Редът и условията на съхранение зависи от качеството на бирата. Срок на годност се определя от клас.
условия за съхранение
Кер - един от най-често срещаните амбалаж за бира. Поради липсата на контакт с напитка срокът на годност на наливна бира в кегове въздух е достатъчно голям.
Условия, определящи срока на годност на бира в кегове:
- правилната позиция на бурето - вертикално. Това предотвратява окисление на напитката;
- Кер не може да се обърне и да се разклаща на бира;
- пенесто напитка не могат да понасят екстремни температури;
- бира в бурета се съхраняват на хладно място;
- бирени кегове трябва да се съхраняват на тъмно място. Ултравиолетовите лъчи разграждат вкуса и външния вид на изгледите на напитки.
температурни условия
температура на съхранение зависи от вида на бира.
"Жива" бира изисква още по-ниски температури на съхранение - около 3,5 ° С
При температура от -1 до - 5 ° С в бира бурета замръзва. Този процент зависи от силата на напитката: по-алкохол, нисш температура на замръзване. Не е необходимо да се позволи превръщане на бира в леда, като вкус се възстановява.
Срокът на годност на пастьоризирано наливна бира
Пенеста напитка след пастьоризация се съхранява много по-дълго, отколкото "на живо" - около шест месеца.
срок на годност на пастьоризирано бира в кегове след отваряне под натиска на въздуха не надвишава 10 часа. Ако то е под натиска на въглероден диоксид, срокът за съхранение на такъв открит буре бира увеличава до една седмица.
Колко бира се поддържа жив
Срок на годност на проект "на живо" бира в кегове, в сравнение с пастьоризирано ниска.
В затворено бурето този вид алкохолна напитка е полезна за 30 дни.
Срокът на годност на пресни кег за бира в открита зависи от налягането на въглеродния диоксид или се намира на въздуха. В първия случай - не повече от 7 дни. Въпреки това, за да се постигне максимално запазване на вкуса, се препоръчва да прекарат 3-4 дни за кегове. "Live" буре за бира от открито под налягане трябва да се консумират в рамките на 10 часа.
Когато се налива бира от бурето просрочени понякога се появяват люспи, променя своя вкус и аромат.
Дори и ако условията на съхранение на бира в кегове Струва си да припомним, че с течение на времето намалява вкус на напитката, така че е най-добре да го излее възможно най-скоро.
Свързани статии