.
Морковите, нарязани на големи пластмаси, лук - големи сламки (или пръстени половина), почистване на чушки и ги режат големи пръстени половина, домати, нарязани на средни кубчета, двете глави чесън Почистете и разрязани на тук такива пластмаси, ябълка чисти, отстранете от сърцето си, и Narubai плодове малък филийки. В случай, че някой се съмнява - не се притеснявайте. Apple е много добре се комбинира с дива патица по принцип и с shulyum - по-специално!
Пилинг картофи, нарязани на големи кубчета (1 картоф нарязани на 4-6 парчета), и в този момент приемем, че ние сме готови да започнете да създавате нашия лов отвара! Както се вижда на снимката, чушки, домати, ябълки, чесън, люти чушки и няколко супени лъжици нарязан магданоз и копър съчетани в едно купа на една страна, за да бъдат хранени с аромата на друг, докато волята да се подготвят за нашата супа, а от друга - да влезе в казана с shulyum едновременно в точното време. По този начин, ако решите да използвате мазнини, а след това ги нарежете на големи парчета с дебелина около 1 см, вече не трябва да бъде, защото тогава ще бъде по-трудно загрява с мазнини ... е, както писах по-рано, на Централната банка на рогата говеждо месо на тази снимка се оказа излишно.
Така казан, в който ние ще се готви shulyum постави над огъня, изсипете растително масло в нея, така че долната част на излее около половин сантиметър, и веднага след като нефтен кладенец е нажежен, отидете в казана на ситно парчета на диви патици. Имайте предвид, че за това място, че е време да го окачите на огъня чайник с вода, защото скоро ще се наложи вряща вода.
Веднага се разбърква игра, така че е добре, че ние не се привързват към Казан, както и.
Продължавайки понякога разбъркване патица го запържваме в продължение на 20 минути до златисто кафяво, след като играта е придобил желаното състояние, хвърля shulyumny кана лук, а след 10 минути съвместните лука за готвене с дива патица, и придобиване лук прозрачна държавна в чайника се изпращат моркови, къкри патица лук и моркови още 15 минути, след това се излива в хладно кана кипяща кана на предварително приготвен, така че левия ръб се оказа не наводнени 5 см и след това намаляване на пожар (барботиране че едва супа) и се вари m shulyum на такава топлина за около един час, след определено време в каната с shulyum г картофи, и дори 20 минути по-късно, супа изпрати нарязани чушки, домати, ябълки, чесън, лют пипер и чифт лъжици нарязан магданоз и копър , След полагане на зеленчуци, супа необходимо сол и добавете подправките. Важно е да се даде картофите Кук без доматите за 20 минути, поради киселата среда позира домати, картофи ще бъдат трудни, готви shulyum друг 15 минути (готова отвара се определи готовността на картофи, то трябва да бъде мека и ронлива), след което, с капака, извадете от топлината и да даде да го варят в продължение на 10 минути, след това се обадете на всеки да бюрото и изсипа богатата супа от маршируващи купички, като се уверите, всеки получи парче (или дори две) игра, и, разбира се, на прясно приготвена shulyum е много подходящи чаша за вино и че нишката на духове! Всичко хубаво и добро лов апетит, да ви благослови, братко!
Свързани статии